A párolás a legegészségesebb főzési módszer, különösen zöldségek esetében. A párolt zöldségek elkészítése roppant egyszerű és gyors, ezért remekül illik a mai felpörgött életmódunkhoz. Ráadásul remekül helyettesíthetjük vele az olyan nehéz és egészségtelen köreteket, mint például a sült krumpli. Két alapvető módszer létezik a pároláshoz: Az első módszer lényege, hogy a zöldségeket két részből álló, speciális párolóedényben pároljuk meg (ez az igazi párolás). A megtisztított zöldségeket tetszőleges formára, általában apró kockákra felaprítjuk. A pároló edény alsó részét megtöltjük vízzel. Az edény felső, lyukacsos részében elhelyezzük a felaprított zöldségeket. Zöldségek párolása - YouTube. Az edényt fedővel letakarjuk. A vizet felforraljuk, és gyöngyöző forrás mellett addig pároljuk a zöldséget, ameddig ízlés szerint megpuhul. A másik módszer a dinsztelés: a zöldségek saját levében való párolása, kevés zsiradékkal kiegészítve. A megtisztított zöldségeket az első módszerhez hasonlóan apró kockára vagy szeletekre vágva felaprítjuk.
Ebből a cikkünkből megtudhatod. Ha pedig bűnözésmentesen szeretnél nassolni, mutatjuk, melyek azok az alacsony kalóriatartalmú, nem hízlaló gyümölcsök és zöldségek, amiket bátran fogyaszthatsz. Forrás: Ízes Élet /The spruce Eats
Ha fagyasztott zöldségeket adunk a levesünkhöz, elég azokat az utolsó percekben belerakni, hiszen hamar megpuhulnak. 5. Elkerüljük az újdonságokat Lépjünk túl a zöldborsón és a sárgarépán, merjünk kipróbálni új fagyasztott zöldségeket is – amelyekhez új receptek kellenek, így izgalmasabb lesz az ebéd. via: The Kichn
húsz percet vesz igénybe. Továbbá a mikrohullámos sütőben a melegítés közbeni sugárzás roncsolja a zöldségek belső szerkezetét. A párolt (dinsztelt) zöldséget tálalhatjuk önmagában, natúron vagy valamilyen szósszal, öntettel. Köretként natúr vagy rántott hússzeletek mellé sokkal egészségesebb, mint a sült krumpli vagy a rizsköret. A párolt zöldségeket majonézes, tejfölös saláták elkészítéséhez is használhatjuk. Megtisztított friss zöldségek vagy fagyasztott (mirelit) zöldség Két részből álló hagyományos párolóedény vagy elektromos pároló vagy vastagaljú párolóedény Kevés étolaj, olívaolaj vagy teavaj Víz A dinsztelés nem egyenlő a sütéssel, ugyanis alacsony hőfokon történik, lassan és fedő alatt! A legtöbb zöldség alkalmas párolásra, bár gumós zöldségeket érdemes vékonyan felszeletelni vagy kockákra, csíkokra vágni és inkább dinsztelni. Párolás során vigyázzunk arra, hogy a zöldségek ne legyenek mállósak, túl puhák. Mirelit zöldség párolása – Otthonipraktikák. A párolt zöldség kissé ropogósan az igazi. Csak pici sót használjunk! Párolással a zöldségek a vitamintartalmuk 15-20%-át veszítik el, míg vízben való főzéskor az 50-60%-át.
Visszajelzés küldése
Pótoljuk a vitaminokat fagyasztott zöldségekkel! - HáziPatika Fagyasztott borsó Zöldség chips Zöldség Hogyan kell zöldséget párolni? Vettem fagyasztott francia zöldségalapot, de még... Hogyan készítsünk tökéletes párolt zöldséget? Párolt brokkoli ázsiai módon 30 dkg brokkoli rózsa (zsenge vagy lila) 2. 5 ek szójaszósz 1 ek rizsecet 1. 5 tk földiomogyoró olaj Fél vörös chili Fél tk világos nádcukor 1-2 ek zöldcitrom leve A chili eret és magokat eltávolítjuk, a húsát felaprítjuk. A brokkoli kivételével elkeverjük az alapanyagokat. Kóstoljuk meg, és ízlés szerint módosítsuk a zöldcitrom levét! Közben egy lábasban kevés vizet felforralunk, majd a gőz felett, fedő alatt egy bambuszkosárban megpároljuk a brokkoli rózsákat. A rózsákat egy tálaló edényben elrendezzük, a szójás szósszal leöntjük. Tálaljuk. Tálaljuk egy kínai vagy thai menü keretében. A szósz előre kikeverhető, így csupán a brokkoli párolását kell elvégezünk 5 perccel a főétel elkészülte előtt. Vigyázzunk arra, hogy ne mállósra pároljuk a brokkolit, maradjon al dante, azaz kissé harapós.