Csíkos kalács recept - Hozzávalók - 500 gr liszt - 4-5 evőkanál cukor - 50 gr élesztő - 7, 5 dkg vaj - 1 csipet só - 2, 5 dl tej - 3 evőkanál keserű kakaópor - vanília, fahéj ízlés szerint (elhagyható) Csíkos kalács - Elkészítés 1. A kimért lisztbe keverjük bele a sót és 1 evőkanálnyi kivételével az összes cukrot. 2. A lisztkeverékbe szépen morzsoljuk bele a vajat! Közben az élesztőt felfuttatjuk a meglangyosított tejben. A felfuttatott élesztőt beleöntjük a lisztbe és jól összedolgozzuk. Csíkos kakaós kalács szelet. 3. Amikor már szép egyenletes a tészta, elfelezzük, külön tálba tesszük és az egyik felébe tegyük a kis vízzel elkevert kakaóport, amivel újra jól összekeverjük. Ekkor tehető a fehér tésztába vaníila, vagy csipetnyi fahéj a kakaós részbe, természetesen még ezt is gyúrjuk bele a tésztába! 4. Mindkét tálat takarjuk le és tegyük meleg helyre, ahol meg tud kelni - az az ideális, ha kétsze akkorára dagad. 5. Ha megkelt, ujjnyi vastagra nyújtsuk mindkettőt (először a kakósat, aztán a fehéret), majd fektessük egymásra a két tésztalapot úgy, hogy a kakaós legyen felül, és óvatos, de határozott mozdulatokkal tekerjük fel őket!
2022-03-09 Mi mindent készíthetünk égetett tésztából? Alig múlt el a farsang, még friss az élmény, ezért a kérdés hallatán biztosan sokan egyből rávágják: hát persze, hogy fánkot! De ennél többet tud az égetett tészta, nézzük is, milyen sütiket alkothatunk belőle! Elolvasom
Ti készítettétek Recept (A recept készítője: Lakatos Angéla) Szafi Free vegán csíkos kalács Hozzávalók a fehér tésztához: 135 g (plusz kb. 5 g a nyújtáshoz) Szafi Free hajdinás ropogós kérgű házikenyér (Más liszttel nem lesz jó ez a recept! ) lisztkeverék (Szafi Free ropogós hajdinás kenyér lisztkeverék ITT! ) 20-25 g frissen facsart citromlé 150 g langyos víz – ötszörös erősségű édesítőszer esetén 160g víz édesítő (nálam kb. 25-30 g Szafi Reform négyszeres erejű édesítő) (Szafi Reform négyszeres erejű édesítő ITT! ) – 25 g Szafi Free ötszörös erősségű édesítőszerrel is elkészíthető ( ITT RENDELHETŐ! ) pár csepp vanília aroma (vanília aroma ITT! ) reszelt citromhéj A kakaós tésztához: 135 g Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék (Szafi Free hajdinás ropogós kenyér lisztkeverék ITT! Csíkos kakaós kalács recept. ) 15 g Szafi Reform holland kakaópor (Szafi Reform holland kakaópor ITT! ) édesítő (nálam kb. 25-30 g négyszeres erejű édesítő) (Szafi Reform négyszeres erejű édesítő ITT! ) – 25 g Szafi Free ötszörös erősségű édesítőszerrel helyettesíthető ( ITT RENDELHETŐ! )
SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 30 perc ÖSSZESEN: 55 perc Hozzávalók 40 dkg finomliszt 20 dkg rétesliszt 5 dkg lágy margarin 1 cs szárított élesztő 1 kávéskanálnyi só 3 dl tej 3 evőkanal porcukor 2 tojássárgája 1 evőkanál kakaópor + 3evőkanál tej Lépések A liszteket a porcukorral, az élesztővel, a sóval, s a margarinnal eldolgozzuk. Hozzáadjuk a tejet és a tojássárgákat, s alaposan kidolgozzuk. Én mindíg a robotgép dagasztóspiráljával dolgozom. Nem kell keleszteni!!! A tésztát 2 felé veszem, s a feléhez dolgozom a kakaóport és a tejet. A tésztákat megfelezzük mert ebből a mennyiségből 2 rúd lesz. Enyhén lisztezett munkafelületen kinyújtjuk mindkét tésztát, s egymásra rakjuk. Kissé nyújtunk rajta, s feltekerjük mint a bejglit. Sütőparírral bélelt tepsiben 30 percig kelesztjük szobahőmérsékleten. Csíkos kakaós kalács receptek. Soha ne tegyük meleg helyre! Felvert tojással megkenjük majd előmelegitett sütőben kb. 200 C°-on megsütjük. Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
Már nagyban készülök a húsvétra. Nálam ez az ünnep a kalácsoké, már többször is írtam, hogy a húsvéti menü az egyik kedvencem (sonka, főtt tojás, teavaj, édes kalács 🤤). Ugyan tavaly többféle kalácsot is készítettem, az idei húsvétot sem szeretném új recept nélkül várni, így ha a fonott kalács helyett valami mást próbálnátok ki, akkor máris bemutatom nektek őt: a csíkos kalácsot! Milyen lisztből készül a csíkos kalács? Kakaós foszlós-csíkos kalács | Nosalty. A kalácshoz teljes kiőrlésű tönkölylisztet és finomlisztet használtam. Ha nincs tönkölyliszted, azonos mennyiségű teljes kiőrlésű búzaliszttel helyettesítsd. Egyéb, gluténmentes lisztekkel nem próbáltam, és azokkal egyáltalán nem is garantálom azt, hogy működne a recept. A kelt tésztákról többet ebben a kisokosban találsz. Hogyan cukormentes, ha ott szerepel az összetevők között a kristálycukor? Az összetevők között valóban szerepel egy kanál cukor, amire csupán az élesztőgombáknak lesz szüksége. Ez a cukor a kész süteményben mint levegő van jelen, nem kell a szénhidráttartalmával számolni, mivel az élesztőgomba teljes mértékben megeszi ezt a csekély mennyiséget.
A sütőformában lévő tésztát konyharuhával letakarjuk, majd langyos helyen 35-40 percig újra kelesztjük. Ezután lekenjük olvasztott vajjal, mielőtt a sütőbe tennénk. Közepes hőmérsékletre előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük. Amikor elkezd a kalács teteje szép színt kapni, takarjuk le alufóliával, nehogy megégjen sütés közben. (Én légkeverésnél 160 fokon, 30 percig sütöttem, és kb. a sütési idő felénél takartam le alufóliával. ) A sütőből kivett kalácsot vékonyan lekenjük tejjel, majd pár percig a formában hagyjuk. Ezután rácsra helyezzük, és úgy hűtjük ki teljesen. A kalács tésztája nagyon finom foszlós. Csíkos kakaós kalács recept | Gasztrostúdió.hu. A receptet Kard Éva küldte be. Köszönjük! Hasonló receptek