A pudingot is elkészítettem, 250 ml növényi tejet felforraltam, a maradék tejben elkevertem az édesítőt és a pudingport, majd a felforralt tejhez öntöttem, főztem pár percet, közben folyamatosan kevergettem, végül teljesen kihűtöttem. Amíg hűlt a puding, elkészítettem a tésztát. Ehhez a lisztet tálba mértem, hozzáadtam a sót, eritritet és összekevertem. Beleszórtam a porélesztőt, hozzáöntöttem a langyos vizet majd kézi robotgép dagasztóspirálos végével összeállítottam a tésztát. Beleöntöttem az olvasztott Ligát is és tovább dagasztottam. Miután összeállt a tészta, meleg helyen hagytam kelni 35-40 percet. Rizsliszttel megszórt szilikon lapon kézzel párszor átgyúrtam, majd kb. ujjnyi vastagra, téglalap alakúra nyújtottam... Rákentem a kihűlt vanília pudingot, megszórtam a darált dió és eritrit keverékével... Kelt tészták. Majd harmadoltam a tésztát, vagyis a felülről visszahajtottam az alábbiak szerint... Az alsó tésztaréteget pedig visszahajtottam... Éles késsel kb. másfél centi széles csíkokra vágtam.... ezeket a csíkokat megcsavartam és sütőpapíros tepsibe raktam.. Annyira nagyon guszta volt már így is, pedig még nyers volt a tészta ☺️ A csavart rudak tésztáját felvert tojással kentem le majd 180 fokos sütőben kb.
FENOMENÁLIS tekert, csavart, töltött kelt tészta alaprecept - YouTube
Enyhén ragacsos tésztát kell kapnunk. Ha esetleg nem megfelelő az állaga, akkor pici liszt vagy pici víz hozzáadásával korrigáljunk rajta. Letakarva duplájára kelesztjük (kb. 30-40 perc). A megkelt tésztát két gombóccá alakítjuk. Enyhén lisztes felületen kinyújtjuk az egyiket kör alakúra 3-4 mm vastagra. Egyenletesen megkenjük kb. 3 evőkanál ketchuppal, meghintjük pizza fűszerkeverékkel, majd a reszelt sajt felével. 16 egyforma cikkre vágjuk fel, majd egyenként felcsavarjuk. FENOMENÁLIS tekert, csavart, töltött kelt tészta alaprecept - YouTube. A másik tésztagombóccal is ugyanígy járunk el. A kis kifliket sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk, a tetejüket lekenjük a felvert tojással, majd az előmelegített 180 fokos, légkeveréses sütőben kb. 12-13 percig aranybarnára sütjük. Munkafolyamatok képekben Jó étvágyat! A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban
Jöhet rá egy kis reszelt sajt. (a széleken érdemes egy kis sávot üresen hagyni, hogy később ne "csússzon ki" a szósz) Ha ezekkel megvagy, hajtsd rá a paradicsommentes tésztarészt a másikra és kicsit nyomogasd le. A széleket le lehet vágni (de nem muszáj) majd a tésztát derelyevágóval vágd fel egyenlő szélességű csíkokra. Készíts magad mellé 2 tepsit, sütőpapírral kibélelve. Már csak az maradt hátra, hogy a rudakat egyenként kézbevedd és megtekerd őket. A tekercseket helyezd a tepsibe és 30 percre hagyd őket békén pihengetni. A pihenőidő vége felé kapcsold be a sütőt 200 fokra, és keverj ki egy tojássárgáját egy pici tejjel. Mielőtt betennéd a tepsit a sütőbe, kend meg a tekercsek tetejét a tojásos-tejes keverékkel és szórd meg egy kevés oregánóval. 15-20 perc kell nekik a sütőben.