A képeken is direkt raktam mellé áfonyát, mert szerintem simán telepakolható vele a teteje. Főleg, ha esetleg itt-ott bereped és nagyon zavar, akkor nosza, pakold csak tele gyümölcsökkel! Mehet rá eper, áfonya, málna, de szinte bármi. Milyen jól hangzik egy egzotikus trópusi gyümölcsös verzió?! Hozzávalók (23 cm-es sajttortához): az alaphoz: 15 db gullón digestive cukormentes keksz 110 g olvasztott vaj a töltelékhez: 625 g natúr krémsajt 60 g 1:4 édesítőszer csipet só 1 tk vaníliakivonat vagy aroma 1 ek kukoricakeményítő 1 ek durumliszt 1/2 kezeletlen héjú citrom héja 1-2 tk citromlé 2 tojás 1 tojássárgája 180 g tejföl A New York Cheesecake elkészítésének lépései: A sütőt előmelegítjük 160 °C-ra légkeveréses módban. Egy 23 cm-es, kapcsos tortaformát alul kibélelünk sütőpapírral. Milyen krémsajt a legjobb sajttorta keszitesehez?. A kekszeket összetörjük. Legegyszerűbb, ha egy zacskóba tesszük és sodrófával ütögetjük és gurítgatjuk rajta. Összekeverjük az olvasztott vajjal, majd a tortaforma aljába nyomkodjuk szép egyenletesen és 10 perc alatt megsütjük, majd félretesszük.
2014-08-14 Típus: Sajttorták, Túrótorta Nemzetiség: Amerikai Nehézség: Könnyű Hány főre: 6 Előkészítés: 25 perc Főzési/Sütési idő: 1:30 p Elkészítés: 1:55 p A következő finom túrótorta hasonlít a hagyományos sajttortához, ám most egy kicsit kalóriaszegényebb változatot készítettem. Ezeket szerezd be: Kekszes alap: 150 g háztartási keksz vagy valamilyen omlós keksz (lehet sima vaníliás, de csokis is tökéletes) 2 evőkanál zabpehely 50 g olvasztott vaj Krém: 400 g túró 4 evőkanál natúr krémsajt ( pl. Philadelphia) 1 egész tojás 2 tojássárgája 2 tojásfehérje 2 evőkanál étkezési keményítő 1 citrom leve és reszelt héja 1 teáskanál vanília aroma 120 g porcukor 150 g áfonya Díszítés: áfonya és menta 1. lépés A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, majd előveszünk egy 20-22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, az alját kibéleljük sütőpapírral. A kekszet apróra daráljuk, majd összekeverjük a zabpehellyel és az olvasztott vajjal. A Philadelphia krémsajt helyettesíthető valamilyen saját márkás termékkel?. Ezt a keveréket ezután a tortaforma aljára nyomkodjuk. Ez lesz az alapunk. 2. lépés A tehéntúrót egy botmixerrel simára keverjük.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Isteni fehércsokoládés sajttorta, áfonya öntettel. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
A nevezők rendkívül kreatívak voltak, olyan különleges összetevőket használtak, mint például a Tokaji Aszú, a szilvapálinka, a mák, a túró rudi és még sorolhatnám. Nehéz döntés volt kiválasztani a győztest, de végül megtaláltuk a New York cheesecake méltó hazai konkurensét. " A döntésben részt vett Kajári Zsófia, a Nők Lapja Konyha főszerkesztője, Bodrogi Eszter, a Fűszer és Lélek blog szerzője és Márk Szonja, az Édesem blog szerzője is. Az értékelés során fontosnak tartották, hogy a Budapest sajttorta egyszerre legyen igazi hungarikum, és méltó képviselője a magyar cukrászhagyományoknak a nemzetközi porondon.
Nem gond, ha több lesz, annál finomabb. A lényeg, hogy karakteres ízű lekvárt használj. Hagyd megszilárdulni még mindig a tortaformában. Ha ez készen van, csak akkor vedd le a tortaforma oldalát. Szépen szeletelhető és fogyasztható. Nem tudom, meddig áll el, mi 2-3 nap alatt megettük. Ha nagyobb a család, gondolom, gyorsabban elfogy. 🙂
Múltkoriban az instagramon feltett kérdésemre, hogy milyen recepteket szeretnétek látni a blogon és insta storys sütés-főzés keretében, több sajttorta válasz is érkezett, de volt külön így megnevezve a New York Cheesecake is. Krémsajtot nemrégiben akciósan sikerült beszerezni, így nem is volt kérdés, hogy mit készítsek belőle. Mitől lesz egy cheesecake New York cheesecake? Amikor recept és segítség után kutattam, akkor több helyen is azt a választ kaptam erre a kérdésre (amit nyilván én is feltettem magamnak), hogy sokkal töményebb, gazdagabb, mint a többi sajttorta, mert inkább a krémsajt van benne túlnyomórészt. Társai inkább tejszínesebb, "lazább" változatok. A másik nagy kérdés: kell-e vízben/gőzben sütni, vagy sem? Sütöttem én már sajttortát vízfürdőben. Ez a vörösáfonyás változat például így készült. A csokis zebra sajttortám viszont vízfürdő nélkül sült. És aztán vannak a sütés nélküli változatok is, mint például ez az alj nélküli almás sajttorta. Kutatásom alapján a New York Cheesecake-et nem kell vízfürdőben sütni.