Válasszuk szét a tojásokat, és a tojásfehérjét verjük fel habnak. Természetesen mindezek előtt mossuk meg a tojásokat, illetve vigyázzunk, hogy a fehérjébe ne kerüljön bele a tojás sárgája. Tegyünk kis porcukrot ebbe is, és verjük a habot teljesen keményre. A közben felforrt tejbe rakjunk ebből a kemény tojáshabból galuskákat, amit tulajdonképpen megfőzünk így. Hagyjuk megfőni egyik oldalán, aztán fordítsuk meg a habokat és főzzük tovább. Vegyük ki a gombócokat. A tojássárgájába keverjük a vaníliás cukrot, majd cukrot is ízlés szerint. Kb. Iharos és goller kft budapest. tíz deka elegendő. Kevergessük pár percig, amíg fehéres nem lesz az állaga. cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz Nosalty Egy adagban 4 adagban 100g-ban 14% Fehérje 31% Szénhidrát 9% Zsír 21 kcal 0 kcal 14 kcal 112 kcal 64 kcal 68 kcal Összesen 279 Kcal 83 kcal 54 kcal 448 kcal 258 kcal 271 kcal 1114 7 kcal 5 kcal 40 kcal 23 kcal 24 kcal 99 46% Víz TOP ásványi anyagok Kálcium Nátrium Foszfor Szelén Magnézium TOP vitaminok Kolin: E vitamin: Riboflavin - B2 vitamin: Lut-zea A vitamin (RAE): Összesen 13.
Hogyan kell madártejet csinálni? (2610523. kérdés) Madátej recept Hozzávalók: 1, 5 l tej 4 tojás 15 dkg cukor 3 csomag vaníliás cukor Elkészítés: A tojásokat válaszd ketté, a sárgáját keverd ki a cukorral, amíg a cukor bele nem olvad. A tejet lassan forrald fel a vaníliás cukorral. A fehérjébe tegyél egy negyed teáskanálnyi ecetet, így tökéletesen kemény habot tudsz verni belőle. És itt jön a trükk! Ahhoz, hogy szuper könnyű maradjon a tojáshab galuska, ne a tejben főzd meg, hanem tedd mikróba! Így nem lesznek a tejben habdarabok, és nem is fő túl a galuska. A legnagyobb fokozaton, 1 percig mikrózd. Hozzászólások Régi hozzászólások (4) Walaky 2016-07-24 10:26:24 Ugyanaz......! Törölt felhasználó 2016-12-25 18:29:15 "Kedves" receptíró! Wirtmann: Mintha a vb-re készülnénk - Auto-Sport.hu. Remélem minden nap négyszer eszed ezt a [email protected]! Elvettél egy órát az életemb? l és még ehetetlen is lett! [email protected] ál cifrákat t? le! Üdv 2017-02-11 16:46:41 A legjobb recept. Mi vele a baj, nem is nehéz elkészíteni:-) Bár biztos, van akinek nehézséget okoz... Majorné Vera 2017-09-30 12:44:41 Hogy lehet valaki ennyire bunkó?
Vajon miért? Azért, mert létezik egy trükk, amit sok háziasszony nem ismer! Pár érdekesség a madártejről A madártej francia eredetű desszert, mely tojásfehérjéből felvert habgaluskákat tartalmazó vaníliás tejsodó. A madártej szó a 18. század közepétől sok európai nyelvben megjelent, mint képzeletbeli ételt jelölő kifejezés. Iharos & Goller karosszéria alkatrészek - Kovács. 1834-től már a tejből és tojásból készített édes ételjelentésben is felbukkant. Emiatt feltételezhető, hogy a szó vándorkifejezés, ami nem létező ételre utalt (a madár teje). Elkészítéséhez nem szükséges több éves tapasztalat, bárki képes istenien finom madártejet csinálni pillanatok alatt, a legjobb pedig az benne, hogy pillanatok múlva már eheted is! Az egyik legolcsóbb és legfinomabb desszert a világon, a következő oldalon pedig megmutatok azt a trükköt, amit csak kevesen ismertek eddig!
