2022. február 26. Egy hűvösebb napon jól esik valami igazán laktató étel. Mi sem jobb ilyenkor egy kiadós juhtúrós sztrapacskánál. Nem bonyolult elkészíteni. Akár vendégváró étel is lehet belőle. Nem vesz igénybe sok időt, de annál finomabb ez az étel. Nincs olyan, aki ne szeretné a juhtúrós sztrapacskát. Azért kiváló étel, mert nem csak hétköznap, de akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Fotó: MTVA Hozzávalók: 1 kg burgonya, 3 tojás, 50 dkg liszt, 20 dkg füstölt szalonna, 40 dkg juhtúró, só, bors ízlés szerint, 2 evőkanál zsír. Elkészítése: A burgonyát hámozás után nagy lukú reszelőn lereszeljük. Juhtúrós sztrapacska egyszerűen | Nosalty. Hozzá keverjük a sót, borsót, lisztet, olvasztott zsírt és a tojásokat és összegyúrjuk. A szalonnát felkockázzuk és serpenyőben kisütjük. A burgonyás tésztát sós, forró vízbe szaggatjuk és kifőzzük. Leszűrjük és leöblítjük vízzel. Rádobjuk a kisütött szalonnakockás zsírra. Juhtúrót szórunk rá és összeforgatjuk.
cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz Rosanics Petra Egy adagban 4 adagban 100g-ban 8% Fehérje 22% Szénhidrát 14% Zsír tészta 108 kcal 0 kcal 17 kcal 273 kcal szósz, összeállítás 174 kcal 8 kcal 283 kcal 99 kcal Összesen 962 Kcal 433 kcal 69 kcal 1092 kcal 697 kcal 33 kcal 1132 kcal 396 kcal 3852 21 kcal 3 kcal 53 kcal 34 kcal 2 kcal 55 kcal 19 kcal 187 57% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: B6 vitamin: E vitamin: Összesen 31. 6 g Összesen 53. 7 g Telített zsírsav 12 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 75 mg Ásványi anyagok Összesen 1142. 5 g Cink 1 mg Szelén 32 mg Kálcium 92 mg Vas 2 mg Magnézium 58 mg Foszfor 229 mg Nátrium 728 mg Réz 0 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 87. Eredeti juhtúrós sztrapacska angolul. 1 g Cukor 4 mg Élelmi rost 5 mg VÍZ Összesen 226. 3 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 81 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 30 mg D vitamin: 10 micro K vitamin: 4 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 3 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 53 micro Kolin: 71 mg Retinol - A vitamin: 80 micro α-karotin 0 micro β-karotin 14 micro β-crypt 2 micro Likopin 0 micro Lut-zea 90 micro Összesen 126.
Sűrű kevergetés mellett várjuk meg, míg felforr újra a víz, és fehér hab kíséretében feljön a tészta a víz felszínére! Szűrővel szedjük ki egy tál hideg vízbe a tésztát, majd a szűrőn keresztül még egyszer öblítsük le folyó víz alatt! A szaggatás és szűrés folyamatát minden adaggal játsszuk el, amíg ki nem szaggattuk az összes tésztát! Kockázzuk fel a szalonnát! Majd egy teflonos lábasban vagy serpenyőben süssük ki jó ropogósra! Akkora edényt válasszunk, amelybe majd az összes kifőtt sztrapacska bele fog férni! Ha nem szeretnénk túl zsírosan enni, akkor a leolvadt zsírból szedjünk ki valamennyit, de azért hagyjunk is az edénybe, hogy később, majd ne égjen le a tészta! Rakjuk bele az összes sztrapacskát a megpirított szalonnába, és jól forgassuk össze! Eredeti juhtúrós sztrapacska recept. Kis lángon melegítsük össze, és hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek, de gyakran keverjük meg, nehogy a tészta leégjen! Juhtúróval vagy tehéntúróval és tejföllel megöntözve tálaljuk a sztrapacskát! Sztrapacskához díszítésként friss zöldhagyma darabokat vagy schnidlinget használjunk!