Dextróz [ szerkesztés] A szőlőcukor, répacukor bontásával nyerik, glükóz(szőlőcukor) + fruktóz = szacharóz (répacukor). Diétás rántás [ szerkesztés] Fordított sorrendben készített rántás. Először szárazon a kívánt színűre pirítjuk a lisztet, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a hideg zsiradékot. A továbbiakban a hagyományos rántáshoz hasonlóan használjuk fel. Növények/Növények gyógyhatása/C/Csicsóka – Wikikönyvek. Dietetikus [ szerkesztés] A dietetikusok feladata a táplálkozási szaktanácsadás, azaz a betegségek megelőzésében vagy egy beteg állapotának javításában, szinten tartásában nyújtanak segítséget. A hazai dietetikusok többsége kórházakban, egészségügyi központokban dolgozik, és a betegek nagy része itt találkozik velük először. Diglicerid [ szerkesztés] Zsiradék amelyet stabilizálásra és állományjavításra használnak Dióolaj [ szerkesztés] A dióolaj a diófa (Juglans regia) termésének bélzetéből sajtolt sötét sárga színű, jellegzetesen dióaromájú, kissé fanyar növényi olaj. A vitaminok közül jelentős mennyiséget tartalmaz A- és B-vitaminból.
A lapokon újabb szavak és kifejezések is szerepelhetnek...
Lásd még: Egyben sült húsok Darálás [ szerkesztés] Darabolási eljárás. Lásd még: Őrlés Dehidratáció [ szerkesztés] Víztartalom vesztés, a sűrűbb állomány elérése miatt. Derítés [ szerkesztés] A folyadékban lebegő részecskék eltávolítása. Valamilyen folyadék tisztítása, a benne lebegő, zavarosodást okozó szilárd részecskék eltávolítása. Az ételkészítésben leggyakrabban az erő-, a hús-, a csontleves, és az aszpik készítésekor alkalmazzuk. Szakácskönyv/Konyhatechnika/D – Wikikönyvek. A tojásfehérjéhez kevés hideg vizet adunk, kissé felverjük, azután a tisztítandó folyadékból egy keveset állandó keverés közben a tojásfehérjéhez öntünk. Jól összedolgozzuk, és folytonos keveréssel a lezsírozott leveshez adva, egy pillanatra felforraljuk. : Félrehúzva 10-15 percig ülepítjük, majd óvatosan átszűrjük. Dermesztés [ szerkesztés] Hűtéssel járó konyhatechnológiai művelet. Olyan esetben alkalmazható, amikor az étel speciális kocsonyásító anyagot tartalmaz. Gyümölcsök esetében pektint, húsoknál kollagént. Hatásukra a folyadék megalvad (pl. sertés- és halkocsonya, birsalmasajt).
Dödölle [ szerkesztés] A dödölle a magyar konyha tájjellegű étele. Elkészítése nagyon egyszerű, íze finom és nem utolsó sorban laktató. Régen a szegények eledeleként tartották számon, mert mindennapos volt a fogyasztása. Magyarország egész területén ismeretes a dödölle, nevezik ganca, vagy gánicá-nak is. Dresszing [ szerkesztés] Salátaöntet, salátamártás, dresszing, a saláták ízesítését szolgálja. Alapja lehet ecet-olaj keveréke, tejföl, kefir, joghurt, sajtok (kék sajt, mascarpone, rokfort), majonéz, méz, narancs, padlizsán, paradicsom stb., ízesítve különféle friss és száraz fűszernövények vagdalékát is tartalmazza. Dresszírozás [ szerkesztés] Olyan konyhatechnológiai művelet, amely jellegzetes és tetszetős külsőt ad az ételnek, és megkönnyíti az Adagolást. A komolyanvétel meglepő hatásai : Leccplej. Végezhetjük a hőközlés előtt (pl. töltött csirke formázása, gombóc gömbölyítése stb. ). A jellegzetes formát megadhatja a hőkezelés (pl. palacsinta sütése), de végezhetjük az étel tálalásával egy időben (pl. burgonyapüré, párolt rizs tálra rendezése).
Csicsóka ( Helianthus tuberosus, Syn:) ( Drog(ok):', ) Más neve(i): - A csicsóka az fészkesvirágzatúak családjába tartozó gumós évelő, gyógynövény. Észak-Amerikából a 17. század elején került Európába. Közeli rokonságban áll a napraforgóval. Tavasszal akár össze is lehet őket téveszteni, de később már nem, mert a csicsóka sárga virágai a napraforgóéhoz képest kicsinyek, és jóval később, augusztus elején nyílnak. A növény szára (azonos talajviszonyok között) a napraforgóénál vékonyabb és magasabb, akár 3 m magasra is megnő. Magyarországi éghajlatunkon a késői virágzás miatt a magok már nem tudnak kifejlődni, így magról nem tudunk csicsókát szaporítani. Gumói, amelyek megvastagodott szárképletek, nem közvetlenül a tövön, hanem az 5–20 cm hosszú gyökérrészen találhatók, ezért nagyobb területen helyezkednek el. Héjuk színe lehet fehér vagy sárga, de a leggyakrabban olyan színű, mint a rózsaburgonyáé. A gumók húsa hófehér. Felszínük ripacsos, barázdált, összetett, nehezen tisztítható. Felhasználható része (i): gumó Tartalmaz - kálium, kalcium, magnézium, foszfor és cink ásványianyag-tartalma, a béta-karotin-, B1–B2-vitamin, niacin- és C-vitamin-tartalma fokozza.
