Kihűlés után (kb 20 fokon) oltottam be élesztővel. De nézzük tovább a gyümölcs erényeit. Termésében bőven tartalmaz A- és C-vitaminokat. Az utóbbi időben, a tudományos kísérletek többek között vizsgálják a bodza hatását az influenza vírus-törzsek ellen, és lehetséges használatát a cukorbetegség kezelésében. Izzasztó és vizelethajtó hatása miatt, gyógynövényteának is igen alkalmas. Enyhe hashajtó hatású, gyógylekvárként viszont megfázáskor alkalmazzák. A bodza pálinka készítése sok munkával jár - Pálinka. Reumatikus problémák kezelésében a Knapp-kúra része. Kérgét a népgyógyászat féregűzésre ajánlja. A vadbodzából készült bodza pálinka, szélhajtó hatású. Szörp-, bor- és pálinkakészítésre is alkalmas, a népgyógyászatban ezeket is főképp gyógyhatásuk miatt használják. Bodzagyümölcsből és virágzatból házilag is sok finomságot készíthetünk: a szörpökön túl bodzalé, bodzalikőr, turmix, lekvár, rántott bodzavirág, édes palacsinta bodzavirággal. A bodzavirágvizet használhatjuk szemborogatásként és zsíros, szennyezett arcbőr tisztítására is. Népi időjárás-előrejelző: ha beérett a gyümölcse, de ágain még virág is található, hosszú télre számíthatunk.
Érdemes a virágot száraz, napsütéses időben begyűjteni, mert a harmatos vagy nedves időben szedett virágok a száradás közben megbarnulhatnak. Az egész virágot ("bogernyőt") vágjuk le és lazán pakolva, gyűjtsük szellős kosárba. Semmiképp ne ládába, vagy zacskóba, ezekben ugyanis erősebben összenyomódnának, ami szintén a virágok barnulását okozhatja. Érett, fekete bogyóterméseit is kocsánnyal együtt vágjuk le. Ebből ízletes lekvárt készíthetünk. Bodza pálinka készítése otthon melege. Ami minket érdekel jelenleg, az a bodza pálinka készítése. A termés begyűjtése augusztus közepén kezdődhet. Érett fekete bogyókat szellősen, kosárba gyűjtjük, és alapos száreltávolítás után (elkerülendő "zöldíz"! ) a szokásos módon aprítjuk, cefrézzük. Keverőszáras aprítás, és a beoltás után, erjedése intenzív, határozott. A teljes kierjedés után nagy gonddal főzzük, hogy a majdani bodza pálinka elnyerje igazán kellemes, semmivel össze nem hasonlítható ízét, illatát. A kész bodza pálinka különleges itala lehet egy ünnepi alkalomnak. Nem mindennapi aromája semmivel nem téveszthető össze.
Keress receptre vagy hozzávalóra 1 5/5 Elkészítés Elkészítés: A mézet felhevítjük, beleöntjük egy 1 literes üvegbe. Beledobáljuk sorban az aszalt/kandírozott gyümölcsöket, majd az egészet felöntjük annyi pálinkával, amennyi csak az üvegbe fér, végül az egészet jól összerázzuk. Kb. 1-1, 5 hónapig állni hagyjuk, közben néhányszor összerázzuk. Megjegyzés Elkészítés után hetente egyszer szoktam fejre állítani, összerázni. - MME Szeretnél értesülni a Mindmegette legfrissebb receptjeiről? Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Itt a locsolók kedvence: stefánia vagdalt a húsvéti hidegtálra MME Szeretjük, aminek szezonja van: vitamindús, így jó a testünknek; nagy valószínűséggel hazai, úgyhogy jó a környezetnek is, és többnyire olcsó, vagyis a pénztárcánknak is jót teszünk azzal, ha lehetőség szerint ilyen alapanyagokból készítjük el a napi betevőt. Bodza pálinka készítése otthon teljes film. Sorozatunkban egyszerű, pénztárcabarát, gyorsan elkészíthető, szezonális recepteket mutatunk nektek.