Hamis vadas sajtos puffanccsal Hozzávalók: 3 db nagyobb fej vöröshagyma 1 adag leveszöldség 1 kk. őrölt babérlevél 10 dkg cukor 5 dkg ételízesítő 2 db filézett csirkemell 2 kanál mustár 4 dkg liszt 4 dl 20%-os tejföl 5 dl kefir só 2 db tojás 0, 5 kg liszt 1 kk. szódabikarbóna 15 dkg reszelt trappista sajt A Hamis vadas elkészítése: Apróra vágunk 3 nagy fej hagymát, üvegesre pároljuk és egy nagy adag leveszöldséggel, 1 kiskanál őrölt babérlevéllel, 1 kanál cukorral, 1 kanál ételízesítővel puhára főzzük. Pépesítjük. Ezután bármilyen húst, (csirke, pulykamell, sertés) teszünk bele és együtt puhára főzzük. A megpuhult húst kiszedjük, 2 kanál mustár, 1 evőkanál liszt, 1 tejföllel besűrítjük, visszarakjuk a húst és már csak egyet kell rottyantani rajta. A Sajtos puffancs elkészítése: 1 pohár kefirt, pici sóval, pici cukorral, 1 tojással, 1 pohár lisztben elkevert 1 kávéskanál szódabikarbónával és 5 dkg reszelt sajttal eldolgozzuk. Forró olajba szedjük kanalanként és ellapítva lassan sütjük.
Hamis vadas csirkemell - Az én alapszakácskönyvem - YouTube
Kategória: Vadételek receptjei A hamis vadas mártás elkészítési módja és hozzávalói. Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
A Hamis vadas mártás hozzávalói: 1 csokor leveszöldség, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, 1/2 citrom leve és reszelt héja, 1 evőkanál cukor, 3 evőkanál olaj, ízlés szerint só, 1 csapott mokkáskanál törött bors. A Hamis vadas mártás elkészítési módja: A zöldségeket megtisztítjuk, majd lereszeljük. Mély serpenyőbe öntünk 2 evőkanál olajat, és üvegesre pirítjuk rajta a finomra vágott hagymát meg a reszelt zöldségeket. Ezután 3 dl vizet öntünk rá, és 10 percig főzzük. A főtt zöldséget kissé kihűtjük, és levével együtt turmixgépben pépesítve, félretesszük. A serpenyőbe öntjük a megmaradt olajat, rászórjuk a cukrot, és kevergetve világos karamellé pirítjuk. Ezután nagyon óvatosan - nehogy a forró cukor kifröccsenjen - ráöntjük a zöldséges pépet, és addig forraljuk, amíg a cukor egészen felolvad benne. Hozzáadjuk a mustárt, a citromlevet és a reszelt citromhéjat, valamint a tejföllel és 1/2 dl vízzel simára kevert lisztet. Kevergetve jól kiforraljuk. A zöldséges gombócokra öntve, forrón tálaljuk.
Na szóval ezért mondom, hogy hamis, viszont szerintem nagyon finom. Hozzávalók: (3 adaghoz) csirkemell (nálam kb. 300 g) sárgarépa (3 darab, kb. 200 g) egy kicsi vöröshagyma kókuszolaj fűszerek (babérlevél, só, bors) 1 tk ecet pár csepp folyékony édesítő kb. 150 g tejföl 1 csapott tk liszt (nálam durum) mustár (1-2 tk) tészta (15-20 dkg szárazon mérve) A répát megtisztítjuk, aprítógépbe összeaprítjuk. A hagymát apróra vágjuk, kókuszolajon megdinszteljük, hozzáadjuk az apró kockára vágott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk, majd amikor kifehéredik hozzáadjuk a sárgarépát, kicsit kavargatjuk és felöntjük vízzel, hozzáadjuk a babérlevelet. Fedő alatt puhára főzzük. A tejfölt elkeverjük a mustárral, liszttel és besűrítjük a csirkés-répás valamit:) Belekeverjük az ecetet és ízlés szerint egy nagyon kevés édesítőt. Főtt (durum, tönköly, ch csökkentett, házi készítésű, illetve tetszés szerinti) tésztával tálaljuk. (A fehér lisztes tészta nem tetszés szerinti:)) Az ilyen ebédeknél nem szoktam különösebben szénhidrátot számolni, egyedül a tészta mennyiségére figyelek.