Inkább a tradíció miatt alakult így a dolog. A parfümházak a tudást apáról fiúra adták át. A nők csak az utóbbi húsz évben jelentek meg egyre többen a szakmában, akik közül sokan hasonló nagy sztárrá nőtték ki magukat, mint Viki. Legalább ennyi idő kellett ahhoz is, hogy Magyarországon menőnek számítson Minya Viktória parfümöt venni. "Itthon nagyon nehéz volt az elején elmagyarázni az embereknek, hogy én tényleg csináltam egy saját parfümöt. És tényleg ebben a szakmában dolgozom Franciaországban, és igen, ezt ott is tanultam. Később belegondoltam, hogy ez amúgy teljesen normális reakció volt. Valószínűleg ha valaki most elém állna, hogy csinált valami szokatlan dolgot, mondjuk egy autót, én is nagyon furán néznék rá. Külföldön viszont azonnal nagyon nyitottak voltak rám, mert ott szokványos, hogy egyszer csak megjelenik valaki egy saját márkás parfümmel" – meséli Viki, aki ma már nem is tudja követni, hány országban van jelen az illataival; mivel nem minden üzlet személyesen keresi meg, hanem viszonteladók és ügynökök révén kerülnek a parfümjei a különböző oszágokba, így tényleg nem egyszerű a dolog.
Hogyan zajlik le nálad a parfümkészítés folyamata? Amikor illatot hozol létre egy érzést szeretnél üvegbe zárni vagy konkrét kompozíciók vannak a fejedben? MINYA VIKTÓRIA: Ez érdekes egyébként, sokszor változó is. Már van egy séma, amit meg tudtam fogalmazni magamnak, az pedig az, hogy: először van egy élmény, ahonnan az inspiráció érkezik. Az lehet egy álom, egy járókelő mellettem az utcán, de akár egy idézet is, ami elkezd gondolkodtatni. Nemrég például voltam egy múzeumban, Bejrútban, ott láttam egy műtárgyat, ami elindított egy folyamatot bennem, amin később konkrétan elkezdtem dolgozni. Utána van egy állapot, amikor csak emésztgetem, gondolkodom rajta. Aztán annyira erős lesz a kísértés, hogy le kell vezetni papírra, el kell kezdeni dolgozni rajta. Szó szerint feszíti az ember izmait ez az érzés. Azt szoktam mondani, hogy a vénámban érzem. Aztán következik az a több ezer próbálkozás, amit szó szerint kell érteni; így próbálok minél közelebb jutni ahhoz, amit elképzeltem. Természetesen nem vaktában lövöldözöm, nagyjából lehet tudni, hogy miből mi lesz majd, de van a világon hozzávetőlegesen négyezer nyersanyag, ezeknek a pontos reakcióját és viselkedését egymással sosem lehet biztosra tudni.
