Taurin IUPAC -név Más nevek 2-Aminoetán-szulfonsav Kémiai azonosítók CAS-szám 107-35-7 SMILES NCCS(=O)(O)=O Kémiai és fizikai tulajdonságok Kémiai képlet C 2 H 7 N O 3 S Moláris tömeg 125, 14 g/mol Sűrűség 1, 734 g/cm³ (-173, 15 °C) Olvadáspont 305, 11 °C Veszélyek EU osztályozás Irritatív ( Xi) [1] R mondatok R36/37/38 [1] S mondatok S26, S36 [1] Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. A taurin (H 2 N-CH 2 -CH 2 -SO 2 -OH) nem fehérjeépítő aminosav (pontosabban aminoszulfonsav, ezeket meg szokás különböztetni a hagyományos aminosavaktól). Alkoholban nem, forró vízben viszont jól oldódik. Epesavak alkotórésze, ezek hidrolízistermékeinek vizsgálatakor fedezték fel 1824 -ben. Kezdetben ökörepéből állították elő (innen származik a neve is), mára vegyipari szintézise megoldott. A világ összes taurintermelése 2010-ben az 50 000 tonna/év szint fölé került. Újszülöttek számára esszenciális aminosav. Taurin - ProVitamin Tudástár - ProVitamin Magazin. [2] Az anyatejben is megtalálható.
Alvás Több kutatás is foglalkozott a glicin alvásra gyakorolt hatásával emberek esetén. A megállapítások közé tartozik, hogy a lefekvés előtt elfogyasztott glicin (3 gramm elszopogatva) javítja az alvás minőséget, gyorsítja az elalvást, valamint enyhíti a túl korai ébredést és kevesebb alvás esetén is kipihentebbek leszünk. (Hat óra alvás glicinnel sokszor jobb alvásminőséget eredményezett, mint nyolc óra alvás glicin nélkül. ) A glicin édesítőszernek is kiváló! Nincs mellékíze, hőálló, a cukorral nagyjából megegyező édesítő hatása van. A polialkoholokkal (pl. : xilit/nyírfacukor, maltit, eritrit) szemben nem okoz bélrendszeri problémákat senkinél. Nem veri át a szervezetet, mert az édes íze mögött nem üres kalória van, ahogy a legtöbb édesítő esetében, hiszen a glicin fehérje és akként is kezeli szervezetünk. (Az édes íz cukorforrást jelent a szervezetnek és a glicinből szükség esetén a szervezet valóban képes cukrot előállítani, így nem okoz hypoglikémiát. Taurin - HáziPatika. ) A túlzott vércukor emelkedést gátló hatása miatt pedig különösen jó – szénhidrátokat amúgy is nagy mennyiségben tartalmazó – sütik és hasonlók édesítésére, hiszen azok hirtelen vércukor növelő hatását kordában tartja.
Fehérjeport rengeteg különböző forrásból elő lehet állítani. Legelőször az 50-es években, Amerikában kezdtek el fehérjeporokat árusítani: ezeket a koncentrátumokat szójalisztből, majd később tojásból és kazeinből (tejfehérje) nyerték ki. A tejsavóra hosszú időkön át csak a sajtgyártás használhatatlan melléktermékeként tekintettek, és csak a 90-es években vált elképesztően népszerűvé fehérjepor formájában. Napjainkban egyre inkább elterjednek a növényi forrásból származó fehérjék, ilyen a borsófehérje is, ami számos okból jobb, egészségesebb választás az állati eredetű fehérjéknél. Mi az a borsófehérje? A borsófehérje egy 100%-ban növényi eredetű táplálékkiegészítő, ami tápértékét, emészthetőségét tekintve is kiemelkedik a növényi fehérjék közül. A borsófehérje előállítási folyamata nem túl bonyolult. A szárított sárgaborsót először finom porrá őrlik, majd víz hozzáadásával eltávolítják belőle a keményítőt és a rostot, így ami marad az a fehérje, a vitaminok és az ásványi anyagok, paszta formájában.
5 Kagyló 41. 4 Polip 31. 2 Garnélarák 12. 4 Taurin diófélékben. Ezrelékkel kevesebb (nanomól) nagyságú mérések során azt találták: Étel Tartalom (nmol/g) Diófélék Dió 15. 4 Mandula 17. 9 Kesudió 38. 3 Pisztácia 4. 9 Mogyoró 46. 8 Fogaskerék 33. 4 Hüvelyesek Fekete bab 9. 2 Lóbab 12. 9 Csicseriborsó 18. 7 Lencse 13. 3 Magok Tökmagok 13. 5 Egyéb ételek értékelhető koncentrációk nem észlelhetők: Ellenjavallatok Nem léteznek specifikus ellenjavallatok a használatához, mivel természetesen jelen van a szervezetben, és amellyel testünk ismerős. Fogyasztás fel A 3 g-os dózist magas fokú biztonsággal rendelkező gyakorlatként állapították meg, bár a legfeljebb 10 g-os adagokkal történő táplálék-kiegészítést általános módon értékelték káros hatások nélkül. Ajánlott óvatosan, orvosi ismeretekkel és felügyelet mellett, terhesség és szoptatás alatt használja, mivel ebben az időszakban nincs elegendő toxikológiai adatunk. Ennek ellenére az előzetes bizonyítékok általában pozitív hatást mutatnak arra, hogy egy részét át lehet vinni az anyatejbe, gazdagítva annak táplálkozási potenciálját.