Tisztára mosott, előkészített üvegbe rendeztem. A felöntőlevet elkészítettem (hidegen). A paprikákra öntöttem. A felszeletelteket 24 óra múlva lezártam: celofánt borítottam az üvegre, majd a kupakot rászorítottam. Feliratoztam és a kamrába került. Az egészben elrakottak csak 1 hét elteltével kerültek lefedésre. Ez idő alatt a paprikák megszívták magukat lével, amit folyamatosan után töltöttem. Végül ezeket is celofánnal borítottam, lezártam a tetővel, feliratoztam és ment a többi mellé. Megjegyzés - A szükséges lé mennyiségét úgy mérem ki, hogy a paprikával töltött üvegekbe vizet töltök. Ezeket átöntöm a mérőedénybe, ez lesz majd az alap. Ehhez adom a többi hozzávalót. Jalapeno savanyúság recept 2. Pont annyival lesz a lé több, amennyi szükség lesz a feltöltögetéshez. - A befőzés alapszabályairól itt írtam: Fotók rolina Reaper...... a Trinidad Moruga Scorpion... ocolate habanero...... 2. éves:) 18-20 fokon teleltettük... ocolate Naga (Big Bang Naga)...... Édes savanyú chiliszósz...... Sós, savanyú chilikrém... jttal töltött, kukoricapelyhes panírba forgatott, sült Jalapeno.
Ebből a mennyiségből 2 üveggel lett, ahogy az a fotókon is látható. Ebben az évben elég csípős a paprikánk, szóval a savanyított is jó erősre sikerült. Hm... ♥ És akkor következzenek a fázisfotók, klikk a képre … ♥ Jó étvágyat kívánok!
Jelentem, hogy mi azok vagyunk? És végre valahára, sikerült is hozzájutnom, a Sárréti Csilifarm jóvoltából. Általában nagyobb gasztro fesztiválokon is jelen vannak, de most kivételesen a Lehel piacon árusítottak 3-napon át. Ettük nyersen, sütve, töltve, nagyokat csuklottunk, közben szemünkből a könny folyt, de mi akkor is így szeretjük ezt a kis méreg '' zsákot''. Kevéske magot félre tettem, hátha jövőre lesz egy kis csili ültetvényem. / próba szerencse/ Hozzávalók: 1 ilyen kis üveghez, 7 db jalapeno, / vékony karikára vágva/ ajánlatos gumikesztyűben végezni ezt a műveletet. 4 dl víz, nem kell felforralni, vegyesen 1 dl mézes alma és 20% ecet, 1 ek cukor, 1 csapott ek só, csipet borkén, + borkősav. Jalapeno savanyúság recept na. kevés mustármag, fekete-bors, koriander mag, 2 db babérlevél, cukor helyett mézet is használhatunk. A tisztára mosott steril üvegekbe tesszük a karikára vágott paprikákat, és a felöntőlében elkevert fűszerekkel nyakon öntjük. És mehet is a kamra polcra. Fantasztikus lesz majd egy - két karikával rádobni a házi hamburgerre, vagy szendvicsre.
ecetes jalapeno paprika • db. csípős, ecetes almapaprika • Krémsajt. (tetszés szerinti, itt: tömlős) • db. tojás +1mk.
Talán az ecetes jalapeno paprika egyszerűsége teszi őket mindenféle fűszeres étel rajongóinak olyan egyetemes kedvencévé. Ez csak a lé és a jalapeno paprika pácolása, egyszerűen. A pácolt jalapeno paprikát természetesen könnyen meg lehet venni az üzletekben, így ha nincsen ültetve kertünkben egy kis extra jalapeno paprika, előfordulhat, hogy a költséghatékonyság szempontjából nem éri meg külön mindent megvásárolni. De ha ültetett kertjébe Jalapeno paprikát a vegetációs időszak végén egy csomó extra jalapeno paprika áll rendelkezésre. A pácolás / savanyítás kiváló módja annak, hogy hetekig meghosszabbítsa a paprikák felhasználásának idejét. Szeretetrehangoltan: Jalapeno chili télire tartósítószer nélkül. Az elkészített ecetes Jalapeno paprika Ízletes szendvicsekben, salátákban és pizza feltétként is remek. Túl finom ahhoz, hogy kikerüljön a látóterünkből! HOZZÁVALÓK: 20 db jalapeno paprika szárral és kerekre szeletelve 2 gerezd fokhagyma, hámozott és összetört 1+1/4 csésze ecet 1+1/4 csésze víz 1/4 csésze cukor 2 evőkanál só ECETES JALAPENO PAPRIKA ELKÉSZÍTÉS: Keverje össze és főzze nagy lángon az ecetet, vizet, cukrot, sót és a fokhagymát.
