A lángos és a fagylalt ára is emelkedett a Balatonnál Sült hekk, lángos és fagylalt. Olyan finomságok, melyek a Balaton partján különösen népszerűek. 10 sült hal (nem csak) a hagyományos karácsonyi menübe | Nosalty. Az alapanyagárak emelkedése azonban a Balaton-parti vendéglátóegységeknél is drágulást hozott. Összeállításunkban a déli part árváltozásait vettük górcső alá. A összeállításában a déli part árváltozásait vette górcső alá. A mostanában oly gyakori nyári hőhullámok időszakosan…
Lángos Kezdjük a legnagyobb kedvenccel, a lángossal. A mamaféle kefires változatnál sehol sem kapsz finomabbat, ráadásul a tejterméknek köszönhetően belül foszlós lesz, míg kívül ropogósra sül. Bár rá kell szánni az időt, hiszen kelt tésztáról van szó, nem nagy ördöngösség az elkészítése. A kefires tészta nagy előnye, hogy hűtőben akár egy hétig is tárolhatod, úgyhogy jó nagy adagban is bedagaszthatod. Hekk Lehet, hogy eddig nem próbáltad, pedig otthon is készíthetsz hekket, paprikás lisztbe forgatva, frissen sütve mennyei lesz. Úgy az igazi, ha kívül aranybarna és ropogós, belül pedig vajpuha, szinte szétomlik a halhús. Sima liszt helyett használhatsz kukoricalisztet is, azzal még roppanósabb lesz a bunda. A hekk mellé friss kenyér és kovászos uborka is dukál. Főtt kukorica Nem ismerek olyan embert, aki ne szeretné a főtt kukoricát, olyat viszont többet, aki még sosem készítette házilag, pedig ennél egyszerűbb recept nemigen létezik. Egy a fontos, a kukorica haját semmiképpen se dobd el: akár vízben, akár mikróban főzöd, mindkét esetben szükséged lesz rá, sokkal finomabb és lédúsabb lesz a kukorica, ha befeded vele.
2, 5 dl hideg sör sok – legalább 2 liter étolaj A halat – ha fagyasztott – 24 órával sütés előtt áttesszük a hűtőbe. Papírtörlőkön leszárítgajuk, egy mélytányérban elkeverjük a lisztet és a keményítőt. 2. A sörtésztához egy külön, mélyebb tálban a lisztet elkeverjük a keményítővel, a sütőporral és a sóval. Folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a hideg sört, simára keverjük. 3. Az olajat felhevítjük 180 fokosra. A halfiléket egyenként a liszt-keményítő keverékbe forgatjuk, lerázzuk, majd óvatosan, egy villára fektetve a halat, a sörtésztába mártjuk. Nem kell teljesen lecsurgatni, itt a vastag bundára megyünk. Ha az olaj forró, mehet bele a hal, egyszerre kettőnél nem több, nehogy lehűljön az olaj. Ha aranybarnára sült, kiszedjük, lecsepegtetjük, és papírtörlőn leitatjuk róla az olajat. Azonnal tálaljuk. TÖKI POMPOS (KRUMPLIS KENYÉRLÁNGOS) 2. 5 dkg élesztő 0. 5 dl tej 1 kávéskanál cukor 50 dkg liszt 2 db főtt burgonya 1 ek étolaj 3 dl langyos víz olaj (a kelesztéshez) 3 gerezd fokhagyma 2 pohár tejföl 1 ek liszt 2 fej vöröshagyma 20 dkg bacon 10 dkg sajt Az élesztőt langyos tejben, kis cukorral felfuttatjuk.