Hozzávalók: 4-5 db lila hagyma 3-4 ek méz 3 ek cukor só kakukkfű színesbors édes vörösbor 4 ek olívaolaj Elkészítés: A hagymát megpucolni, majd félbevágni és vékonyan felszeletelni. Egy serpenyőbe elkezdeni felmelegíteni a mézet, majd amikor már jó folyós, hozzáadni a cukrot és együtt karamellizálni, még szép aranybarna színt kap. Ezután hozzáönteni az olívaolajat, jól összekeverni és rátenni a szeletelt hagymát. Megszórni egy csipet sóval és elkezdeni párolni. Amint kezd a hagyma kicsit összeesni, megszórni egy kevés őrölt színesborssal, és egy kevés kakukkfűvel. (a borstól finom ízt kap, de nem lesz erős) Végül felönteni annyi vörösborral, hogy éppen csak ellepje. Lefedve tovább párolni. Lilahagyma lekvár recept na. Közben többször megkeverni, és ha szükséges még bort önteni hozzá. Végül addig párolni, még a hagyma teljesen megpuhul, és a levét egészen elfőtte. Krémes puha állagú lesz. Sültek mellé kitűnő. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Saláták / Hidegtálak, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Hozzávalók: 1/2 kg lilahagyma, 1 db babérlevél, 4 szem szegfűszeg, kevés fahéj, 35 dkg. cukor, 5 dkg. mazsola, 1 dl ecet/10% használtam/, 1 dl fehér bor, pici só Elkészítés: A hagymát megpucoltam és vékonyra felszeleteltem. Edénybe tettem a hagymát az ecet és bor kivételével mindent hozzátettem összekevertem és 1 órát lefedve hagytam. Ezután öntöttem hozzá az ecetet és felforraltam majd a lángot alacsonyabbra vettem és 1 órán át főztem hogy sűrűsödjön. Előzőleg megmosott és odakészített üvegekbe kanalaztam és légmentesen lezártam majd meleg dunsztba pakoltam. Kinek a kedvence ez a recept? Lilahagyma lekvar recept. favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Lekvárok, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Egy nagyon koncentrált ízű, kellemes állagú lekvár lesz a végeredmény, csak egy kis türelem kell hozzá. 2 Pucold meg a hagymákat, és karikázd fel őket. 3 Egy vastag aljú edényben melegítsd fel az olajat, mehet rá a hagyma, sózd meg. 4 Kicsit párold a karikákat, majd mehet hozzá a cukor. Kell egy kis idő itt is, szépen olvadjon meg a cukor, ezután add hozzá a vörösbort és a balzsamecetet. Sütnijó! - Lilahagyma „lekvár”. 5 Mehet hozzá a rozmaring és a bors is. Lassú tűzön főzd addig, amíg nem éred el a kívánt állagot. 6 A coleslow salátához a külső leveleitől megszabadított káposztát és aprítsd fel, akár reszelheted is nagy lyukú reszelőn. 7 Pucold meg a répákat, ezeket is reszeld le. 8 A többi hozzávalót alaposan keverd össze, majd öntsd rá a káposzta és a répa keverékére. 9 Alaposan kavard össze, mehet néhány órára a hűtőbe. 10 A húspogácsához keverd össze egy tálban a darált marhahúst és a faggyút, alaposan gyúrd össze őket, majd formázd meg a pogácsákat. 11 Ilyenkor nem kell bele semmi, ha jó minőségű a hús, fűszerek nélkül is mennyei lesz.
Az ínyenc lilahagyma-lekvár alapja a karamellizált barna cukor, a sok-sok fűszer és a jó minőségű édes vörösbor. A felhasználása rendkívül sokoldalú, a sajtoktól a sültekig a legkülönfélébb falatokat finomabbá teszi, hisz egyszerre keverednek benne az édes, a sós, a savanyú és a pikáns ízek. Légmentesen lezárva sokáig eltartható, de ha felbontod, néhány napon belül el kell fogyasztani. Fűszeres lilahagyma-lekvár Hozzávalók 1 kg lila hagyma 10 dkg barna cukor 5 dkg vaj 3 evőkanál méz 2 dl vörösbor 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál balzsamecet 1 teáskanál kakukkfű só bors Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 1 óra Elkészítés: A lila hagymát vékonyan szeleteld fel. A vajat olvaszd össze az olajjal és a mézzel, öntsd bele a cukrot, és kevergetve karamellizáld. Add hozzá a hagymát, és lefedve párold, amíg összeesik. Lilahagyma lekvár recept idag. Ez körülbelül 20-30 perc. Ekkor öntsd fel a borral, keverd hozzá a balzsamecetet, fűszerezd sóval, borssal és kakukkfűvel, majd forrald össze körülbelül 15 perc alatt. Akkor jó, ha a hagyma már teljesen puha, és a bor nagy része is elpárolog alóla.