Pihe-puha fehér kenyér recept öregtésztával ◾ KENYÉRSÜTÉS HÁZILAG - YouTube
Utóbbinál csak 200 fokon süssük és a sütő aljába tegyünk egy kis tepsiben 4 dl vizet, hogy gőzben tudjon sülni a kenyér. A kenyér időzítése Ha délután állunk neki, akkor formázás után közvetlenül tegyük hűtőbe és reggelre tökéletesen meg fog kelni. A hűtőből azonnal mehet az előmelegített sütőbe sülni. Fehér kenyér összetevői A kenyérliszt azért fontos, mert magasabb a sikértartalma a finomlisztnél, így minőségibb, jobban megkelt kenyeret tudunk sütni. Természetesen készítheted finomliszttel is vagy csak fele részben finomliszttel, de kicsit tömörebb lesz. Én nagyon szeretek porélesztőt használni hozzá, mert mindig kéznél van, be lehet spájzolni belőle, de a receptben megadom a friss élesztő anyaghányadát is, hogy tud helyettesíteni, ha azt jobban szereted használni. A fehér kenyér ára szerintem mindenképpen baráti. Az élesztő nem egy drága alapanyag. Puha házi kenyér, olyan mint amit a nagyi sütött! - Bidista.com - A TippLista!. A kenyérliszt kilós ára pedig mindig kevesebb, mint a bolti kenyéré. Nem fehér kenyeret szeretnél? A fehér liszt felét vagy akár háromnegyedét is helyettesíthetjük rozs vagy teljes kiőrlésű liszttel, csak ebben az esetben a kenyérhez 8 gr porélesztő t mérjünk ki 6 gr helyett.
A mai receptünk egy nagyon finom házikenyér, aminek az íze a gyerekkorunkat idézi, amikor a nagyanyáink által sütött kenyeret ettük. Nagyon egyszerű elkészíteni ha odafigyelsz a hozzávalók adagolására és a dagasztásra, akkor a legjobb ízű kenyeret fogod felszeletelni a családi ebéd folyamán. Hozzávalók: 3 bögre meleg víz, 1/4 bögre cukor, 1, 5 teáskanál élesztő, 1/3 bögre vaj, 1 teáskanál só, 6-7 bögre liszt ha nem fehér lisztet használsz (fehér lisztből kb. Puha kenyér recept na. 8 bögrényi szükséges) Elkészítés: Egy tálban oldjuk fel az élesztőt meleg vízben, adjuk hozzá a cukrot és kavarjuk el. Hagyjuk állni szoba hőmérsékleten 10 percet. Ha letelt a 10 perc adjuk hozzá a vajat, a sót és a lisztet (kezd a 6 bögre liszttel), és dolgozzuk össze. Dagasszunk egy homogén, rugalmas és kissé ragadós tésztát, amely könnyen le kell jöjjön a tál oldaláról. Dagasszunk 6-10 percen keresztül, dagasztás közben még öntsünk hozzá annyi lisztet, hogy a kenyértészta megfelelő állagú legyen. Ha ezzel elkészültünk egy konyharuhával takarjuk le a bedagasztott tésztát és meleg helyen hagyjuk kelni, legkevesebb 60 percet, ameddig a duplájára nő.
Elkészítés: Egy nagyobb tálba szitáltam a kétféle lisztet, majd hozzáadtam a többi száraz hozzávalót. A langyos vizet fokozatosan adagoltam hozzá, és elég jó masszív, nokedli állagú tésztát kaptam. Addig döngöltem-dagasztottam, ameddig a tál faláról el nem vált (kb. 4-5 perc volt). Puha, foszlós gluténmentes csicseriborsó-kenyér: ez a socca - Receptek | Sóbors. Közben beledagasztottam a citromlevet és az olajat. A tetejét meghintettem liszttel, és langyos helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztettem. A tálból gyúródeszkára tettem, ott még egyszer alaposan átgyúrtam, utána kétfelé osztottam, és egyenként henger alakra formázva, sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem. Pihentettem 15 percet, utána vizes ecsettel megkenegettem, megszórtam pár szem köménymaggal. Díszítésnek kicsit bevagdostam, és hideg sütőbe toltam, melynek aljába egy kis lábosban 3 dl vizet helyeztem előzőleg. A sütőt 190 fokra állítottam, és 1 órát sütöttem a gőzös sütőben. A sütőből kivéve rácson hagytam kihűlni.
