A kemencében sült pogácsák mellett szárított "csömögéket" (mint a "mondolapogácsa csömöge" vagy a "mézes pogácsa citromlével, csömöge" kétféle változatban is), sőt főtt formázott tésztákat is pogácsaként említ (ilyen a "túrós haluska, vagyis pogácsa"). [4] Pogácsa a mai magyar konyhában [ szerkesztés] Legelterjedtebb változatai a burgonyás, sajtos, tepertős, tejfölös, túrós, juhtúrós, káposztás. Általában az étkezés után, vagy tartalmasabb levesek (pl. Pogácsa – Wikipédia. : gulyás) mellé adják kenyér helyett. Hamuban sült pogácsa [ szerkesztés] A magyar népmesék vándorútra induló hősének eledele, amit általában az édesanyja süt neki. A régi diákok is ezt kapták útravalónak, amikor elhagyták az iskolát, innen ered az a szokás, hogy a ballagók tarisznyájába egy-egy pogácsát is tesznek. Valójában a tűz parazsában a héjában megsült burgonya.
Hej! Élet, élet, kanász élet, ez aztán az élet, Ha megunom magamat, magam is úgy élek! Megismerni a kanászt, cifra járásáról Ütött kopott bocskoráról, tarisznya szíjáról Itthon van-e a kanász, vagy a felesége? Nem kell nekem a kanász, csak a felesége. Elveszett a riska koca kilenc malacával, Utána ment a kanász cifra ostorával. Megállj disznó megfoglak, összeostorozlak, Holnap délben a fazékba, káposztához raklak! Csóri kanász mit főztél? Tüdőt káposztával. Hamuban sült pogácsa recept. Mivel rántottál bele? Hasa szalonnával. Hát az öreg eszik e? Tölts néki a tálba. Ha nem eszik belőle vágd a pofájáhó! Bokor mellett a kanász menyecskével játszik, Úgy megdobta a siskát, csak a füle látszik. Szajha kurva kanászának de jól vagyon dóga, Eszik iszik a sátorban semmire sincs gondja Szajha kurva kanásza végig ment az utcán, Nagyot fingott bassza meg, halála óráján
De szigorúan csak egy csipetnyi, mert még elrontja az ízét. Azt már nem is feszegetem, hogy minek kell bele "lisztkezelőszer" és "aroma". A nagyi sem tett bele ilyesmit, és az ő pogácsája is volt legalább annyira magyar, mint ez a magyarosnak látszó csilivili műgyanta. Phhh, "lisztkezelő", értitek: nem ám beviszed a búzát a malomba és megőrlöd úgy simán. Utána a lisztet még kezelni is kell. Hogy mivel, az a csomagolásból nem derült ki, de aggodalomra adhat okot, hogy ezek szerint a csomagolt háztartási liszteket kezelik (illetve kezelhetik) valamivel. Szárítják duplán? Lusta hagymás pogácsa (gluténmentes, vegán, olajmentes) - Nóra mindenmentes konyhája. Mit jelenthet a kezelés? És tudjátok mit? Baromira nincs kedvem utána járni, felhívni a malmot, hogy magyarázzanak el nekem néhány dolgot. Kikeresni egy telefonszámot, felhívni drága forintokért, várni a kezelőre, megvárni, míg előkerítenek egy szakértőt, netán időpontot egyeztetni... Nincs hozzá kedvem. Inkább nem veszek legközelebb ilyen szart, s akkor minden furcsa gondolatfurdaló hülyeség letudva. Magyarán legközelebb megnézem, hogy mi van a csomagolásra írva.
Esetünkben ez az a bizonyos E471-es cucc, vagyis a gliceryl-monosztearát, azaz egyfajta emulgálószer. Gondolom 100 kilós zsákokban kapni. De mi is az az emulgálószer? Nos: Az emulgeálószerek olyan anyagok, amelyek elősegítik az egymásban nem oldódó folyadékok (pl: víz és olaj) egymásban való eloszlatását, azaz az emulzió létrehozását. Csökkentik a közöttük lévő felületi feszültséget, így a kisebb olajcseppek képesek úszni a vízben. Ezt az emulziót "olaj a vízben emulziónak" nevezik. Amikor apró vízcseppek úsznak az olajban azt "víz az olajban emulziónknak" nevezik. Az egyébként egymással nem elegyedő olaj és víz emulgeálószer segítségével látszólag homogén fázissá alakítható. Ha jól emlékszem, akkor a nagyim nem tett ilyet a pogácsába. Simán eldolgozta a lisztben a zsírt is meg a vizet is (és a tojást). Állagra puha volt és omlós, nem úgy mint cikkünk tárgya. Hamuban sült pogácsa : Kanásztánc dalszöveg - Zeneszöveg.hu. Lehet az emulgálószer miatt annyira borzalmas ez a "hamuba sült pogácsa"?? Mindenesetre érdemes volna kipróbálni nélküle, hátha jobban sikerül... Apropó, a tojás!
