Hiába rögzült a köztudatba a bolognai előtag után a spagetti, a húsos, sűrű szósz egyszerűen nem működik együtt a hosszú, henger alakú durum tésztával. Rengeteg félreértés létezik az eredeti bolognaival kapcsolatban: hogy milyen húsból készül, mennyi paradicsommal, milyen zsiradékon, mennyi ideig, milyen sajt van a tetején, és így tovább. A legsúlyosabb téveszme viszont a tészta, ami semmiképp sem lehet spagetti. Eredeti bolognai ragu italian. Olaszországban a húsos tészta szószoknak is sokféle fajtája van, készülhet sertésből vagy például kacsából is, van olyan, amit rozmaringgal és zsályával ízesítenek, van, aki pancettával indítja a folyamatot, más vajjal, bizonyos receptek pedig tejet is tesznek a raguba. Hiába rögzült a köztudatba a bolognai előtag után a spagetti, a húsos, sűrű szósz egyszerűen nem működik együtt a hosszú, henger alakú durum tésztával. Lecsúszik róla, a hús java a tányér alján marad, a tésztát gyakorlatilag üresen esszük. Ez azért van, mert a bolognaihoz tojásos széles metélt való. A tojásos tészták egészen másképp viselkednek, mint a durum tészták.
nként belefuthat inkompetens, ne adj' Isten kontár véleményekbe is, de ez vele jár... :)
A következtetés annyi csak számomra, hogy nem mindig az a legjobb, ami a hivatalosan elfogadott, és hitelesített recept. Sokszor otthon magunk sokkal finomabbat tudunk készíteni, és hívjuk, aminek jól esik. *Jellemzően a disznó hasfalából készül, húsos, zsírt csak egyik oldalán tartalmazó szalonna. Sózzák, fűszerezik (só, bors, szegfűszeg, csípős paprika, kömény, stb. ), majd legalább három hónapig szárítják. Eredeti „hivatalos” bolognai ragu * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón. Lehet tekert vagy lapos. Füstölt, vagy füstöletlen.
Kornél 2014-01-30 11:04:30 Nos olvasva a fenti kardozást, szeretnék egy rövid hozzászólást eszközölni a témában: Hogy nem vagyok laikus, tíz évig dolgoztam olaszokkal, és olasz élelmiszerekkel, számtalan házias ételüket kóstoltam vidéki Osteriákban, és megannyi recept elkészítését tanultam meg t? lük. Nekem is van fent egy húsos ragu receptem, szándékosan nem "bolognai" n+1-nek neveztem el, hiszen Olaszországban sem hívják így, mitöbb nem is létezik ilyen elnevezés? tésztaétel. A "bolognai", "milánói" és egyéb kitalált ráutaló elnevezések mindössze fantázia nevek, nem sok közük van az olasz konyhához. Az olaszok húsragu-nak (Ragú di Carne... ) nevezik a különböz? hússal készített tésztaszószokat, vagy ragukat, és utalnak az elnevezésben a felhasznált hús fajtájára is. Ezen kívül aki ismeri az olasz konyhát, az bizonyára tisztában van azzal is, hogy minden egyes tartományban másképpen készülnek az ételek, akár ugyanazzal az elnevezéssel is. Eredeti bolognai ragu pizza. Egy egyszer? példa: vadhúsokban gazdag tartomány pl.
10% kedvezmény Kenwood termékekre A Kenwooddal most jól jársz, hiszen a márka termékeire 10% kedvezményjár, ha érvényesíted a KARAIDAVID10E kódot a oldalon! A bejegyzést a KENWOOD, Európa #1 konyhai robotgépmárkája támogatta. HOZZÁVALÓK 1 evőkanál olívaolaj 10 dkg pancetta apróra vágva 2 evőkanál vaj 20 dkg hagyma 12 dkg fehérrépa 20 dkg zeller 20 dkg sárgarépa 1 kg darált hús (marha vagy sertés) 4 gerezd fokhagyma 1 kis konzerv (7 dkg) sűrített paradicsom 2 dl fehérbor (lehet vörös is) 3 dl alaplé (vagy húsleves vagy víz) 4 dl passzírozott paradicsom 1 csokor friss bazsalikom ELKÉSZÍTÉS Az olívaolajat egy nagyobb edényben hevítsd fel, majd pirítsd meg rajta a pancettat. Amikor már kiengedte a zsírját, szűrőkanállal szedd ki és tedd félre. A hagymát, fehér- és sárgarépa, valamint a zellert hámozd meg, vágd nagyobb darabokra és késes betétű robotgépen aprítsd finomra. Az igazi bolognai ragu receptje – Tudtad, hogy nem spagettivel a legjobb?. Az edénybe tedd bele a vajat, majd add hozzá a zöldségeket és alacsony lángon 15-20 percig párold, amíg kissé összeesik.
