A villamos kölcsönhatás Az atomot felépítő protont, neutront és elektront elemi részecskének nevezzük, és közülük a proton és az elektron elektromos kölcsönhatásra képes. A kölcsönhatás egymásra hatást jelent, és általában erőként nyilvánul meg, amely valamilyen változást okoz. Többféle kölcsönhatás van: villamos, mágneses, gravitációs stb. Számunkra a villamos és a mágneses kölcsönhatás a legfontosabb. A villamos kölcsönhatás az atomokat alkotó részecskék közti kölcsönhatás egyik fajtája. Vonzó vagy taszító erőként nyilvánul meg. Ez a tulajdonság jellemző az adott részecskére. Nem szüntethető meg, és nem változtatható meg, vagyis állandóan van és mindig ugyanakkora. A tömegszám A magban található protonok számát a rendszám mutatja meg, a protonok és neutronok számának összege pedig a tömegszámot adja. Mivel az elektron tömege elhanyagolható a proton és a neutron tömegéhez képest, az atom csaknem teljes tömege a magban összpontosul. A periódusos rendszer Az elektronburok Az elektronburok réteges felépítésű, a magtól közel azonos távolságra keringő elektronok ún.
8 Atompályák fajtái p-pálya háromféle lehet Bonyolultabb pályák is léteznek. d-pályából 5 -féle f-pályából 7 -féle 9 Az atomburok felépítése Az elektronburok elektronhéjakból áll. Ezek száma 1– 7 -ig terjedhet. Az elektronhéjak alhéjakra oszthatók. Ezek s-, p-, d-, f-pályák lehetnek. s-pályából egy héjon 1 lehet. p-pályából egy héjon 3 lehet. d-pályából egy héjon 5 lehet. f-pályából egy héjon 7 lehet. Minden pályán maximum 2 elektron lehet. Alapállapotban minden elektron a legkisebb energiájú pályán van. Az elektronpályák energetikai sorrendjéhez kattints ide! A lejátszáshoz telepíteni kell a FLASH MOVIE PLAYER programot 10! Néhány atom elektronburkának szerkezete 1. Nitrogén Z=7 1 s 22 p 3 Foszfor Z = 15 1 s 22 p 63 s 23 p 3 11 Néhány atom elektronburkának szerkezete 2. Mangán Z = 25 1 s 22 p 63 s 23 p 64 s 23 d 5 Argon Z = 18 1 s 22 p 63 s 23 p 6 12 AZ ELEMEK PERIÓDUSOS RENDSZERE oszlopok (csoportok) 1. (K) 3. (M) 4. (N) 5. (O) s-mező periódusok 2. (L) p-mező d-mező 6. (P) 7. (Q) f-mező 13 A legkülső héj sorszáma megegyezik a periódus számával.
elektronhéjat alkotják. A héjakat a magtól való távolság sorrendjében számozzák, vagy K, L, M stb. betűkkel jelölik. A héjak az első kivételével alhéjakra (pályákra) tagolódnak, a pályákat s, p, d és f betűvel jelöljük. Számunkra legfontosabb a külső héj legutolsó pályája, mert az ezen található elektronok száma határozza meg az atom elektromos és vegyi tulajdonságait. A legkülső héj elektronjait valencia vagy vegyérték elektronoknak nevezzük, az atom valencia elektronok nélküli része az atomtörzs. Az atom valencia elektronok nélküli része az atomtörzs. Az elektronburok réteges felépítésű, a magtól közel azonos távolságra keringő elektronok ún. A protonok és neutronok számának összege a tömegszámot adja. A legkülső héj elektronjait valencia vagy vegyérték elektronoknak nevezzük. Az atomot felépítő protont, neutront és elektront elemi részecskének nevezzük. A kölcsönhatás egymásra hatást jelent, és általában erőként nyilvánul meg, amely valamilyen változást okoz.