Markó Béla elismerően szólt Zsigmond Emese főszerkesztő nagyszerű, heroikus munkájáról, és kiemelte, hogy a lap nélkül szegényebb lett volna gyermekirodalmunk, képzőművészetünk. Gálaműsorral köszöntötték az örökifjú Napsugár t Húsz Napsugár -illusztrátor alkotásaiból nyílt kiállítás vasárnap délelőtt a Kolozsvári Magyar Színház emeleti előterében, amelyen a Napsugár ban megjelent munkák mellett felnötteknek szóló képzőművészeti alkotások is megtekinthetők. – Már az első lapszám is színes volt, és ez azóta sem változott, az évek során számos híres illusztrátor dolgozott a Napsugár nak. Némelyikük kiforrott illusztrátorként érkezett hozzánk, mások a lap hasábjain kaptak szárnyra. Akadt köztük olyan is, aki a gyermeklap arculatán dolgozott, de olyan is, aki saját rovatot vezetett – összegzett röviden Müller Katalin a Napsugár szerkesztője. – Gyakorló művészpedagógusként csak azt tudom mondani, hogy a művészeti nevelés jobbá teszi az embert, és ezt érzem a Napsugár oldalain, a sugárzó színek és változatos formák világában is – mutatott rá méltatásában Murádin Lovász Noémi képzőművész.
Két szegénylegény szántani menne, de nincsen kenyere. Zörög a kocsi, pattog a Jancsi, talán értem jönnek, Jaj, édesanyám, szerelmes dajkám, de hamar elvisznek. Kocsira ládám, hegyibe párnám, magam is felülök, Jaj, apám, anyám, kedves szülődajkám de hamar elvisznek. Huncut a gazda, nem néz a napra, csak a szép asszonyra, Huncut a vendég, mert mindig innék, ha vóna', ha vóna'. -------------------------------------------------------------- Hej Dunáról fúj a szél, Feküdj mellém, majd nem ér, Dunáról fúj a szél, Jó az hurka kaláccsal, vélem feküdj, ne mással, Dunáról fúj a szél. Hej Dunáról fúj a szél. Szegény embert mindig ér Dunáról fúj a szél Ha Dunáról nem fújna Ilyen hideg se vóna Hej Jancsika, Jancsika Mér nem nőttél nagyobbra Nőttél vóna nagyobbra Lettél vóna katona Akkor szép a disznó orra mikor túr, mikor túr Nem vagyok én Bogyiszlóban földesúr, földesúr /:Szép a farka disznó farka karikás, karikás Leszek én még Bogyiszlóban árendás árendás:/ Mén a szekér mén a szekér agyagér, agyagér Cigány kocsis pokolra megy homokér, homokér /:Úgy meghalok kisangyalom magadér, magadér Azért a szép göndörödő hajadér, hajadér:/
Ezer éve szerepelt a listámon, hogy én egyszer hagymás pogácsát fogok sütni. Néha rám tör, hogy de jó lenne egy kis sós harapnivaló, de sem "másképp" sajtos, sem másképp tepertős változatokhoz nem volt kedvem, így lett ez a "pogácsa" pirított hagymás. Nyamm! Gluténmentes, vegán pogácsa Azért "pogácsa" és nem pogácsa, mert a nagymamám, aki anno megtanított gyönyörű leveles pogácsát sütni, valószínűleg nem hívná annak, tekintve, hogy sem rengeteg zsiradék nincs benne, sem hajtogatva nem volt… 😀 Gondolkodtam is rajta, hogy inkább "hagymás borzas" lesz a neve, de a sült hagymával tényleg jól visszaadja a pogácsa tészta állagot, így végül merem pogácsának hívni. 🙂 Lusta, mert nem kell hajtogatni, csak egy kicsit megkel, és már szaggatható is. Sőt, még lustább is lehet… 😉 A gyerekekkel nem is szoktam mindig kinyújtani, hanem kanállal gombócokat szaggatok belőle, és vizes kézzel kicsit megformázzuk a szélét, hogy kerekded legyen, a teteje pedig "borzas" marad, ezért lett majdnem hagymás borzas.