A socca, más néven farinata, egy gluténmentes, vegán kenyérrecept, amelyhez öt hozzávaló és pár perc szükséges. A franciák serpenyőben sütik, akár egy palacsintát - a lejjebb található receptben is így készül -, az olaszok tepsiben készítik. Univerzális recept A socca lehet vastagabb és vékonyabb is, mint egy palacsinta: fel is lehet tekerni, tökéletes szendvics- vagy pizzaalap, de szeletekre is vághatjuk és mártogatósként is használhatjuk. Mivel elég natúr íze van, szuperül lehet fűszerezni, akár zöldfűszerekkel, akár egzotikusabb - curry, paprika, gyömbér - fűszerekkel. A francia verzió, a socca, nagyon vékony és ropogós, azon nyomban, melegen eszik. Puha kenyér recept kenyérsütőben. Az olasz verzió, a farinata, vastagabb, általában mindenféle feltéttel megpakolják. Az alábbi recept a kettő közötti átmenet, a széle ropogós, a közepe lágy, de olyan vastagságúra készítsük, amilyenre csak szeretnénk. Hozzávalók 5 adaghoz 1. 5 bögre csicseriborsóliszt 1 teáskanál só 0. 5 teáskanál bors 1. 5 bögre víz 3 evőkanál extra szűz olívaolaj Előkészítési idő: 5 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: Készítsünk elő egy 2, 5 deciliteres bögrét.
Hagytam egy kicsit a konyhapulton kelni, majd bevágtam a tetejét és 60 fokos sütőben kelesztettem tovább 30-40 percig... Na, most erre varrjatok gombot: körülbelül egy zsemle nagyságú tésztagombócot tettem a Jénai tál közepére... mikor letelt a 40 perc kelesztés, nem hittem a szememnek, gyakorlatilag kirobbant a tálból a kenyérke. Megkentem a tetejét olvasztott kacsazsírral, majd 175 fokra állítottam a sütőt. Újabb csoda: tovább kelt a tésztám, és egy szinttel lejjebb kellett tennem, mert fel akart szökni a sütő tetejéig... egy ponton el is érte a kis huncut. Puha kenyér reception. Körülbelül 40 percet sült, akkor kivettem a sütőből, majd a kis táljából is, és úgy hűtöttem ki. Anyával csak csodáltuk... először csak kívülről, majd belülről is. Egyszerűen annyira puha lett, hogy ilyen puhát még búzás verzióban sem ettem. Azóta sem térek magamhoz. És ami a legjobb: másnap is hihetetlenül puha!! Mondom, hogy egy csoda ez a kenyér. :)
Itt az új kenyér ünnepe, vétek lett volna nem sütni egy finom, puha gluténmentes kenyeret. Képzeljétek el, érdekes módon én mostanában nem nagyon fogyasztottam sem kenyeret, sem zsemlét. A reggeli/vacsora menüt általában megoldottam sok zöldséggel, és így nem is nagyon igényeltem. Különben meg ha olyanom volt, akkor puffasztott rizst ropogtattam. Ez nem tudatos volt, csak... egyszerűen nem éreztem szükségét. De hát az új kenyér ünnepére naná, hogy süt az ember lánya, és méghozzá micsoda tökéletesen puha, búzásnál is jobb verziót. Anya órákig nem tért magához, hogy ennyire könnyű, puha kenyeret hogyan tudtam összehozni. Kösz a bizalmat Anya! :D (csak viccelek) A recept pedig a következő: 200 g Nutri Free mix per pane lisztet, 50 g Schär mix B- t, 4 g Dr Oetker instant élesztő t, pici só t, pici cukro t és 1 ek. útifűmaghéj at elkeverünk, majd ráöntünk kb. 2, 8 dl meleg viz et és robotgép dagasztófejével alaposan összedolgozzuk. Hozzáadunk még 2 ek. Kívül ropogós, belül puha házi kenyér | TopReceptek.hu. olaj at, tovább dagasztjuk, majd egy Jénai tálat kikenünk olvasztott kacsazsírral és a vizes kézzel megformázott tésztakupacot belehelyezzük.