Ha alaposan összekevertük a hozzávalókat, a vanília magjait is belekeverjük, majd állandó keverés mellett sűrűsödésig főzzük. A legfinomabb somlói galuska egyik kulcsa a rétegezés. A kihűlt piskótákat megfelezzük, egy sima piskótára cukorszirupot, vaníliakrémet, mazsolát teszünk, majd a kakaós piskótát és ráhelyezzük, és az egész folyamatot megismételjük. A tetejét gazdagon megszórjuk kakaóporral, és néhány órára a hűtőbe helyezzük. Somlói galuska házilag pálinkával. A csokoládéöntetet gőz felett készítjük, a hozzávalókat – a rum kivételével – szépen összekeverjük, megolvasztjuk. Ha az öntet kihűlt, a rumot is hozzáadjuk. Verjük fel a tejszínt a díszítéshez. A süteményt pohárral is szaggathatjuk, de fel is vághatjuk. Locsoljuk meg bőven csokiöntettel, tegyünk rá a felvert tejszínhabból, szórjuk meg a reszelt mandulával, esetleg néhány szem mazsolával. Már fogyaszthatjuk is!
Az ötvenes éveknek és a Gundel étteremnek köszönhetjük, hogy létrejött ez a finomság, amit bátran nevezhetünk a magyarok egyik kedvenc süteményének. Annyira jó, hogy még közepes színvonalon elkészítve is tud örömet szerezni. Hát még, amikor olyan profik készítik el, mint ti! Régimódi somlói galuska puha tésztával, isteni öntettel: igazán habos, krémes sütemény - Recept | Femina. A piskótákhoz: Először is nekilátunk a piskóták megsütéséhez: a vaníliás piskótához szétválasztjuk a tojásokat, a sárgájához hozzáadjuk a vaníliát, a cukor kétharmadát és a puha vajat. Fehéredésig keverjük habverővel, majd hozzáadjuk a vizet, és azzal is elkeverjük. Félretesszük, és egy csipet sóval és a maradék cukorral közepesen kemény habot verünk a fehérjéből. A tojássárgájás masszához két részletben óvatosan hozzákeverjük a fehérjét, majd több részletben rászitáljuk a lisztet és összeforgatjuk. A diós és a kakaós piskótánál hasonlóképpen járunk el, de a liszt beleszitálása mellett a darált diót/kakaóport is hozzáadjuk a masszához. Mindhárom piskótát külön-külön, 20×30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsire simítjuk 2 cm vastagon, és 200 fokra előmelegített sütőben 11 perc alatt világosra sütjük.
Amikor a hab már elég kemény, egyenként hozzáadom a sárgákat. Tovább verem a habot. Utána annyi evőkanál lisztet készítek elő, ahány tojást felvertem. Elkeverem benne a sütőport, ami itt 1 mokkáskanál sütőpor. Szép gyengéden elkeverem a lisztet a habbal. A masszát tepsibe öntöm, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütöm. Ez 10-15 perc. Kakaós piskótát hasonlóak készítek, csak 2 kanál lisztet 2 kanál keserű kakaóporral helyettesítek. A piskóta lapokat hagyom kihűlni. SZIRUP: 5 dl vízbe belerakok 5 ek cukrot (ennek a fele lehet barnacukor, attól érdekesebb lesz az íze). Belereszelek 1 citrom és egy narancs héját, belecsavarom a levüket is, és a forrástól kezdve még 15 percig főzöm. Somloi galuska házilag . Közben ízesítem rummal vagy rumaromával, és beledobok egy marék mazsolát. Hagyom kihűlni. VANÍLIAKRÉM: A vaniliakrém ehhez úgy készült, hogy vettem 1 csomag házi krémes port, és 8 dl tejjel felvertem géppel 3 perc alatt. ÖSSZEÁLLÍTÁS: A tepsibe sütőpapírt teszek, ráhelyezek egy sima piskótát, meglocsolom a szirup harmadával, eloszlatom rajta a mazsola harmadát.
A tojásos keverékbe szitáljuk bele a lisztet, alaposan keverjük egybe, majd simítsuk sütőpapírral bélelt tepsibe (32x24) a masszát. 180 fokon 12-16 perc alatt süssük készre. Süssünk még két ugyanilyen piskótalapot, az egyikbe szórjunk diót, a másikba kakaót. A megsült lapokat tegyük félre hűlni. Krém: A tojássárgát üssük edénybe, keverjük ki, utána tegyük alacsony láng fölé, adjuk hozzá a cukrot, keményítőt, majd miközben kevergetjük, a tejet is csorgassuk hozzá. Utána keverjük bele a vaníliarúd kikapart magját, majd hagyjuk hűlni, míg sűrűsödik. Csokoládéöntet: A vizet melegítsük fel, keverjük hozzá a kakaót és a feldarabolt csokit. Összeállítás: Fektessük tepsibe a sárga lapot, kenjük meg 2 evőkanál baracklekvárral, csorgassuk rá a rumot, kenjünk rá a krémből, darált dióval is szórjuk meg. Utána helyezzük rá a diós lapot, ismét kenjük meg baracklekvárral, csorgassunk rá rumot, a krémből is kenjünk rá, utána diót és mazsolát is szórjunk a tésztára. Könnyű Gyors Receptek - Somlói galuska házilag recept recept. Jöhet a csokis lap, amelyre mehet a rum, krém, darált dió, csokiöntet, ízlés szerint tejszínhab.
A weboldal ez esetben a tervezettől eltérően működhet a böngészőben.