Amennyiben mégis hígításra van szükség max. 3% vízzel hígítsuk. Elérhető kiszerelés: 15 l Termékleírás: Az alkalmazás feltételei: Az alapfelület előkészítése: A festendő felület legyen száraz, hordképes, egyenletes szívóképességű, megfelelően alapozott. A porló, leváló részeket el kell távolítani és az adott alapfelületnek megfelelően kijavítani. Új vakolt felületek: Alapozáshoz a MODAKRIL szilikát alapozót kell használni a termékismertetőben leírt módon. Régi, már festett felületek: Csak a korábban mész vagy szilikátfestékkel festett felületek festhetők át közvetlenül. Más típusú festékkel festett felületekről a régi bevonatot maradéktalanul el kell távolítani. HÉRA páraáteresztő szilikát belső falfesték - Homoksori Festékbolt. A mészfestékkel festett felületeket a HÉRA szilikát páraáteresztő festék alkalmazása előtt fluátozni kell. Erre pl. a Stopsó (Kemikál) nevű termék alkalmas. Fluátozás után alapozzunk MODAKRIL szilikát alapozóval. Szilikátfestékkel festett felület esetén portalanítsuk a felületet, majd a régi bevonat szívóképességének megfelelően alapozzunk MODAKRIL szilikát alapozóval Megjegyzés: A javasolt rétegfelépítések minden esetben a legjobb tudásunk szerinti ajánlások, és nem mentesítik a felhasználót az adott festendő felület vizsgálatától.
Az alkalmazás feltételei: Az alapfelület előkészítése: A festendő felület legyen száraz, hordképes, egyenletes szívóképességű, megfelelően alapozott. A porló, leváló részeket el kell távolítani és az adott alapfelületnek megfelelően kijavítani. Új vakolt felületek: Alapozáshoz a MODAKRIL szilikát alapozót kell használni a termékismertetőben leírt módon. Régi, már festett felületek: Csak a korábban mész vagy szilikátfestékkel festett felületek festhetők át közvetlenül. Más típusú festékkel festett felületekről a régi bevonatot maradéktalanul el kell távolítani. Héra Páraáteresztõ Szilikát Belsõ Falfesték 15 L - Keller Festék. A mészfestékkel festett felületeket a HÉRA szilikát páraáteresztő festék alkalmazása előtt fluátozni kell. Erre pl. a Stopsó (Kemikál) nevű termék alkalmas. Fluátozás után alapozzunk MODAKRIL szilikát alapozóval. Szilikátfestékkel festett felület esetén portalanítsuk a felületet, majd a régi bevonat szívóképességének megfelelően alapozzunk MODAKRIL szilikát alapozóval Megjegyzés: A javasolt rétegfelépítések minden esetben a legjobb tudásunk szerinti ajánlások, és nem mentesítik a felhasználót az adott festendő felület vizsgálatától.
A porló, leváló részeket el kell távolítani és az adott alapfelületnek megfelelően kijavítani. Új vakolt felületek: Alapozáshoz a MODAKRIL szilikát alapozót kell használni a termékismertetőben leírt módon. Régi, már festett felületek: Csak a korábban mész vagy szilikátfestékkel festett felületek festhetők át közvetlenül. Más típusú festékkel festett felületekről a régi bevonatot maradéktalanul el kell távolítani. A mészfestékkel festett felületeket a HÉRA szilikát páraáteresztő festék alkalmazása előtt fluátozni kell. Erre pl. a Stopsó (Kemikál) nevű termék alkalmas. Fluátozás után alapozzunk MODAKRIL szilikát alapozóval. Szilikátfestékkel festett felület esetén portalanítsuk a felületet, majd a régi bevonat szívóképességének megfelelően alapozzunk MODAKRIL szilikát alapozóval Megjegyzés: A javasolt rétegfelépítések minden esetben a legjobb tudásunk szerinti ajánlások, és nem mentesítik a felhasználót az adott festendő felület vizsgálatától. Héra szilikát festék spray. A feldolgozás hőmérséklete: Ne alkalmazzuk a terméket +5°C alatti hőmérsékleten, amin a levegő, az anyag és az alapfelület hőmérsékletére egyaránt értendő.
