Pizza Monster Pizza szeged, ha szörnyen éhes vagy!
A Venesz-díjas mesterszakács tapasztalatai alapján szinte hetente emelkedik a hal ára. A normál esetben 10% alatti a növekedés, azt még nem érezzük meg annyira a pénztárcánkon, viszont, ha ettől magasabb, akkor az üzemeltető kénytelen átruházni azt a vendégekre. A probléma másik oldala, hogy nagyon sok rendezvény esetében már előre megrendelik a halat, viszont nem lehet tudni, hogy mekkorát változnak az árak. "Előfordulhat, hogy megegyezünk abban, hogy 2000 forint egy halászlé, de lehet, hogy 2500 forint lesz, mire az asztalra kerül" – mondta el Frank Sándor, majd hozzátette, ha elhúzódik a háború akár 30-50%-os áremelkedésre is számíthatunk. A Fehértói Halászcsárda még azért mondható szerencsésnek a jelenlegi helyzetben, mert főleg átutazó külföldi vendégeik vannak, vagy olyan magyar családok, akik számára a minőség fontosabb az árnál, így nem tapasztaltak még visszaesést a vendégek számában. MANNAH REDA (REÖK ÉS DELIMO CUKRÁSZDÁK, TRÓJA, ROZMARING, PIANO): "TARTJUK A HÁTUNKAT, MINT AHOGY TARTOTTUK A COVID IDEJÉN IS " "Tartjuk a hátunkat, mint ahogy tartottuk a Covid miatti lezárások idején is" – nyilatkozta megkeresésünkre Mannah Reda, aki több népszerű vendéglátóhelyet is üzemeltet a városban: a Kölcsey utcai REÖK Kézműves Cukrászdát, annak testvérét, az ÁRKÁD Szegedben lévő Delimo Cukrászdát, a szintén ott működő Rozmaring Éttermet, vele szemben az ételudvarban a Trója Ételbárt, ugyanazt a Kölcsey utcában és a szomszédos Piano Bárt.
"A beszállítóink azt mondják, még most jön a fekete leves, 20-30%-os alapanyagár növekedéssel számolnak" – árulta el Németi Norbert, ahogy azt is, ennek egy részét muszáj lesz átterhelni a vendégre, ezt már nem tudja az étterem zsebből finanszírozni. A tulajdonos elmondta, egy 10-12%-os áremelést már a legtöbb étterem Szegeden meglépett. "A lélektani határt megtartva igyekszünk az áremelést eszközölni, de azt tudni kell, hogy jelenleg még él a benzinár-stop és bizonyos termékekre az árstop, amikor ezeket feloldják, el fog szabadulni a pokol" – vélekedett Németi Norbert. Elmondta, a beülős éttermi vendégeiknek töretlen a lelkesedése, ott nem tapasztalták még negatív hatását az áremelésnek, viszont a kiszállításban már óriási, 30% feletti visszaesés látható. FRANK SÁNDOR (FEHÉRTÓI HALÁSZCSÁRDA): "HA ELHÚZÓDIK A HÁBORÚ, AKÁR 30-50%-OS ÁREMELKEDÉSRE IS SZÁMÍTHATUNK" Frank Sándor, a Fehértói Halászcsárda üzemeltetője elmondta, a vendéglátóiparban máris érezhető a probléma, hiszen folyamatosan emelkednek az árak.