A Krisztus takácsa komoran nézett a leány arcába: - Nem üzent. Hanem mit üzensz te neki? A leány körülnézett, aztán remegő keblére szorította a két kezét: - Azt üzenem neki - kezdte tompán -, hogy nem érdemlem meg az imádságot érettem még a másvilágon sem. Krisztus takácsa olyant káromkodott, mintha a kocsirúd tört volna el. Haragosan bökött az ujjával Szaniszló király pecsétje felé: - Igen, még itt van - susogta a leány. - De nemsokára letépik rólam, és seprővel kergetnek Lublóig az udvari pecérek. - Aztán? - dörmögte elfordított fejjel Kornádi. - Aztán... talán leüti a hóhér a fejemet, mint gyermekkoromban a mézeskalácsosnéét... A takács haragosan szívta a fogát: - Persze, persze... A törvény rendeli. Topogott a lábával, és azon vette magát észre, hogy izzad az üstöke a süveg alatt. - Hejnye! - kiáltotta. - Ez már cifra dolog. A leányasszony imádságra kulcsolta a kezét: - Segítsen rajtam, Kornádi bácsi! - Én segítsek! - zörrent fel a takács. - Én? Hát azért töltöttem el becsülettel az életemet?
Ha nem megfelelően tároljuk a piacon beszerzett friss zöldséget és gyümölcsöt, hamar tönkremehetnek: megfonnyadnak, elfáradnak, veszítenek vitamin-tartalmukból. Érdemes tehát kitanulni frissességük és tárolásuk titkát. GYÜMÖLCSÖK Alma Válassz kemény, egészséges héjú gyümölcsöt. Kerüld a sérült, barnásan elszíneződött almákat. Tárolás: Hűtőben egy hónapig is eláll, ha nem érintkeznek egymással. Sárgabarack Az aranysárga, enyhén pirosas barack a legfinomabb. Sose vásárolj nagyon kemény, sérült vagy fonnyadt gyümölcsöt. Tárolás: Az éretlen szemek szobahőmérsékleten, az érettek nejlonzacskóban hűtőben 3-5 napig tárolhatók. Banán Keresd az egészségesen dundi gyümölcsöket, amelyek színe a zöldtől a sötét sárgáig terjedhet. Zöldség? Gyümölcs? Blöe! : hungary. A barnás pötty nem számít hibának. Minél érettebb a banán, annál pöttyösebb. Sérült héjú, puha, szürkéssárga gyümölcsöt sose vegyél. Tárolás: Ha éretlen, tárold szobahőmérsékleten kosárban. Ha érett, nyitott zacskóban 3-5 napig is eláll a hűtőszekrényben. Áfonya A kemény, kékesszürke, hamvas gyümölcs a legjobb.
A hagymákat sokszor függesztve szokták tárolni. Forrás Wikimedia Pekachu / CC BY-SA Amit nem szabad Ne tároljunk ömlesztve. Ne tároljunk együtt zöldséget és gyümölcsöt. A gyümölcsökből a levegőbe kerülő érési hormon, az etilén, ugyanis a zöldségeket növekedésre, csírázásra serkenti. 13 °C fölött a gyökérzöldség fásodni kezd, száraz levegőn pedig összetöpped. A paprikán 8 °C alatt már rothadási foltok mutatkoznak. Ha a burgonyát a tárolás folyamán fény éri, a héja megzöldül, íze keserű lesz, fogyasztásra alkalmatlanná válik. Almát és burgonyát nem szabad együtt tárolni. Az alma érése során termelődő etilén a burgonyát csírására serkenti, a Tárolás vermekben, prizmákban, kamrákban, pincékben részletesebben. Horn János: Zöldség és Gyümölcs elraktározása (1942) háztartási mennyiségekre ma is érvényes útmutató. Szeretnél értesülni ha új cikket teszünk közzé? Zöldség gyümölcs tarologue. Iratkozz fel a hírlevelünkre: Hírlevél feliratkozás
A gumis hüvelyűt ne vedd meg. Tárolás: Nejlonzacskóban hűtőben egy hétig is friss marad. Cékla Kicsi, golflabda méretű szemeket válassz. Az azonos nagyságúak egyenletesen puhulnak főzés közben. Tárolás: Hűtőgépben nejlonba csomagolva két hétig is eláll. Brokkoli Sötétzöld, hamvas vagy halvány bordó lehet. A sárga brokkoli kerülendő. Tárolás: Hűtve, nejlonzacskóban 3-5 napig marad friss. Közvetlenül felhasználás előtt Mosd csak meg. Káposzta Friss, kemény tapintásút válassz, sötétzöld külső levelekkel. Tárolás: Nejlonban, hűtőben egy-két hétig friss marad. Répa Legjobb, ha közepes méretű, élénk színű, kemény, nem túl rücskös. Minden harmadik európai gyümölcs vagy zöldség túl csúnya, hogy piacra kerüljön : HunNews. A túl nagy, gumiszerű répa már nem friss. Tárolás: Nejlonzacskóban két hétig is eláll. Karfiol A kemény, tiszta, fehér virágú, friss zöld szárú karfiolt keresd. A mérete nem befolyásolja a minőségét. Tárolás: Nejlonzacskóban, hűtőben egy-két hétig friss marad. Csak közvetlenül felhasználás előtt szabad megmosni. Zeller Kerüld a petyhüdt, megbarnult, levél nélküli zöldséget.
Részletek A zöldség-gyümölcs termesztők az utóbbi időben óriási fejlesztéseket hajtottak végre a minőségi termények előállítása érdekében. A termények minőségének megőrzéséhez az áruvá készítési folyamat, valamint a piaci igények megfelelő időbeli kiszolgálásához magas technológiai színvonalat képvisel az LHG hűtőrendszer. Az LHG képes már a tervezés stádiumában a termények eltérő tárolási paramétereinek megfelelő rendszerek kidolgozására, majd megvalósítására. Zöldség gyümölcs tároló polc. Különösen fontos a legnagyobb termelési mennyiséget jelentő gyümölcs, az alma korszerű, alacsony apadási veszteséget, maximális bel tartalmi értékek megőrzése mellett biztosító LHG-Appleasure® technológia szállítása, úgy a termelőknek, mint a termeltető TÉSZ szervezeteknek, valamint az integrátori szerepet vállaló, megfelelő minőségi piaci részesedéssel bíró nagykereskedőknek.