A dolgozók például komplex számításokat végeznek a megtett távolságról és a gyűjtögetés hatásfokáról. A méheket ki lehet képezni, hogy megtalálják az elásott aknákat. Ezt a horvátok meg is tették. A méhek képesek felismerni az emberi arcokat. A méhek ugyanígy immár 150 millió éve készítenek mézet. Szerencsére a szorgos kis dolgozók kétszer-háromszor több mézet termelnek, mint amennyire a kaptárnak szüksége van, így nekünk is jut belőle. Házi méheket az ember 4500 éve tart. A mézből fermentáció útján nyert mézsör (mead) a legősibb ital, amit ezen az úton állítottak elő. A méh az egyetlen rovar, amely emberi fogyasztásra alkalmas táplálékot állít elő. Kevésbé szépen mondva: nincs más rovarhányás, amely olyan finom lenne, mint a méz. (Jó étvágyat! ) Meddig áll el a méz? Alapesetben rettentő sokáig. Egy kutató talált egy 2000 éves mézes bödönt egy egyiptomi sírban, majd azt tette, amit én mondjuk biztos nem tettem volna, és megkóstolta. Állítólag rettentő finom volt. Meddig él a méh rajz. A vadnövények 90 százaléka, a vezető gabonafélék 75 százaléka igényli a beporzást.
A hímek a herék, és egyetlen feladatuk a nemzés, magyarán másért sem tartják őket, mint hogy megtermékenyítsék az új királynőt. Ez nyilván jól hangzik, de sajnos a mihaszna heréket (amennyiben életben maradtak) a tél beálltával kidobják a fészekből. Magyarországon augusztusban zajlik a barátságtalan elnevezésű hereűzés. Ekkor a dolgozók a túlélő heréknek már nem adnak ételt, és miután azok éhesen kirepültek, nem engedik őket vissza többé a kaptárba. A kaptár elméletileg örök: télen inaktívvá válik, de tavasszal magához tér. Amennyiben egy-egy méh elpusztul, gyorsan lecserélik. A dolgozók 6-8 hétig élnek, a királynő nagyjából 2 évig. Egy-egy kaptárban 20000-60000 méh és egy királynő található. Telente a dolgozók egy része felcsap fűtőtestnek, méghozzá szó szerinti értelemben. Ők ugyanis a testük gyors mozgatásával tartják melegen a kaptárt. A tél beállta előtt nem csak a felesleges heréket űzik el, de megtisztítják a kaptárat is, ezt takarító repülésekkel végzik. Most indult meg a méhcsaládok fejlődése - Természet - Világos + zöld. A dolgozók egy része pedig felcsap temetkezési vállalkozónak – ők viszik ki a kaptárból az elhullott méheket.
A méhek a tévhittel szemben nem alszanak téli álmot, hanem fürtalakzatban hőtermelő izommunkát végeznek. A Magyarországon legelterjedtebb faj a mézelő méh (Apis mellifera), a sötétszínű krajnai méh, a krajnai tájfajtái, a magyar méh és a szürke bánsági méh. Napjainkban a krajnai méh tisztább vonalait tenyésztik. Jelenleg 50 krajnai törzstenyészet van az országban, melyek fajtabevizsgált telepeiken tenyészanyákat (királynőket) állítanak elő. A méhek lakása a kaptár, melynek rengeteg típusa és fajtája létezik. Minden, amit a méhekről tudni akartunk (és az is, amit nem) - Rakéta. Nálunk a legelterjedtebb a fekvő típusú Nagy Boczonádi NB/24 keretes, ez közel 9000 méhészetben fordul elő. A másik elterjedt típus a rakodó rendszerű kaptár, a keretmérettől függően elnevezése alacsonykeretes NB/2 vagy hunorkaptár. Magyarországon összesen 35 féle kaptártípust tartanak számon, de az említett két típus a leggyakoribb. A méhek tartási és tenyésztési körülményei egyediek. A méhcsalád összetétele a következő: egyetlen méhanya (méhkirálynő): átlagosan 3-4 évet él, a méhcsalád motorja, dolgozóméhek: számuk elérheti a 50-60 ezret, gyűjtögetnek és elvégzik a porzást, herék: számuk változó, 100 és 3000 között ingadozik.
