Összekeverjük a liszttel az almás-répás masszát, majd belekeverjük az ananászt és a mazsolát. 190 fokon 15 perc alatt megsütjük. Közben kikeverjük az ananászlét a porcukorral és a kihűlt muffinok tetejére kenjük. Nálunk azóta fogyogat... :) Sok más Húsvéti finomság receptje pedig jön hamarosan:)
Reszeld le egy tálba a répákat és az almá(ka)t. Több hozzávalónál is írtam, így a fahéjnál, répánál és almánál is, hogy ezek az én ízlésem szerinti javaslatok, de mehet bele kevesebb (vagy akár több) is. 2. Készítsd elő egy tálban a száraz hozzávalókat, tehát: keverd össze a lisztet, a sütőport, a cukrot, a vaníliás cukrot, egy csipet sót, az ízlés szerinti fahéjat és a durvára vágott diót. 3. Add hozzá a száraz hozzávalókhoz a puha vajat, és keverd ki, egyenletesre. 4. A másik tálban már előkészítetted a lereszelt répát és almát. Csurgasd rájuk a mézet (a méz opcionálisan el is hagyható, de szerintem nagyon illik a receptbe). Üsd rájuk a 3 db tojást, és keverd egyenletesre a masszát. Almás_cukkinis_muffin - Más Tészta. 5. Most pedig összedoglozzuk a két tál tartalmát: a vajjal kikevert száraz hozzávalók közé öntjük a répás-almás masszát, és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a kettőt addig, míg nem maradnak benne lisztes részek. A muffinkészítés alapja, hogy külön kell összedolgozni a száraz és folyékony hozzávalókat, majd a kettő összeöntésekor csak addig kell a masszát kevergetni, míg a lisztszigetek eltűnnek belőle, és darabos, a kanálról a muffinpapírba csurgatható masszát nem kapunk.
Hozzávalók: 1 bögre gluténmentes zabliszt 1 bögre durvára darált dió ½ tasak sütőpor 1 csipet só 1 csipet fahéj 3/4 bögre cukor/édesítőszer/méz 1 tasak vaníliás cukor/vanília rúd ½ bögre olaj/kókuszzsír 2 tojás ¾ bögre reszelt alma ¾ bögre reszelt sárgarépa Elkészítése: A száraz hozzávalókat egy nagyobb tálban összekeverjük. A tojásokat, az olajat, és a kétféle cukrot külön keverjük össze, majd a lisztes keverékhez adjuk. A masszához adjuk a reszelt almát, és répát, végül a darált diót. Papírral bélelt muffin formába kanalazzuk, és 190 ° C-on 15-20 percig sütjük.