Az első magyar parfümőr hölgy parfümkészítő kurzusán jártunk Az a megtiszteltetés ért bennünket, hogy bepillantást nyerhettünk Molnár Judit és az It's YOUR World szervezésében a parfümkészítés rejtelmeibe. Minya Viktória a parfümkészítés művészetét a modern parfümgyártás bölcsőjében, Grasse-ban sajátította el. Miután számos parfümháznak dolgozott, úgy döntött, hogy saját parfümsorozatot komponál Hedonist márkanév alatt. Jelenleg Párizsban lévő stúdiójában él és alkot, s most elhozta Budapestre a szerencséseknek az általa kidolgozott speciális rendszert, amelynek a segítségével a workshop-ok résztvevői maguk is elkészíthették saját parfümjeiket, miután megismerkedhettek Viktória parfümjeivel és azzal, hogy hogyan dolgozik egy parfümőr. Fotók: Isza Ferenc
Amikor készen lett a saját parfümöm, a Hedonist végleges verziója, kiosztottam a barátnőim között, hogy teszteljék le nekem. Mindenki visszajelzett és elmondta a saját véleményét. Egy dologban mindenki ugyanazt mondta: a férje, a barátja, teljesen meg van veszve a Hedonistért. Ez azóta is visszatérő elem a vásárlók visszajelzésében: már kaptam egyszer egy levelet, amiben egy hölgy elmesélte, hogy ez a parfüm mentette meg a házasságát! Félév kisérletezgetés minimum van egy-egy új termékben. A saját sorozatom majdnem minden tagja átlag három év alatt készült el. HOGYAN KÉSZÜL EL EGY PARFÜM? Egy illat megalkotása nem feltétlenül csak képesség és érzék kérdése: a parfümiskolában megtanuljuk az alapokat. Az elmúlt 10 évemet tulajdonképpen végig alkotással, szagolgatással töltöttem, természetesen rengeteget fejlődtem azóta. Az inspiráció úgy érkezik hozzám, mint amikor a föld alatt mocorgoni kezd a tavasz. Miután már elég,, égető" – egyébként ezt a kezeimben, a vénamban érzem – akkor leülök és leírom az alap receptúrát egy papírra.
Valahogy úgy van ez, mint a dizájnerdrogokkal és a törvényekkel: ha csak egy molekulát megváltoztatnak a másolatban, akkor már nem lehet azt mondani, hogy ugyanaz az illat, bár laikusok nem feltétlen fogják tudni megkülönböztetni. Így a parfümök aránylag könnyen lophatók, a profik pedig azt is tudják, hogyan lehet hasonló illatokat kikeverni olcsóbb alapanyagokból. Az alapanyagok többsége természetes eredetű és lepárlással vagy oldószeres kivonatolással készül, de ma már a 19. század vége óta léteznek szintetikus aromamolekulák is, amelyeket az eredeti illatforrás kémiai szerkezetének lemásolásával állítanak elő. Ilyen például az illatok tartósságát adó pézsma, ami eredetileg egy Szibériában honos szarvasfajta testében található. A pézsmaszarvast e tulajdonsága miatt túlvadászták, és bár még ma is lehet kapni a feketepiacon és a Távol-Keleten eredeti pézsmát, a tömeggyártásban már átálltak a laboratóriumi utánzatra. Mi kerül ennyibe egy parfümön? Az alapanyagok változó árban vannak, de kifejezetten drága dolgokról van szó: az íriszvaj például, amelyet a növény gyökeréből állítanak elő, kilónként 20 ezer euróba (kb.
Ha magamnak dolgozom, akkor nagyon lassú vagyok, és évek is eltelnek, mire megszületik egy-egy illat. Amikor már csak egy helyben topogsz az utolsó száz illatpróbánál, akkor már tudod, hogy valamelyik a meglévők közül lesz a megfelelő". A saját illatok mellett Viktória egyedi parfümökön is dolgozik, vagy niche illatokat talál ki amerikai, közel-keleti és orosz parfümházakkal. "Egyszerűbb másnak dolgozni, nagyon jó intellektuális gyakorlat. Ilyenkor csak a juice-t, magát a parfümöt adjuk át, a formulát, a parfüm receptjét sosem. Mi gyártjuk magát az illatot, a másik cég intézi a csomagolást, a marketinget, minden egyebet" – mondja. Egy-egy illat népszerűsége mögött tetemes marketingmunka és költség van. "Nekem szerencsém volt a Hedonisttal, mert se időm, se energiám nem lenne másra az alkotáson és a tanításon kívül. A Hedonist eladta magát, és szájról szájra elterjedt a híre, szinte a megjelenése pillanatától kezdve. Nagyon meglepődök a mai napig azon, ha valakinek egy-egy távoli országban tetszik egy illatom, azon pedig még inkább, hogy sokan úgy is vesznek parfümöt tőlünk, hogy előtte meg se szagolják" – mondja Viktória.