A fiatal méhek etetik az álcákat és a petéket. Emelett a takarítás is az ő feladatuk. A picit idősebb méhek már viaszt építenek. A hasalapi viaszlemezeket hatszögletű szabályos sejtekké rakják össze. A gyűjtőméhek feladata, hogy összegyűjtsék a virágok által termelt, összetett cukrokat tartalmazó nektárt, amelyet aztán saját testükben bontanak le egyszerű gyümölcs- és szőlőcukorrá. A felderítés a kutatóméhek feladata. Ha nektárforrásra bukkannak, útjukról visszatérnek a jó hírrel és különös táncot kezdenek járni. Ezután a többi méh is kirepül, majd továbbadja a jó hírt. Igazi matematikusok, ugyanis miközben negyven km/h sebességgel repülnek, agyukban rögzítik a tereptárgyak elhelyezkedését a kaptárhoz képest. A méh állam élén a királynő, vagyis az anya áll. Tudtad, hogy színtévesztők? A méhek tájékozódását pont- és összetett szemük is segíti. Ez utóbbi szervük hétezer apró szemecskéből, ún. Meddig él a méh eltávolítás. facellából áll. Látásuk azonban nem éles, sötétben akár el is tévedhetnek. S ha mindez nem lenne elég, még színtévesztők is.
Ha azt hiszik, hogy a rabszolgaság ideje lejárt, tévednek! Legalábbis a méhek világában még mindig tart. Az állatvilág legszorgalmasabb munkásai, a méhek ugyanis egy kilogramm méz elkészítéséhez 50-60 ezerszer repülnek ki a kaptárjaikból, hogy teli szívják gyomrukat édes virágnektárral. Teszik ezt elsősorban nem az ember kedvéért, hanem saját, jól szervezett társadalmuk fenntartásáért. Így épül fel egy méhállam A méhek társadalmában, akárcsak egy valódi államban mindenkinek megvan a maga feladata. A méh állam élén a királynő, vagyis az anya áll. Az anya 5 évig él és naponta akár 3000 petét is képes lerakni. Ezekből 21 nap múlva kelnek ki az utódok. A méhkirálynő színe és alakzata is más. A potroh része hosszabb, hogy könnyebben tudjon a sejtekbe petézni. Egy méhcsaládot kb. 60 ezer dolgozó és ezer ún. here alkot. A herék feladata kizárólag az anyaméh megtermékenyítése. A méhek mozgalmas élete - Hol nem volt.... A dolgozóméhek a nyári időszakban mindössze 40 napig élnek. Ebből 20 napig csak a kaptárban dolgoznak. A fiatalabb méhek takarítják a kaptárt és táplálják az utódokat, míg az idősebbek viaszt építenek.
Idén először elkészült az ország cukormentes tortája is: Zila László cukrászmester egressel készített cukormentes almatortája. "A torta teljes kiőrlésű lisztből készült, fügecukorral, sztíviával és nyírfacukorral édesítettük" - mondta az [origo]-nak Zila László. A cukormentes torta meglepetésre sokkal teltebb ízű, mint a cukros torta, a cukrászmester szerint ez a karamellizált vajnak és a tojássárgájának köszönhető. Cukormentes almatorta egressel "Az inspirációt az adta, hogy mi is cukrosok vagyunk" - mondta a cukrász arra a kérdésre, hogy mi késztette a cukormentes torta elkészítésére. A cukrász szerint a tortát egyébként egy jó háziasszony otthon is meg tudja majd sütni. A cukormentes almatorta egressel szeletenként 309 kalóriát és 25, 6 gramm szénhidrátot tartalmaz. Diabetikus szabolcsi almás máktorta | Nosalty. A szabolcsi almás máktorta receptjét és a tortát áruló cukrászdák listáját a és az weboldalon olvashatják el az érdeklődők. A Magyarország Cukormentes Tortája receptje és a tortát árusító cukrászdák listája pedig a címen található.
Felhasználásig hűtőbe tesszük a krémet. Személyes véleményem erről a krémről az, hogy a legeslegfinomabb krém amit valaha ettem! Könnyű, nem csömör, nagyon jó az állaga, ideális lehet cupcake-ekhez is, de én ezentúl tuti minden tortát ezzel a krémmel töltök be! Az almás töltelék elkészítése: 1. Az almát megpucoljuk, kivesszük a csumáját. Ezután kell, hogy legyen 80 dkg almánk. 2. Lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot, fahéjat, citromot. 3. Diónyi vajat hevítünk egy nagy serpenyőben és ezen kezdjük párolni az almát. 4. Addig pároljuk, amíg az összes lé el nem fő alóla. Ha kész, ezt is félre tesszük hűlni. Katalin konyhája: Szabolcsi almás máktorta - a 2012-es év Ország tortája a magam módján. A tészta elkészítése: 1. A sütőt előmelegítjük 175 fokra. Egy gáztepsit kibélelünk sütőpapírral. 2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a többi hozzávalót:a darált mákot, a cukrot, a fahéjat, a sót, a citromhéjat, az almás tölteléket és a darált kekszet/babapiskótát. 3. A tészta 2/3-át ráöntjük a sütőpapírral bélelt tepsire és szilikonos keverőlapát, habkártya segítségével egyenletesen eligazgatjuk.
