A fényes csokimáz mostanság az egyik legmenőbb dolog, ami a torták tetejére kerül, rengeteg gasztroblogger igyekszik megfejteni a cukrászdák csodásan sima és ragyogó bevonatának a titkát. Tényleg nagyon látványos, igazán lenyűgöző, ráadásul még cukrásznak sem kell lenni ahhoz, hogy tökéletesen sikerüljön. Jöhet a titok? Az úgynevezett tükörglazúr vagy mirror glaze egy nagyon fényes, csillogó, tükröződő bevonat, ami az utóbbi időkben elképesztő népszerűségnek örvend. Kedvenc csokimáz | Nosalty. Annyira látványos a tükörsima és ragyogó máz, hogy igazi profi külsőt kölcsönöz a legegyszerűbb sütinek is, és szempillantás alatt álomdesszertté varázsolja. A csillogó csokis bevonat eredetileg egy elég macerás, többféle bonyolult konyhatechnológiát igénylő folyamattal készült, de szerencsére sok kísérletezés eredményének köszönhetően ma már az ellenállhatatlan és ünnepi bevonatot egész egyszerűen elkészíthetjük házilag is. A tükörglazúr fényességét és simaságát a zselatinnak és a botturmixnak köszönheti, ezen kívűl tejszín, kakaópor, cukor és víz kell csak hozzá.
Egy hely ahol gyorsan át lehet szaladni a legfrissebb magyar híreken. Egyenlőre egy automatikus Index RSS feed küldi be a posztokat. --------------------------------------------------- Hungary, News, Magyarország, Hírek
A csokitortát a ráccsal együtt egy tálcára vagy tepsire tesszük, és a tükörmázat lassan és egyenletesen a tetejére öntjük, hagyjuk az oldalán is lecsorogni, hagyjuk egy kicsit dermedni, majd ízlés szerint díszítve tálaljuk.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
(Erre ügyeljünk, mert akkor ropog a csokimázunk. ) Azután beleszitáljuk a kakaóport (Én kézi habverővel keverem, hogy ne csomósodjon össze. ), és amikor már teljesen egyneművé válik, akkor levesszük a tűzről, és egy kicsit várva, rákenjük a sütire. Elkészítettem: 100 alkalommal Receptkönyvben: 148 Tegnapi nézettség: 1 7 napos nézettség: 3 Össznézettség: 21626 Feltöltés dátuma: 2011. november 10. Legfinomabb csokimáz - Receptkereső.com. Ajánló Azok, akik a csokimázzal nem boldogulnak, próbálják ki ezt! Receptjellemzők fogás: desszert konyha: magyar nehézség: könnyű elkészítési idő: villámgyors szakács elkészítette: család kedvence költség egy főre: nagyon olcsó szezon: tél, tavasz, nyár, ősz mikor: reggeli, tízorai, ebéd, uzsonna, vacsora vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus, lakto vegetáriánus, vegetáriánus Speciális étrendek: gluténmentes, Régi munkahelyemen kb. tíz éve még névnapokon divat volt házi készítésű sütivel meglepni a kollégákat. Egyszer vittem ezzel a csokimázzal leöntött sütit, s a titkárnő egyből lecsapott a receptre.
A titok, hogy egy éjszakát kell pihentetni, és kétszer mixelni, mégpedig nagyon óvatosan, hogy levegőbuborék ne kerüljön bele, mert akkor inkább habos lesz, nem pedig ragyogó és csillogó. Az alábbi receptben egy omlós és puha csokis sütire kerül bevonatként, fantasztikusan finom, ünnepi - és egyáltalán nem bonyolult. Csokitorta tükörglazúrral – a receptért kattintsatok ide >>>
Alaposan összedolgozzuk, és meleg helyen fél órát kelesztjük. Elkészítés: A tésztához keverjük a mandulát, a reszelt citromhéjat, és addig keverjük, amíg a tészta hólyagos és fényes lesz. Meleg helyen további fél órát kelesztjük. A töltelékhez összekeverjük a mákot a mandulával, a cukorral, a tejjel és a tejszínnel, majd felfőzzük. Beleszórjuk a grízt - a masszának össze kell állnia, de kenhető maradjon -, és citromlével ízesítjük. A tésztát kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk, rásimítjuk a mákos tölteléket, és a tésztát a két hosszabbik feléről feltekerjük a képzeletbeli felezővonalig. A tepsit kivajazzuk, letakarjuk, és fél órát kelesztjük. A sütőt 200 C-fokra (gázsütő: 3. fokozat) előmelegítjük. Hagyományos karácsonyi menü: halászlé, töltött káposzta és bejgli | Mindmegette.hu. A tésztát az alsó rácson kb. 50-60 percig sütjük. A mázhoz a porcukrot elkeverjük a citromlével, beleszórjuk a citronátot, és megkenjük fele a bejgli tetejét. Munka: kb. 45 perc Fogyasztható: kb. 3 óra múlva 1 adag: 470 kcal Mákos guba Hozzávalók 4 személyre: 6 gubarúd vagy kifli 5 dl tej 2 evőkanál cukor 5 dkg mazsola 1 tasak vaníliás cukor 15 dkg darált mák A tálaláshoz: porcukor vagy méz Előkészítés: A sütőt 220 fokra (gázsütő 4.