A zsiradékot(vaj is lehet, de legjobb az olaj) csak a dagasztás végén dolgozzuk be a tésztába. A tészta rugalmas legyen, inkább lágy, mint kemény, ha ujjunkkal benyomjuk, visszaugorjon. Hagyjuk jó alaposan megkelni, majd szaggatás után újból pihentessük, hogy a fánkok meg tudjanak emelkedni. A fánkokat a felső felükkel lefele tegyük az olajba, fedjük le, majd ha aranybarnák fordítsuk meg és ekkor már fedő nélkül süssük tovább(ettől lesz szalagos) Annyi olaj legyen a tepsiben, hogy a fánkok ússzanak benne, különben leérnek az aljára és megégnek. Szalagos fánk limara. A tűz mérsékelt legyen, hogy a fánkok ne barnuljanak meg hirtelen, de a túl alacsony hőfok sem jó, mert akkor megszívják magukat olajjal Kun Ákos: Egészségkímélő ételek ínyenceknek A kelt tészták közül a szalagos fánk a legkényesebb: kidolgozása, kelesztése és sütése egyaránt nagy figyelmet kíván. Nehézség: Könnyű print Hozzávalók: 60 dkg finomliszt 3, 5 dkg élesztő kb. 2, 5 dl langyos tej 4 ek. cukor 4 tojás sárgája 0, 5 dl rum 1 csipet só 1 narancs v. citrom reszelt héja Elkészítés: Először felfuttatom az élesztőt egy kevés langyos tejben.
Fánk tej nélkül – ha éppen nincs otthon tej, de egy finom, egyszerű, gyorsan elkészíthető fánkot készítenénk. Fánk tojás nélkül – ha ennénk egy finom, puha fánkot, de nincs tojás a hűtőben, ez igazán nem lehet akadály! Bejegyzés navigáció
A maradék tejjel és a többi hozzávalóból lágy, hólyagos tésztát dagasztok, az olvasztott vajat csak a legvégén adom hozzá. Kiolajozott kelesztőtálban duplájára kelesztem, majd lisztezett deszkára borítom. A kezemmel lapogatom el olyan jó ujjnyi vastagra. Fánkszaggatóval kiszaggatom, majd egy abrosszal letakarom az egészet. Fél órát kelesztem. Olajat melegítek egy nagyobb lábasban. A fánkokat úgy teszem bele, hogy a felső felük kerüljön először az olajba, az ujjammal benyomom a közepüket. Fedővel letakarva kb. másfél percig sütöm, majd megfordítom őket, és fedő nélkül is másfél percig. Az olaj jó meleg kell legyen, de ne túl forró, mert akkor csak kívülről ég meg, a közepe nyers marad, ha nem elég meleg, akkor megszívja magát olajjal, bár a rum segít ezt megelőzni. A kihûlt fánkot polietilénfóliával takarjuk le, és hûvös helyen tároljuk. Különleges fánkok - Fánk Info. Elõre ne cukrozzuk meg, mivel a cukor megolvad rajta, és elázik tõle a fánk. A szõlõcukrot egyébként sem szabad még meleg süteményekre szórni, mert hõ hatására elolvad, és úgy néz ki a tészta teteje, mintha vízzel bepermetezték volna.
Remélem, nem beteg vagy, hogy eltűntél?! Van a számodra egy játék nálam, nézz be hozzám:) 2009. február 12. 23:41 Megjegyzés küldése
Epres fánk – az igazi ínyenceknek, akár epermázzal, vagy eperlekvárral is, variációk nemcsak a fánk kedvelőinek. Te kóstoltad már? Sütőtökös fánk – igazán különleges, nem a klasszikus farsangi fánk, érdemes kipróbálni a sütőtök szezonban. Te készítetted már? Szalagos Fánk Limara — Limara Péksége: Pántlikás Csörögefánk. Képviselőfánk recept – a nagyon dekoratív, habos, krémes fánk csoda, mely elkészítése nem is olyan bonyolult, mint elsőre gondolnánk! Bismarck fánk – hosszúkás formájú olajban sütött fánk, puding töltelékkel és csokoládéval a tetején. A fánkrajongók egyik kedvence. Virág fánk recept – az igazán különleges formájú talán kevésbé ismert finom édesség, mely szintén a fánkok családjába tartozik Limara fánk – a hagyományos farsangi receptek tovább ízesített formája, mely igen különleges íz világot ad a fánknak. Lyukas fánk – a népszerű amerikai fánk, mely süthető amerikai fánk sütőformában, vagy egyszerűen olajban is és rendkívül látványosan dekorálható! Fánk máz – a fánk felöltöztetése, mely még kívánatosabbá teszi az amúgy is nagyon finom, vendégváró farsangi édességet.