Sült cékla kecskesajttal: • cékla • Garabonciás kecskesajt • só • frissen őrölt bors • olívaolaj • balzsamecet A céklagumókat ha földesek, megmosom és leszárítom, ha nem, ezt a lépést megspórolom. A gumókat külön-külön alufóliába csomagolom, és löttyintek rájuk gumónként 1 ek. olívaolajat, megszórom sóval, illetve 1 ek. balzsamecettel. A tasakokat összezárom, és így sütöm bő egy órát 200 fokon. Amikor kész, a céklát héjától megfosztom, és ízesítem sóval, olívaolajjal, balzsamecettel. A félbevágott kecskesajtgolyókkal összeforgatom. Mi a konfitálás. Sült karfiol: • karfiol • só • frissen őrölt bors • olívaolaj A karfiolt rózsáira bontom, összeforgatom sóval, frissen őrölt borssal és olívaolajjal, sütőpapírral borított sütőlemezre borítom, majd 200 fokon hiphopp puhára sütöm.
Ezzel az eljárással sütöttek sertéscombot, lapockát, tarját vagy oldalast is, de csodásan finom volt az így sült csirke- vagy libacomb is. A mai modern konyhán hasonló elven sütik a klasszikus libamájat (borjúmáj) is. Ez a zsiradékban történő lassú sütés a konfitálás egyik formája. A konfitálás másik, újabban elterjedt formájához minimális zsiradék szükséges, és sütőben, alacsony hőmérsékleten történik. Konfitálás – Receptletöltés. A 18. század végén Sir Benjamin Thompson, Rumford grófja, neves fizikus és feltaláló, jegyezte le meglepetésében, hogy a kihűlő sütőben felejtett hússzelete reggelre milyen ízletes és puha lett. 1969-ben Kürti Miklós professzor éppen a gróf által alapított Royal Institutionban tartott híres előadásában idézte fel az esetet, melynek bizonyításaképpen 2 kiló bárányhúst sütött 80 °C-on, 8, 5 órán át. A hús megpuhult, zamatos lett miközben a külső és belső hőmérséklete 75 °C körül maradt. Az ételkészítés eme módszerének terjedésével az ipar is felismerte a lehetőséget, így ma már olyan sütőket kínál, melyek tökéletesen programozhatók alacsony hőmérsékleten történő sütésre.
Leginkább szárnyasoknál jellemző ennek a technikának a bevetése, de legyen szó sertésről, bárányról, biztosak lehetünk benne, hogy a végeredmény egy eszelősen omlós, ízletes hús lesz. De hogy is néz ki mindez a gyakorlatban? A húst nagyobb darabokra vágjuk és (száraz)pácoljuk. Ez a következőképpen zajlik: sóval-borssal bedörzsöljük, ezután jöhetnek a zöldfűszerek (rozmaring, kakukkfű, majoránna), fokhagyma, babérlevél, majd egy éjszakát a húst hűtőben pihentetjük. Másnap megtörölgetjük, forró serpenyőben körbepirítjuk, majd egy lehetőleg vastag falú sütőedénybe pakoljuk őket. Mehet mellé zöldfűszer, fokhagyma is. Olvasztott zsírral felöntjük, hogy ellepje a húsokat. A Konfitálás reneszánsza - Sous-Vide Chef. 50-80 fokon hőkezeljük mindaddig, míg a villa akadálytalanul a húsba hatol (kb 3-4 óra). Itt két lehetőségünk van: vagy a zsírban hagyjuk kihűlni, vagy a zsírt és a húslét elválasztjuk egymástól és a színtiszta zsiradékkal öntjük fel a húsokat. Gasztroajándék is lehet belőle, ha kisebb húsdarabokat sterilizált befőttesüvegekbe teszünk, és zsírral felöntjük.
Tálaljuk a konfitált zúzát a hagymás tört krumplira halmozva. Amennyiben az étel nagyobb mennyiségben készül, a konfitálás után a feleslegesnek ítélt zúzadarabokat villával szedjük szét szálaira, öntsük fel olvasztott kacsazsírral, keverjük össze, majd légmentesen és alaposan zárjuk le. Az így elkészült ételt – rilette vagy pástétom a neve – tegyük hűtőszekrénybe, ahol tárolva még hosszú hónapokig ízletes csemegénk lehet reggelenként kenyérre kenve – már ha néhány nap alatt el nem fogy… Jó étvágyat!
Más alkalmazásnál ezzel ellentétben fontos, hogy a termék összenyomódása terhelés hatására minél kisebb legyen. Ursa üveggyapot 15 cm artisanat. Ilyenek azok a födémek, ahol a "terhelhető" minőségű üveggyapot lapokat úsztató rétegként használják kavicsbeton aljzat alatt elhelyezve. A terhelhető minőségű URSA lapok vastagságcsökkenését szokványos terhelés esetén az TL-T típusnál lap vastagságonként 5-5 milliméterrel, a TL-TK laptípusnál 2-2 milliméterrel kell a tervezéskor figyelembe venni, míg a TL-TT típusnál (amelynek összenyomódása még 10 kN/m2 fajlagos terhelés esetén is csupán 5% mértékű) egyáltalán nem kell vastagságcsökkenést számításba venni. Ursa üveggyapot szigetelőanyagok – RAKTÁRON Árakról raktárkészletről érdeklődjön telefonon.