Az adott pályán található elektron energiája a pálya alakjától is függ. Jele: l. Értéke 0, 1, 2, … n -1 lehet ( n a főkvantumszám). A mellékkvantumszámok helyett gyakran azok betűjeleit használjuk: 0 – s ( s harp) pálya, 1 – p ( p rinciple) pálya, 2 – d ( d iffuse) pálya, 3 – f ( f undamental) pálya. Egy héjon belül az azonos mellékkvantumszámú pályák alhéjakat alkotnak. Mágneses kvantumszám: Az elektron mag körüli mozgása miatt mágneses nyomaték is keletkezik. A mágneses kvantumszám az elektron pályamozgásából adódó mágneses momentumot jellemzi. Az adott alakú (adott mellékkvantumszámú) atompálya térbeli irányát is megadja. Jele: m. Értéke egy egész szám −l -től +l -ig. Ha a mellékkvantumszám 0, a pálya térbeli állása csak egyféle lehet, a pálya gömbszimmetrikus. Ekkor a mágneses kvantumszám mindig 0. Ha a mellékkvantumszám 1, a mágneses kvantumszám 1, 0 vagy −1 lehet, tehát egy p-pálya háromféleképpen helyezkedhet el a térben, háromféle p-pálya lehetséges. Továbbá d-pályából ötféle ( m = 2, 1, 0, −1, −2), f-pályából hétféle ( m = 3, 2, 1, 0, −1, −2, −3) létezik.
5 Az atomtömeg Egy atom tömege rendkívül kicsi. a hidrogénatom tömege ≈1, 7 · 10– 27 kg. Célszerűen csak az atomok egymáshoz viszonyított tömegarányok lényegesek. Ezért megállapodunk (választunk) egységet, amihez a többi atomot viszonyítjuk. A választott egység (megállapodás): izotóp 1/12 -ed része. A relatív atomtömeg kifejezi, hogy elem egy atomjának tömege hányszor nagyobb a 12 -es szénizotóp atomtömegének 12 -ed részénél. Jele: Ar Az atomokból felépülő molekulák tömegét az atomtömeghez hasonlóan értelmezzük. A relatív molekulatömeg kifejezi, hogy egy anyag egy molekulájának tömege hányszor nagyobb a 12 -es szénizotóp atomtömegének 12 -ed részénél. Jele: Mr A relatív atom- és molekulatömegnek nincs mértékegysége. 6 A moláris tömeg Különböző mérésekkel és számítással meghatározták, hogy ha annyi grammot mérünk le valamely elemből, amennyi a relatív atom- vagy molekulatömege, akkor abban bármely anyag esetében 6· 1023 db atom illetve molekula van. Ezt a számot – Amadeo Avogadro itáliai kémikus emlékére – Avogadro-számnak nevezték el.
Slides: 22 Download presentation Az atomok szerkezete A bemutatót összeállította: Fogarasi József, Petrik Lajos SZKI, 2011 Atommodellek A kémiai szempontból legkisebb önálló részecskéket atomoknak nevezzük. Az atomok felépítésével kapcsolatos elméletek különböző ún. atommodelleket eredményeztek. Démokritosz (i. e. 460 -370): a végtelen üres térben folyamatosan mozgó apró golyóknak képzelte el az anyagot felépítő részecskéket. John Dalton (1766 -1844): az atomokat kicsi, tovább oszthatatlan golyóknak képzelte el. Ma már tudjuk, hogy az atom is tovább bontható: az atomot protonok, neutronok és elektronok építik fel. Ezeket elemi részecskéknek nevezzük. A ma használt atomkép egy matematikai modellből adódik, amelynek alapjait Erwin Schrödinger (1887 -1961) alkotta meg. 2 Az atomot felépítő elemi részecskék Neve Jele Atomi tömegegység Töltése Helye az atomban Proton p+ 1 pozitív Atommagban Neutron n 1 semleges Atommagban Elektron e- 1/1840 negatív Atomburokban Az atom kifelé semleges: protonok száma = elektronok száma Az atomokat egyezményes jelekkel, vegyjelekkel jelöljük.
Rászórom a fahéjas cukrot. 4. Kinyújtom a felső lapot. Gyakorlott háziasszonyoknak ez már rutinból megy, akiknek nem, azok próbálják kimérni szalaggal és hajtsák kettőbe a tésztát, majd úgy terítsék be vele a tölteléket. Utána már gyerekjáték igazítani a széleit. 5. A tetejét pár helyen megszurkálom villával. Ezek után előmelegített sütőbe tolom és 30 perc alatt aranybarnára sütöm. 6. Kihűtöm, majd négyzetekre vágom. Vaníliás porcukorral megszórom. Békebeli almás pite recepthez fűződő történet, jótanács Bizonyára szívesen emlékszik vissza rá mindenki, hogy Édesanyja, vagy Nagymamája almás pitéje mennyire isteni finom volt. Remélhetőleg bennetek több emlék van, mint bennem, mert én csak mákos pitére emlékszem. Mese almás néven is ismert, rendkívül omlós és finom tésztájú, fahéjas reszelt almával töltve. A leírásban szereplő Békebeli almás pite recept elkészítéséhez sok sikert kívánunk. Békebeli almás pit bull. Az elkészült ételhez, ételekhez, pedig jó étvágyat. Oldalunkon sok hasonló ( pite, almás pite) minőségi receptet talál képekkel, leírásokkal, hozzávalókkal.