A durranógáz a hidrogén és az oxigén 2:1 térfogatarányú gázkeveréke. Igen robbanékony, égésterméke a víz. 2 H 2 + O 2 → 2 H 2 O Keletkezése [ szerkesztés] A hidrogén tiszta oxigénnel vagy a levegő oxigénjével elkeveredve durranógázt alkot. Égése [ szerkesztés] Kémiai szempontból nincs különbség a hidrogén és a durranógáz égése között. Mivel az égés az oxigénnel való egyesülést jelenti, az égéstermék mind a két esetben a gázok 2:1 arányú vegyülete, tehát víz. Általános kémia | Sulinet Tudásbázis. Fizikai szempontból azonban van különbség: míg a hidrogén kékes lánggal csendesen elég, a durranógáz erős hanghatással kísérve robban. Felhasználása [ szerkesztés] Gyártanak vízbontásos hegesztőkészüléket. A beleöntött desztilált vizet a berendezés szétbontja. A keletkező hidrogént és oxigént elkülönítve vezetik egy alkalmas tűbe, ahol a hidrogén elég. A keletkező hővel platina hőelemek hegesztését végzik. Durranógázpróba [ szerkesztés] Amennyiben bármilyen gyúlékony gázt (pl. hidrogént) állítunk elő, annak meggyújtása előtt el kell végezni a durranógázpróbát, mivel az előállított gáz keveredhet a levegő oxigénjével (vagy hidrogén esetén a vízbontó másik pólusán keletkező oxigénnel), amit begyújtva (a mennyiségtől függően) robbanásokhoz vezethet.
1/14 anonim válasza: 2010. okt. 12. 19:30 Hasznos számodra ez a válasz? 2/14 anonim válasza: 2010. 19:34 Hasznos számodra ez a válasz? 3/14 anonim válasza: 83% a durranógáznak valóban nincs képlete, mivel az gázkeverék, mégpedig a hidrogén és az oxigén 2:1 arányú keveréke. 2010. 19:52 Hasznos számodra ez a válasz? 4/14 anonim válasza: 13% Miért volna 2:1 arányú? Nincs aránya, valamivel kevered! 2010. Mi a durranógáz képlete? (1230439. kérdés). 20:00 Hasznos számodra ez a válasz? 5/14 anonim válasza: 2010. 20:04 Hasznos számodra ez a válasz? 6/14 anonim válasza: 87% kémiaprofesszorok figyeljetek:) az oxigén és a hidrogén keveréke, amennyiben eltér a 2:1 aránytól, nem eredményez durranógázt, hanem a hidrogén simán elég. azonban, mivel a két gáz keveréke tetszés szerinti lehet, a reakcióba lépő két gáz, mindig 2:1 arányban egyesül az égés során, az így keletkező vegyület a víz, és a reakció során nagy mennyiségű energia szabadul fel - ez okozza a robbanást. kicsit jobban kellene figyelni az okoskodóknak kémia órán... 20:25 Hasznos számodra ez a válasz?
A kémcsövekhidrogéntartalma azonban itt eleve sokkal kisebb volt (a levegő reakcióra nem képes nitrogéntartalma miatt), ezért még ez a pukkanás is jóval gyengébb volt, mint az oxigén-hidrogén elegy esetén. Hasonló robbanást más gázok reakcióinál is tapasztalunk. Például a hidrogén- és a klórgáz is igen heves reakcióban egyesül hidrogén-kloriddá: hidrogén + klór --------> hidrogén-klorid. A legerősebb robbanást azonban itt az 1: 1 térfogatarányú hidrogén-klór gázelegy esetén észleljük. Az ilyen robbanékony gázokat durranógázoknak nevezzük. Durranógáz – Wikipédia. Hagyományosan durranógáznak a hidrogén-oxigén elegyet, a hidrogén-klór elegyet pedig klórdurranógáznak. Durranógázok A durranógázok viselkedésének ismerete egy lépést jelent a kémiai reakciók megértése felé. Úgy tűnik, hogy az anyagok egymással nem akármilyen arányban egyesülnek. Ezek szerint a gázreakciók meghatározott térfogatarányban mennek végbe maradék nélkül. Az is kiderül majd, hogy a jellemző térfogataránynál sokkal fontosabb a meghatározott tömegarány.
1/5 anonim válasza: 2013. szept. 26. 15:58 Hasznos számodra ez a válasz? 2/5 anonim válasza: 2013. 15:59 Hasznos számodra ez a válasz? 3/5 A kérdező kommentje: köszi szépen! szóval akk most H2O és vízgőzzé ég el, ugye?? :D 4/5 anonim válasza: 100% Nem egészen... A durranógáz H2 gáz és O2 gáz 2:1-es arányú KEVERÉKE. Ezt ha elégeted H2O VEGYÜLETET kapsz, ami ugye a víz. Az égéssel járó hő elpárologtatja ezt a vizet, és gőz lesz belőle. 2013. 16:24 Hasznos számodra ez a válasz? 5/5 A kérdező kommentje: Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!