Habverővel folyton kevergetve lassan hozzákeverjük a tejet, a cukrot és a vaníliás cukrot. Lassú tűzön, acél lábosban, folytonos kevergetés mellett besűrítjük. Ha kihűlt, hozzákeverjük az időközben habbá vert tejszínt. A recept folytatását A házisárkány főz oldalon olvashatják. Ha szívesen megnézne még egy almás receptet, itt ajánlunk egyet! Ha szeretnének még további receptek között válogatni, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és ha megtalálták a mai hangulatukhoz passzoló receptet, ne habozzanak, készítsék el! És jöjjenek vissza holnap is, várjuk Önöket! Szeretnének egy jó sütit is készíteni még? Ez sem jelenthet problémát, nézzenek körül itt, válogassanak kedvükre. Szabolcsi almás máktorta az ország tortája. Válasszanak egy jó receptet, és készítsék is el! És ha már ajánlunk, nézzék meg levesreceptjeinket is, itt.
Kicsit szilárdabb krémet kapunk az általában használtaknál, mert nem akartunk egyéb kötőanyagot (pl. zselatin, lékötő stb. ) felhasználni a torta elkészítéséhez. A kihűlt krémhez óvatosan hozzákeverjük a felvert tejszínt. (A jobb és tartósabb állag eléréséhez lehetőleg 35%-os zsírtartalmú tejszínt ajánlunk. ) Almatöltelék: Reszelt hámozott alma – (Jonatán vagy Idared) 1, 5 kg vaj – 0, 15 kg cukor – 0, 15 kg őrölt fahéj – 1, 5 dkg citrom – 2 db Az almát meghámozzuk, lereszeljük, a cukorral, 2 citrom levével, fahéjjal vajon megpároljuk, majd kihűtjük. Betöltés: A betöltéshez hat lap közé felváltva rétegezzük a krém- és almatölteléket: – 3 réteg egyenként 20-22 dkg tejszínnel lazított krém, – 2 réteg egyenként 30-32 dkg almatöltelék. Az alma egyszerűbb elegyengetését könnyíti, ha az almával töltött 2-2 lapot előre az asztalon összetöltjük (talán egyszerűbb kézzel elsimítani). Ezután az alsó lapot megkenjük krémmel és ráhelyezzük a már almával töltött 2-3. lapot. Erre kenjük a második krémréteget és rátesszük az almával töltött 4.
A mákot, a morzsát és citromhéjat a reszelt almával összekeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjéhez. Olajozott, lisztezett sütőlemezekre18 db doboslap vastagságú tortalapot kenünk. 200 ºC-os sütőben 12- 14 percig sütjük. Sütés után melegen alávágunk. Csak közvetlenül a betöltés előtt szúrjuk ki, mivel a laza szerkezet miatt esetleg kicsit zsugorodhat a lap. Így akár 1-2 nappal előre kisüthetjük a masszát. Krém: tej 1, 8 l cukor 0, 39 kg kukorica keményítő 0, 21 kg tojás sárgája 9 db vaníliarúd 1 db tejszínhab 0, 75 kg (35%-os állati) Kevés tejjel simára keverjük a keményítőt és a tojássárgáját. A többi tejet, a cukrot és a kikapart vaníliarúd tartalmát felforraljuk, majd a folyamatos keverés közben hozzáadott keményítős tojássárga keverékkel besűrítjük. Kicsit szilárdabb krémet kapunk az általában használtaknál, mert nem akartunk egyéb kötőanyagot (pl. zselatin, lékötő stb. ) felhasználni a torta elkészítéséhez. A kihűlt krémhez óvatosan hozzákeverjük a felvert tejszínt. (A jobb és tartósabb állag eléréséhez lehetőleg 35%-os zsírtartalmú tejszínt ajánlunk. )
Tegnap volt az én drága Z-m szülinapja. Valami nagyon-nagyon különleges tortát szerettem volna neki. A tavalyi katasztrofális szülinapi Croquembouche után azonban akkor megfogadtam: idén valami egyszerűt! Könyörgött a máktortáért, mert az a kedvence, de úgy voltam vele, nehogy már a szülinapjára is egy olyan tortát kapjon, amit hétköznap, ünnep nélkül is megsütök…Amikor otthon voltunk és megláttam Kecskeméten valamelyik cukrászdában az Ország tortáját, na akkor tudtam, hogy EZ lesz idén Z szülinapi tortája. Nem csalódtam! És nem csak a tortában nem, most kivételesen magamban sem 🙂 Hatalmas meló volt, majd 4 órám ment rá, de megérte!! Mind a kinézetével, mind az ízével elégedett vagyok! Nyilván vannak ennél szebb Országtorták, de Z-nek biztos ez a legszebb 🙂 Az eredeti recept háziasszonybarát átdolgozását Ékes Andinak köszönöm:) Hozzávalók egy kis alakú, szögletes tortához: A tésztához: 6 tojásfehérje 6 ek. cukor pici só mokkáskanál őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja 18 dkg darált mák 2 ek.