Miért olyan nagyszerű: A pörköltet gyakran a szabadban, bográcsban fõzik. (A bogrács egy hagyományos és nehéz magyar fém bödön. ) A szabadban fõtt pörkölt egy finom kenyérrel, némi borral a remek társaság alapja. Rakott krumpli Mi ez: Egy sült ragu felkarikázott krumpli-, tojás-, kolbász-, tejföl- és sajtrétegekkel. Miért olyan nagyszerű: Olyan mintha a vacsora és a reggeli legfinomabb falatkái egybekelnének, és gyönyörű ragugyerekeik születnének. Rétes Mi ez: Egy tésztaféle, amibe a lehetõ legtöbb tölteléket teszik (például almát, cseresznyét vagy mákot), a tetejére porcukrot szórnak. Miért olyan nagyszerű: Itt nem lehet fukarkodni a töltelékkel. Magyar karacsonyi etelek. Egy vastag szelet rétes, egy csésze magyar kávé és délutánig jól is leszel. Somlói galuska Mi ez: Egy három különbözõ piskótából álló desszert (sima, diós, csokis), mazsolával és dióval, megbolondítva egy kis étcsokoládé öntettel, a tetején tejszínhabbal. Miért olyan nagyszerű: Nagyon csokis, nagyon sütis. Szaloncukor Mi ez: Egy csokoládés karácsonyi édesség zselével vagy marcipánnal töltve.
A karácsonyi asztal – Mai szokások Manapság a következő ételek többsége nem hiányozhat a magyarok karácsonyi asztaláról: halászlé, rántott hal, töltött káposzta, húsleves, töltött pulyka, bejgli, és egyre inkább jellemző a kocsonya is. Elterjedtek lettek a majonézes saláták, ezek közül is leginkább a majonézes krumpli saláta és a franciasaláta. Sütemények közül a diós, mákos, gesztenyés finomságok jellemzőek, ezek közül is a bejgli, vagy a töltött kalács. Ugyanakkor megtalálható még a karácsonyi asztalon a pogácsa, a linzer, a zserbó, valamint a hókifli is. Korábbi cikkemben megmutattam nektek receptekkel együtt a legfinomabb karácsonyi sütemények et, ide kattintva megismerhetitek mindet! Ételek. Fotó: Wikimédia/Lahana_sarma Hirdetés
A paradicsomot meghámozzuk és felaprózzuk. A halszeleteket kissé besózzuk, felhasználásig hidegen tartjuk. Sűrű szövésű szitán átszűrjük – nem passzírozzuk! – a hallét, majd felöntjük 1 l hideg vízzel, és felforraljuk. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a paradicsomot, ízlés szerint eltördelt cseresznyepaprikát, végül a halszeleteket, az ikrát és/vagy a haltejet, és fedő alatt, mérsékelt tűzön 10-15 percig – puhulásig – főzzük. Kavargatni nem szabad, mert a halhús törékeny, csak az edényt rázogassuk! Valaki megmutatná hol találom meg a magyarországi közel/távolkeleti szubkultúrát az interneten? : hungary. A kész levest lehetőleg a főzőedényben tálaljuk, vagy nagyon óvatosan levesestálba szedjük, nehogy összetörjön a halhús. A csípős-hegyes zöldpaprikát felkarikázzuk, és külön tálkában kínáljuk. Munka: kb. 30 perc Fogyasztható: kb. 2 óra múlva 1 adag: 335 kcal Rántott ponty Hozzávalók 4 személyre: 8 megtisztított pontyszelet só A panírozáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: bőven olaj A mártáshoz: 5 dkg gomba 1 citrom leve 1 alma 2 üveg majonéz 2 evőkanál száraz fehérbor 4 evőkanál tejszín 1 kávéskanál vöröshagymakrém 2 csapott kávéskanál őrölt fehér bors 1 kávéskanál porcukor Előkészítés: A pontyot megmossuk, kissé beirdaljuk, alaposan besózzuk, állni hagyjuk.
Tőleveleit a spenóthoz hasonlóan főzték meg. Kindli [ szerkesztés] A XVIII-XIX. század forduló idejétől a polgári konyha kedvelt, rituális eredetű süteménye. Klarifirozni [ szerkesztés] Hazai régi szakácskönyvekben, ételleírásokban gyakran olvasható konyha-technikai eljárás. A zavaros lé megtisztítását jelenti. Klopfolni [ szerkesztés] Régi receptek, szakácskönyvek gyakori kifejezése. Jelentése: húsrostokat ütemes veregetéssel fellazítani, kiverni, puhítani, ellapítani. Klődör [ szerkesztés] Régi magyar kifejezés, de egyes nyelvterületek máig használják. Gombócot, derelyét jelent. Kókonya [ szerkesztés] A legtöbb helyen a húsvéti ételek összefoglaló neve. Tájegységenként mást jelent. Szegeden a húsvéti megszentelt keménytojást, Gyergyószéken és a bukovinai székelyek között fonott húsvéti kalácsot jelent. Konc [ szerkesztés] 1. Magyar karacsonyi ételek. állat combja. 2. papírmértékegység, 10 ív Koporsó [ szerkesztés] A XVIII. század végi, századunk eleji, főleg a kárpátaljai és a felvidék kávéházakban nevezték így tréfásan a borovicskát.