Új vakolatok festésénél, valamint az elokészített régi vakolatok megerosítésére javasoljuk az Inntaler szilikát mélyalapozó használatát. Az alapozott felületre min. 12 óra kötési ido után hordható fel az Inntaler szilikát beltéri falfesték, melyet a felhasználás elott gondosan fel kell keverni. A festék felhordása ecseteléssel, hengerezéssel történhet 2-3 rétegben, megszakítás nélkül, a munkafelületeket jól összedolgozva. A rétegek felhordása között biztosítsuk a megfelelo - 12 óra - kötési idot. Nem lehet dolgozni magas páratartalomnál, +5°C-nál alacsonyabb fal- és léghomérsékletnél. A termék erosen lúgos kémhatású, a festésre nem kerülo, mázolt, üveg- és egyéb felületeket a maró hatás ellen letakarással védeni kell. Az elcsöppent festéket azonnal bo vízzel le kell mosni. A termék a gyártástól számított három nap érési ido után használható. Praktiker webshop - online barkácsáruház. Festés után a szerszámokat vízzel azonnal el kell mosni. Használat után az edényt gondosan le kell zárni. Felületi megjelenés: matt, fehér Száradási ido: 20°C-on: 12 óra Átfesthetoség: 20°C-on: 12 óra Tárolás: 5-25°C homérsékleten Fagyveszélyes!
Az Ön által beírt címet nem sikerült beazonosítani. Kérjük, pontosítsa a kiindulási címet! Inntaler Szilikát Belsõ Falfesték Inntaler szilikát belsõ falfestékMuanyag diszperzióval kombinált szilikát alapú festék, amely a diszperziós és a hagyományos szilikátfestékek elonyös tulajdonságait egyesíti. Bevonata matt, tartós, színtartó, az alaphoz kiválóan tapad. Lég- és pára átereszto képessége kiemelkedo, sokkal intenzívebb természetes átszellozést biztosít, mint a diszperziós falfestékek. Muemlék épületek beltéri festésére is alkalmas. Alkalmazási terület: Vakolatokra vagy már korábban szilikátfestékkel illetve mésszel festett falfelületekre közvetlenül felhordható. Gipsz- és korábban diszperziós festékkel festett felületeken ne alkalmazzuk! Választék: A POLI-FARBE és a COLOUR HARMONY színkártyák alapján rendelheto. Héra szilikát festék fára. 2, 4, 8 és 16 literes muanyag vödörben kapható. Felhasználás: Az alapfelületnek szilárdnak, tisztának, száraznak, portól és olajtól mentesnek kell lennie. A régi felületekrol a táskásodó, leváló részeket kaparással, csiszolással el kell távolítani, a vakolathibákat ki kell javítani.
A feldolgozás hőmérséklete: Ne alkalmazzuk a terméket +5°C alatti hőmérsékleten, amin a levegő, az anyag és az alapfelület hőmérsékletére egyaránt értendő. A terméket +5℃ és + 30 ℃ közötti fedett raktárban kell tárolni. Tűző naptól, fagytól védeni kell.
Minoségét megorzi: 12 hónapig Felhordás: hengerezéssel, ecseteléssel Javasolt rétegszám: 2-3 réteg Hígítás: elso rétegben max. 10% vízzel, második és harmadik rétegben max. 5% vízzel. Kiadósság: 5 m2/liter, 2 rétegben Összetétel: kálium-szilikát, muanyagdiszperzió, pigment, kálcium-karbonát, festékadditív, víz Biztonsági adatok: Tuzveszélyességi osztály: E Nem tuzveszélyes! Erosen lúgos kémhatású termék, borre vagy szembe kerülve maró hatású lehet. Héra szilikát festék webáruház. Gyermekek kezébe nem kerülhet. Megfelelo védokesztyut és védoszemüveget kell viselni. Ha szembe jut, bo vízzel azonnal ki kell mosni és orvoshoz kell fordulni. Ha az anyag borre kerül, bo vízzel azonnal le kell mosni. A festés és száradás közben biztosítsuk a megfelelo szellozést. Szakvélemény: MERTCONTROL 04719/96 Galéria