Építőanyag gyártók Gyakori keresések Főoldal Ursa Salgótarján Zrt Ursa DF 39 ásványgyapot szigetelés Ursa DF 39 üveggyapot - Nyomással nem terhelhető, könnyen vágható, egyszerűen beépíthető, kiválóan alkalmas tetőtér-beépítések, könnyűszerkezetes épületek, nem terhelhető gerendás födémek és álmennyezetek feletti hőszigetelésre. Ursa DF 39 ásványgyapot szigetelés A megadott Ursa DF 39 ásványgyapot ár az 5 cm vastag anyagra vonatkozik. Vastagság (mm) Szélesség (mm) Hosszúság (mm) Hővezetési ellenállás Rd (m 2 K/W) m 2 / csomag Csomag / paletta 50 1. 250 2 x 7. 500 1, 25 18, 750 562, 50 75 1. 250 2 x 5. 000 1, 90 12, 500 375 100 1. 250 7. 500 2, 55 9, 375 281, 25 125 1. 200 6. 200 3, 05 7, 440 223, 20 140 1. Ursa üveggyapot 15 com.ar www. 200 5. 400 3, 55 6, 480 194, 40 150 1. 250 5. 000 3, 8 6, 250 187, 50 160 1. 200 4. 700 4, 10 5, 640 169, 20 180 1. 200 4, 60 5, 040 151, 20 200 1. 200 3. 700 5, 10 4, 440 133, 20 220 1. 400 5, 60 4, 080 122, 40 240 1.
Figyelem! Alapanyag hiány miatt a kiszállítási idő kb. 6 hónap. Megértését köszönjük! Ursa Terra ásványgyapot 15 cm. Kezdőlap Magastető / URSA DF 37 OPTIMUM üveggyapot URSA DF 37 OPTIMUM üveggyapot - 15 cm (1250 x 3900 x 150 mm) Az URSA DF 37 OPTIMUM ásványgyapot egy egyszerűen beépíthető, csupasz, tekercses termék. A feltüntetett URSA DF 37 OPTIMUM ásványgyapot ár 1 m2-re vonatkozó bruttó ár. 3 181 Ft, - 2 330 Ft, -/m2 Cikkszám: 2081928 Állapot: Rendelhető Árak utoljára módosítva: 2022-03-02-09:22 117 m2 / raklap. Csak egész raklap rendelhető. Mentés a kedvencek közé Kérdezni szeretnék a termékkel kapcsolatban Adatlap nyomtatása Részletek Galéria Dokumentumok Tulajdonságok Nyomással nem terhelhető, könnyen vágható, egyszerűen beépíthető, csupasz, tekercses termék. Tetőtér beépítésnél a szarufák közötti rétegeket "Z" alakban történő rozsdamentes huzalozással kell rögzíteni. hővezetési tényező: λd=0, 037 W/mK tűzvédelmi osztály: A1 (nem tűzveszélyes, nem éghető) Ajánlott felhasználási területek tetőtér beépítés könnyűszerkezetes épület zárófödém/padlásfödém nem terhelhető gerendás födémek álmennyezetek akusztikai szigetelés (hangelnyelési célokra) Műszaki adatok Termékkód Vastagság mm Szélesség mm Hosszúság mm Hővezetési tényező ld (W/mK) Hővezetési ellenállás Rd (m2K/W) tekercs / csomag csomag / m2 paletta / m2 csomag / paletta 2081926 50 1250 2 X 5800 0.
Szakértő a szigetelésben Széles termékválaszték, verhetetlen minőség Mindent lefedő megoldások Legyen akár tető, fal vagy padló – minden alkalmazási területre ajánljuk magas minőségű szigetelőanyagainkat.
Leírás Tulajdonságok: • nyomással nem terhelhető, könnyen vágható, egyszerűen beépíthető, önt artó, csupasz, táblás termék • teljes keresztmetszetében hidrofóbizált víztaszító • alacsony hővezetési tényezője következtében kiválóan alkalmas pas szívházak hőszigetelésére • hővezetési tényező: λ d =0, 035 W/mK • tűzvédelmi osztály: A1 (nem tűzveszélyes, nem éghető) Ajánlott felhasználási területek: • könnyűszerkezetes épület • átszellőztetett (szerelt) homlokzat • zárófödém/padlásfödém • tetőtér beépítés • akusztikai szigetelés (hangelnyelési célokra)
7 munkanap, a többi méret kb. 14 munkanap. További méretek: 10 cm-es vastagságban: 10 m2 15 cm-es vastagságban: 7, 125 m2 20 cm-es vastagságban: 4, 75 m2