Rozi erdélyi, székely konyhája: Hagymás rostélyos párolva | Cooking, Cooking and baking, Food
Hagymás rostélyos (nem a pirított hagymás változat) Ez egy családi étek. Apai nagymamán készítette a Bánátban, a hortobányi édesanyám jártában keltében eltanulta s hazahozta, (ez a tudás minden bizonnyal sokszor átsegítette őket házasságuk mélypontjain) Igazából többféle szeletelt, "potyolt" húsból el lehet készíteni, de legjobb marharostélyosból. Nagyon hasonlít az olasz: Végy egy vaslábost, egy értékesebb hússzeletet, tedd rengeteg szeletelt hagyma közé (a rengeteg alatt tényleg rengeteget értünk, hisz tulajdonképpen bármennyi hagymát képes "megízesíteni" a hús) sózd borsozd és hagyd főni, ameddig a hús porhanyós nem lesz. Az így kapott "sughi"-t aztán halmozd tetszés szerint tésztára, polentára, krumplipürére vagy egy szelet pirított kenyérre. "Buon appetito! " Szóval szükség lesz: nyolc szelet csont nélküli marharostélyosra egy-másfél kilogramm hagymára (lehet benne egy pár lila is vagy póré) fokhagymára (elhagyható) egy dl. tejre (legjobb a kecske, juh vagy bivalytej, de bármi más is megteszi) egy nagyobb kanál jó minőségű zsír vagy vaj (én vaj párti vagyok, de kacsazsírral sem lesz rossz) só, bors (vaslábos! Hagymás rostélyos sütőben használható serpenyő. )
Ha nem szeretnél egy egész délelőttöt a konyhában tölteni, a hagymás rostélyos kiváló főétel lehet. A mustáros pác végtelenül egyszerű, viszont jó, ha sokáig hagyod benne a húst, hogy puha, omlós legyen. Egyszerre nagyobb adag is készíthető, mert másnap is finom a hús. Hagymás rostélyos receptje Hozzávalók 50 dkg rostélyszelet 3 db nagy vöröshagyma 2 evőkanál liszt 4 evőkanál olaj 2 evőkanál mustár só bors olaj a sütéshez Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: Sütés előtti napon a húst öblítsd le, szeleteld fel, és kicsit klopfold ki. Az inait, a széleit vagdosd be, majd keverd össze az olajat a borssal, a mustárral, és kend be vele a hússzeleteket. Letakarva tedd a hűtőbe legalább egy éjszakára. Sütés előtt közvetlenül a vöröshagymákat pucold meg, karikázd fel, majd forgasd a lisztbe. Egy serpenyőben hevíts olajat, és süsd benne ropogósra a hagymakarikákat. Óvatosan szedd ki, majd csepegtesd le papírtörlőn. Hagymás rostélyos - a hús omlós puha, a hagyma roppanós... :) - Ketkes.com. Rakd a visszamaradt zsiradékba a hússzeleteket, és süsd meg mindkét oldalukat körülbelül négy-öt perc alatt.
Hozzávalók (4 személyre) - 4 szelet marhafartő - olíva- vagy repceolaj - 4-6 fej közepes méretű hagyma - 3 evőkanál olvasztott vaj - 5 dl marhahúsleves-alap - 2, 5 dl száraz vörösbor - só, bors, friss kakukkfű, metélőhagyma Elkészítés Megfelelően érlelt húst használjunk. A hűtőből elővéve hagyjuk szobahőmérsékleten felmelegedni, mielőtt a főzéshez kezdenénk. Vagdossuk be a hús minden oldalát a kövér részen. Kenjük be a húst olajjal, és hagyjuk így pácolódni legalább 20 percig. Hagymás rostélyos sütőben süthető fánk. Eközben hámozzuk meg és vágjuk fel 2 cm vastag karikákra a hagymát. Hevítsük fel a megolvasztott vajat, és süssük ki benne a hagymakarikákat. Vegyük lejjebb a lángot, adjunk hozzá sót, majd süssük ropogósra. Ezután vegyük ki az edényből, csepegtessük le, és helyezzük rövid időre papírtörlőre, hogy az felszívja a felesleges zsiradékot. Tartsuk melegen, amíg a húsra nem helyezzük. Öntsünk kevés olajat ugyanebbe az edénybe, hevítsük a lehető legforróbbra, majd a húst pirítsuk 3-3 percig mindkét oldalon. Ezután helyezzük át a húst a serpenyőből egy tálra, és tegyük 90 °C hőmérsékletre előmelegített sütőbe 15-20 percre, lassú tűzön készre sütve azt.
