Pár szál majorannát teszünk hozzá, majd letakarva pároljuk készre. Hozzávalók: Kacsa mell 4 db Fokhagyma, héjasan 4 gerezd Kakukfű néhány szál Narancs héja Lilakáposzta 1 kisebb fej Körte, kemény, édes 2-3 db Vörösbor, száraz kékfrankos, vagy kadarka 1 üveg, 7. 5 dl Kristálycukor 3-4 ek Tokaji körte ecet 5-6 ek Méz 1-2 ek Só Frissen őrölt bors
Sőt, a kacsának még a bőre is ropogósabbra sül, mint a pulykának. Ez annak jó hír, aki szívesen ropogtatja a fűszeres, mézes, jól átsült kacsabőrt. Az ünnepi asztal egyik kedvenc fogása lesz: kívül ropogós, belül pedig lágy és omlós. A sült kacsa receptjéért lapozzon a következő oldalra!
Elkészítés: A combokat és a mellet megmostam, bőrét bevagdostam, majd sóztam, és kevés olajon mindkét oldalát átsütöttem. A megmaradt kacsazsíros olajat egy hőálló tálba tettem, a húsokat sóztam, borsoztam, 1, 2 dl vizet öntöttem rá, belemorzsoltam a tyúkhúsleveskockákat, megmosott narancsot reszeltem rá, és fóliával betakartam. 200 fokon sütöttem, közben a pecsenyelével öntöztem. A sütés vége felé a beirdalt combokba és mellbe narancsszeleteket tűztem, majd 1 dl vörösbort öntöttem alá. Egészben sült narancsos kacsa receptek. A fóliát levettem, készre, pirosra sütöttem. Nagyon finom, omlós kacsasült lett.
A sütés: A sütés maga több fázisban történik. Rögtön jön is az első: 1. A sütőt 220 fokra hevítjük és így sütjük a kacsát a rács-tepsi kombón 15-20 percig, míg egy kis színt nem kap. Közben összedobjuk a narancsos mázat, amivel majd a továbbiakban kenegetjük majd a húst: egy gyorsforralóba dobunk 2-3 evőkanál jóféle narancslekvárt, kevés vizet és egy kis narancslikőrt. Az egészet felforraljuk, hogy szirupos állaga legyen. 2. Fényes, ropogós bőrű kacsa egészben sütve: akár ünnepi főfogás is lehet - Recept | Femina. A kacsát kivesszük a sütőből, a hőmérsékletet pedig átállítjuk 170 fokra. A madarat alaposan megkenjük a narancsos mázzal és visszarakjuk sülni 40 percre. 3. Megfordítjuk a kacsát, a másik felét is alaposan átkenjük a sziruppal. A tepsiből leöntjük az összegyűlt szaftot egy edénybe, újból feltöltjük 1, 5 dl vízzel és a szokásos rács-a-tepsin megoldással visszarakjuk az egészet a sütőbe. 170 fok, 40 perc. 4. A kacsát megint átfordítjuk, bekenjük mázzal, szaftját az edénybe szedjük, tepsibe vizet nyomunk és ismét sütjük, 170 fokon 45-50 percig, míg szép aranybarna-karamelles színe lesz.
Ez egy újabb bizonyíték arra, hogy a finom ételek elkészítéséhez nem kellenek órák és izzadtságcseppek. A fokhagymás-tejszínes rakott tészta egy végtelenül egyszerű, mégis kellően ízletes étel. Érdemes a tetejére többféle sajtot reszelni. Szinte bármilyen tészta lehet az alap, de pennéből, makaróniból különösen finom. Tálaláskor még megszórhatod petrezselyemmel vagy zöldhagymával. Fokhagymás-tejszínes rakott tészta Hozzávalók: 50 dkg tészta 20 dkg sajt 10 dkg sonka 3 dl tejszín 3 gerezd fokhagyma 1 vöröshagyma só bors Kezdj egy fazékban vizet forralni. Ha lobog, dobd bele a tésztát, majd főzd fogkeményre körülbelül hét perc alatt. Ha kész, szűrd le, csepegtesd le, és öblítsd át hideg vízzel. Fokhagymás-tejszínes penne zöldspárgával. A vöröshagymát aprítsd fel, majd kevés zsiradékon pirítsd meg. Dobd rá a kis darabokra vágott sonkát, és azt is süsd meg. Egy tepsit vagy tűzálló tálat kenj ki zsiradékkal, és rakd bele a tésztát, arra pedig a sonka kerül. Öntsd rá a zúzott fokhagymával, sóval és borssal elkevert tejszínt. Szórd a tetejére a reszelt sajtot.
A műveletek sorrendje Garnélarák meríteni egy serpenyőben a forró vízzel, és három percig forraltuk. Ezt követően, a leesett hideg vízbe, és megtisztítottuk a kagyló. Túl nagy garnéla lehet vágni a felére. Meg kell jegyezni, hogy a készítmény a krémes fokhagymás szósszal nem vesz túl sok időt. Ez egy viszonylag egyszerű folyamat, amellyel még a tapasztalatlan szakács megbirkózni anélkül, hogy a szóváltás. Egy serpenyőben olvasztott vajjal terjedését apróra vágott hagymát és a fokhagymát áthalad a sajtó. Mindez passzáljuk legalább tűz nem több, mint három perc. Fokhagymas tejszines tészta. Ezután egy serpenyőben Levél garnéla, öntött tejszínt és tovább főzzük. Miután egy pár percig a szósz már majdnem kész hozzáadjuk a felaprított fűszernövényeket és előfőzött tészta. Ezt követően, a pán fedjük le fedővel, és csökkenti a tűz. Hét perc múlva, távolítsa el a hőt edényt és a tartalmát shift egy szép edényt, szórjuk meg reszelt sajttal tálaljuk.
Amint elkezd változtatni színét, adunk előfőzött, hámozott darab paradicsom. Követte őket egy serpenyőben küld a rák, és egy perc múlva önteni a tejszínt és a citromlevet. Mindez só, bors, megszórjuk őrölt pirospaprikával és forralunk. Öt perccel később a mártást le a tűzről és hozzáadjuk a hiányzó a sajtón keresztül gerezd fokhagyma. Emiatt, akkor kap egy felejthetetlen íz és illat. Az utolsó szakaszban a spread pán-főtt tészta és óvatosan keverjük. Tálalás előtt spagetti rákkal tejszínes fokhagymás szósszal díszített rukkolával és megszórjuk egy kevés reszelt ricotta. Opció olvasztott sajttal Étel készült ezzel a technológiával, kiderül, finom kezeli. Ideális nemcsak a családi vacsora, hanem egy romantikus vacsorára. Ahhoz, hogy a tészta tejszínes fokhagymás szósszal az asztalra ideje, hogy elérje, meg kell határozni fel előre az összes szükséges komponenst. Próbálja meg, hogy arról, hogy a megfelelő pillanatban kéznél kell lennie: 400 gramm hámozott, fagyasztott garnélarák. 200 ml 10% misfit krém.