Ezzel kész is a tésztád, fogj egy mélyebb tepsit, béleld ki sütőpapírral, öntsd bele a tésztádat, és süsd meg 180 fokon. Körülbelül 35-40 perc alatt kész lesz, de végezz tűpróbát, mielőtt kiveszed az almás pitét! Békebeli almás pite recept. Ha kihűlt, a tetejét szórd meg porcukorral, és élvezd az ősz legegyszerűbb és legjobb almás pitéjét! Így készíts gyors vacsorát! Krémes póréhagymaleves: gyors és finom vacsora 15 gyors vacsora – hogy 3 hétig ne legyen gondod a vacsira 12 isteni gyors vacsora
A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztából két lapot nyújtunk. Mentes recept húsvétra: békebeli almás pite glutén-, tej- és cukormentesen - Dívány. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük az első lapot, villával megszurkáljuk, gluténmentes zsemlemorzsával meghintjük és rátesszük az almás tölteléket. A tetejére tesszük a másik kinyújtott lapot, majd tojássárgájával megkenjük, megszurkáljuk és aranybarnára megsütjük. Ez a recept nem mentes alapanyagokból (sima liszttel, tejföllel, cukorral) is ugyanilyen arányban működik. A receptet szakmailag ellenőrizte: Szarka Dorottya dietetikus.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a csipet sót és elmorzsoljuk a zsírral (esetleg vajjal). A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a megkelt élesztőt és a három tojássárgáját. összegyúrjuk a tésztát. Lágy, jól nyújtható tésztának kell lennie, de ha ragacsos, még kevés lisztet adhatunk hozzá. Nekem pont megfelelő volt a 60 dkg. 2 cipóra osztjuk és letakarva pihentetjük, míg a tölteléket befejezzük. A három tojás fehérjét egy csipetsóval habbá verjük. Amikor már csúcsos, hozzáadjuk a három ek. cukrot is, és fényes, kemény habot verünk belőle. A langyos almához keverjük. Kizsírozunk, kilisztezünk egy 30x40 cm-es tepsit. Az egyik cipót méretre nyújtjuk és a tepsibe terítjük. Meghintjük zsemlemorzsával, majd rákenjük a tölteléket. Régimódi almás pite sok töltelékkel: így lesz igazán omlós a tésztája - Recept | Femina. befedjük a másik kinyújtott lappal. És itt jön a kedvencem! Inci néni azt írta, hogy a tál oldalán és alján maradt tojásfehérjehabot elkeverjük egy ek. tejjel és ezzel kenjük meg a tészta tetejét, hogy ne vesszen kárba semmi sem. Hát nem nagyszerű? Végül megszórjuk durvára tört dióval és kevés cukorral is a tésztát.
Hagyományos, illatos, verhetetlen almáspite-recept, ami gluténmentesen, tejmentesen, és cukormentesen készül. Mentsd el, ezt az omlós pitét gyakran követelni fogja a család! Omlós almás pite mentesen: könnyen a húsvét sztárja lehet. Peter_Horvath Hozzávalók 20 szelethez A tésztához 50 dkg univerzális gluténmentes liszt 25 dkg tejmentes margarin 12 dkg cukornak megfelelő édesítőszer (porállagú) 1 csomag gluténmentes sütőpor 2 darab tojás 2 darab tojássárgája 3 evőkanál vegaföl vagy növényi tejszín csipet só A töltelékhez 2 kg alma 20 dkg cukornak megfelelő édesítőszer 1 darab kezeletlen citrom reszelt héja 1 kiskanál fahéj A szóráshoz gluténmentes zsemlemorzsa A tetejére 1 darab tojássárgája Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A tészta hozzávalóiból két cipót gyúrunk, egy órára a hűtőbe tesszük. Ameddig pihen, elkészítjük a tölteléket. Az almát meghámozzuk és lereszeljük, majd összekeverjük az édesítőszerrel, a citromhéjjal és a fahéjjal. Mérsékelt tűzön 20-30 percig pároljuk.