Ha alaposan megkérgeztük a húst, ne aggódjunk, maghője ekkorra már elérte az 55-57fokot, elkészült. Rácsra tesszük pihenni, míg pihen, forró serpenyőben átpirítjuk a sült fokhagymát és a salottát (ha kész, megszórjuk egy kis petrezselyemmel), illetve bő olajban ropogósra sütjük a hagymakarikákat. Tálaláskor a csontról levágjuk a rostélyost, vékonyra szeljük egy nagy tálra. Rákanalazunk a szaftjából, ami az öntött vaslábasban maradt. Hagymas rostélyos sütőben . Bőségesen meghintjük maldon sóval, friss borssal, rá rendezgetjük a sülthagymákat, a tetejére pedig a rántott hagymakarikákat. Hozzávalók: Marha Angus vagy Omaha rostélyos, csontosan 2db 1-1. 5kg-os darab Salottahagyma 20-30kisebb db Fokhagyma 30gerezed + 3-4gerezd a hús sütéshez Vöröshagyma, vékonyra szelve 4fej Vaj 2-3ek Balsamico ecet 2ek Kakukkfű, friss 6-7szál Pizzaliszt rizsliszt 1:1arányú keveréke 200g Tojás fehérje 5db kb. Pankómorzsa 200g Kristálycukor 1-2csipet Szőlőmag olaj 4-5ek Só Frissen őrölt bors
A hússzeleteket vékonyra klopfoljuk, (van, aki ilyenkor lisztbe is forgatja, szerintem nem kell) sózzuk, borsozzuk, a hagymát felaprítjuk, és miután jól kisírtuk magunkat a lábos alját kikenjük, zsírral (vagy vajjal) egy réteg hagyma, egy réteg hús és egy réteg hagyma és egy réteg hús és (most írom a váratlant) egy réteg hagyma és egy réteg hús. A tetejére pedig egy-két-három kávéskanál vaj (vagy zsír) ill. a tej. Érdemes a hagymarétegeket is sózni egy kissé, csak hogy ne legyen esetlegesen "édes" a végeredmény. És akkor türelmesen kis lángon vagy alacsony fokozaton (vagy sütőben) addig pároljuk, ameddig a hús szétesős, omlós nem lesz. Én polentával szeretem a legjobban (amit persze hívhatunk puliszkának is, de ez azért inkább az olasz változat). Az alaprecept: egy rész polenta két rész tej egy rész víz. Só. Hagymás rostélyos receptje | Mindmegette.hu. Mindent összeöntünk és folyamatos kevergetés mellett készre főzünk. S innentől szabad a gazda. Én pl. friss kaprot (vagy szárítottat) aprítok bele. (Ha marha ételt csinálok kifejezetten szeretem ezt a köretet.
Ennyi, kész is, isteni gyors vacsi, vagy ebéd.
Faablak felújítás Komárom-esztergom megye - Arany Oldalak Aranyoldalak faablak felújítás faablak felújítás komárom-esztergom megye 21 céget talál faablak felújítás kifejezéssel kapcsolatosan az Arany Oldalakban nyílászárók Professzionális nyílászárók és okos redőnyök gyártása és forgalmazása Aranyablak Kft. Nyílászáróink alapanyagát többek között a gondosan válogatott, legjobb minőségű szibériai borovi fenyő biztosítja, mely a megfelelő eljárások során tartóssá válik és ellenáll a környezeti viszontagságoknak. Aranyablak kft eger co. Az így készülő Aranyablak Elite nyílászáró olyan megoldást nyújt, melynek tervezésénél komoly hangsúlyt fektettek a profil stílusára és a hőszigetelésére, amely nemcsak a minden funkcionális követelménynek eleget tevő ablak megalkotására adott lehetőséget, hanem kielégíti a legrafináltabb ízlést is. Az Aranyablak Kft. évek óta vezető szerepet tölt be a magyarországi műanyag nyílászárókat forgalmazó cégek körében, és a kiszélesedő Vásárlói igények valamint az egyre magasabb műszaki követelmények kiszolgálása érdekében új profilú műanyag nyílászárókkal bővítette termékpalettáját, melynél a megerősített horganyzott acélmerevítés garantálja a nyílászárók kivételes tartósságát.
… ingyenes juttatások a munkatársak az üzletvezető által elkészített beosztásuknak megfelelően a … - 6 napja - Mentés Eladó - raktáros - Eger Eger JYSK Kft. … - 3 havi munkaidőkerettel, amit az Üzletvezető készít eltöbb hónapos professzionális betanítási … - 11 napja - Mentés Értékesítési vezető - új Heves megye - Eger 16 km IMNETFON Kft. … cég Heves megyei üzleteiben az üzletvezetők, ügyfélszolgálati munkatársak, értékesítők munkájának szakmai … - 3 napja - Mentés
(Macropolis irodaház földszint) H-P: 8:00-16:30...
Auchan Somogy megyei vezetői állások állás |
További tájékoztatást az Indeed Felhasználási Szabályaiban és Feltételeiben találsz. Az Inter Cars Hungária Kft. Faablak felújítás Komárom-esztergom megye - Arany Oldalak. kiszállító munkatársat keres egri telephelyére: FELADATOK: A rakomány összekészítése, átadása, átvétele, ellenőrzése, … Posted 30+ napja · A MARSHALL Ablakgyár Kft. 2007 óta a folyamatos fejlesztéseknek és sikeres értékesítési tevékenységének köszönhetően piaci pozícióját tekintve a legnagyobb… Posted 30+ napja · A 100%-ban magyar tulajdonú, Sanatmetal Kft. () csípő és térd protézisek, traumatológiai, gerinc és fogászati implantátumok és műszereik… Posted 19 napja · Feladatok Megszervezi a kijelölt alállomások üzemvitelét, rendszeres ellenőrzését, biztosítja a személyi és tárgyi feltételeket Biztosítja az üzemelő… Posted 3 napja · Állásértesítő e-mail létrehozása ehhez a kereséshez Ha állásértesítéseket állítasz be, azzal elfogadod a feltételeinket. Beleegyezésedet bármikor visszavonhatod leiratkozással vagy a feltételeinkben leírt módon.
Ablakmánia Szolnoki és jászberényi bemutató termünkben a laminált padlók, szalagparketták, fa- és műanyag nyílászárók széles kínálata található meg. Válogasson termékeink közül!