Ha öntöttvas serpenyőnket rendesen karban tartjuk, nem fog beleragadni az étel, de ami a tapadásmentességet illeti, a teflonnal nem veheti fel a versenyt. Nem árt óvatosnak lennünk, ha a vasserpenyőnkben savas – elsősorban paradicsomos, ecetes vagy boros – ételeket készítenénk. Bár egyes vélemények szerint a kiégetéssel létrejött védőréteget nem olyan könnyű elpusztítanunk, mégis ajánlatosabb, ha az efféle ételekhez más edényt használunk. Ápolás Tagadhatatlan, hogy az öntöttvas edények több törődést igényelnek, mint más konyhai eszközök. Van néhány lépés, amit minden használat után érdemes elvégeznünk – garantáltan meghálálják a gondoskodást. Arról már volt szó, hogy az öntöttvas nem bírja jól a vizet. Ez azonban ne gátoljon meg minket abban, hogy minden használat után gyorsan, forró vízzel elmossuk. A lényeg, hogy a tisztítás és az újbóli kiégetés között lehetőleg minél kevesebb idő teljen el. Az öntöttvas edényünket semmiképpen ne hagyjuk a mosogatóban ázni. Ha vízzel kerül kapcsolatba, azonnal töröljük cseppmentesen szárazra.
Termékek - Öntöttvas edények Cikkszám: KP-125/11-ITL A húsvasaló, grill húsprés öntöttvasból készült sütőeszköz. A húsvasaló, grill húsprés kültéri és a beltéri hússütés folyamán használható mivel az alkalmazásával könnyebben, egyenletesebben sülnek át a húsok. A húsvasaló, grill húsprés a grillezés eszköze Cikkszám: KP-017/005-JAN Vásároljon a lángelosztó öntöttvas lap kínálatunkból! A lángelosztó öntöttvas lap több célt szolgáló hasznos konyhai segédeszköz, melyet a tűzhelyen edényalátétként használunk. A lángelosztó öntöttvas lap hagyományosan, vasöntvényből öntött vastag lap. Cikkszám: KP-021/005-JAN A lángelosztó öntöttvas lap hagyományosan, vasöntvényből öntött vastag lap. Vásároljon a lángelosztó öntöttvas lap kínálatunkból! A lángelosztó öntöttvas lap több célt szolgáló hasznos konyhai segédeszköz, melyet a tűzhelyen edényalátétként használunk. Cikkszám: KP-11/11-JAN A öntöttvas gázcsillag egy konyhai eszköz melynek segítségével kisebb átmérőjű edényeket is a gáztűhelyre helyezhetünk.
Legyünk türelmesek, ez a folyamat a tűzhelyen akár 5-10 percig is eltarthat. Jó, ha tudjuk, hogy az öntöttvas edény nem egyenletesen hevül fel. Az anyag hővezető képessége ugyanis az alumíniuménak csak a negyede-harmada. Nyílt lángra helyezve a serpenyőt, csak ott lesz meleg, ahol a láng található, a széleken kevésbé. Ha azt akarjuk, hogy egyenletesen forró legyen, mozgassuk hevítés közben. Alternatívaként 20-30 percig sütőben is előmelegíthetjük. Miért jó és mire nem jó az öntöttvas serpenyő? Igaz, hogy lassabban melegszik fel, azonban sokkal jobban tartja a hőt, mint más serpenyők. Ez pedig létfontosságú, ha hirtelen, magas hőfokon akarunk elkészíteni valamit, mint például egy kívül ropogós, belül puha és szaftos steaket. Szintén nagy előnye, hogy az öntöttvas serpenyő nem csak a felszínnel érintkező ételt hevíti fel, hanem minden irányba sugározza a hőt, jóval a felszín fölött is. Mivel jobban bírja a hőt, mint teflonbevonatú társai, ha tűzhelyen gyorsan rápirítottunk a steakre, mehet egyenesen a sütőbe, hogy még puhább és zamatosabb legyen.