A laskagomba megmérgezhető, ha a feldolgozás során nem tartja be a technológiai folyamatokat. Például, ha nem tartották be a tárolási szabályokat, vagy nem megfelelő hőkezelést végeztek. A laskagomba akkor is veszélyes lehet, ha vegyi üzemek közelében vagy közvetlenül az autópályák mellett gyűjtik. Területünkön elterjedt a laskagomba, aminek semmi köze a mérgező gombákhoz. A laskagombához hasonló mérgező gombák (lásd az alábbi képet) csak Ausztráliában nőnek. Azonban mindig tudnia kell, hogy a laskagomba összetéveszthető bizonyos típusú, feltételesen ehető gombákkal, amelyek Oroszország erdőiben találhatók. Ezek a termőtestek nem mérgezőek, de nem fogyasztják őket, mert keserű ízük van. Milyen, a laskagombához hasonló mérgező gombák találhatók erdeinkben? Gombák ABC-ben! (6. oldal). Például a narancsos laskagombát, bár nem tartják mérgezőnek, túlzott keménysége és bolyhos bőre miatt nem szedik be, így a gomba ehetetlennek minősül. Az erdőben a narancsos laskagomba a nyír, hárs és nyárfa ágain, korhadt tuskókon, fatörzseken, különösen holt erdőkön nő.
A kínai orvoslásban az erek regenerálására is használják. Előnyei közé sorolható még, hogy a táptalajban lévő toxinok felhalmozására egyáltalán nem hajlamos. Ezeken felül pedig még az is bizonyos, hogy hozzá hasonló mérgező gomba nincsen, ezért biztonságosan fogyasztható akár még a vadon termő laskagomba is. Tippek a felhasználáshoz A laskagombát nem kell pucolni, egyszerűen le kell vágni a keményebb tönkjeit. Vannak akik megmosni sem szokták, csak megtörölgetik. Édeskés ízű gomba. Egyesek szerint íze kicsi hasonlít az osztrigához, mások inkább ánizsosnak találják. Változatos fogásokat készíthetünk belőle, felhasználásának csak a képzelet szab határt. Farkas Richárd a #séfaspejzből receptje és videói között is találsz tippeket az elkészítéséhez. Laskagomba mérgező párja istván. Gombás melegszendvics #séfaspejzből videónk!
A laskagombákat különösen nagyra értékelik a diétázók. Ez a gomba kevés kalóriát tartalmaz, de nagyon hasznos: a szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Az osztriga gomba meglehetősen nagy méretű ehető gomba, húsos héjszerű sapkával. Színe a barnától a sötétszürkéig, vagy a szürkétől a fehérig, sőt a sárgásig terjed. A láb gyakorlatilag láthatatlan, és az alja felé keskenyedik. Mérgezőek lehetnek a laskagombák? Néhány gombaszedőt gyakran érdekel: van-e mérgező társa a laskagombának? Azt kell mondani, hogy az osztrigához hasonló mérgező gombák nem teremnek Oroszország területén. Csak néhány olyan termőtest létezik, amelyek csak hasonlóak az laskagombához, és feltételesen ehető fás gombának számítanak, de keserű ízűek. Pöfeteg Gomba Mérgező Párja – Pöfeteg Gomba Mérgező Parma Michigan. Leegyszerűsítve: mérgező laskagomba nem terem a területünkön. Azonban az erdőben, a fákban gyakran nagyszámú olyan gomba található, amely nem laskagomba. Például a mérlegek vagy a polipórák is hasonlítanak a padlón növő polcokra és héjakra.
A fehérje tartalma csak a szárazanyag 2, 5 százalékát teszi ki, de nagyon jól emészthető, értékes. Fehérjéének összetétele a húsfehérjéhez hasonló, több nélkülözhetetlen (esszenciális) aminosav at tartalmaz, mint a csiperke. Zsír- és szénhidráttartalma kevés, ezért a többi ehető gombához hasonlóan kalóriaszegény. Kálium-, magnézium- és foszfor tartalma figyelemre méltó, a nyomelemek közül pedig a cink-, alumínium-, bór- és réz tartalma kedvező. Nagyon kevés a nátriumtartalma, és szelén t is tartalmaz. A laskagomba száz grammja a B-vitamin csoportból egy felnőtt napi szükségletének húsz százalékát, a B2 ( ribofalvin) 35-40 százalékát, a B3 ( niacin) majdnem az egész napi szükségletet tartalmazza; folsav -tartalma, amely a B12-vitamin felszívódását segíti elő, a teljes napi szükségletet biztosítja. A mai kínai orvoslásban a laskagomba porát az érrendszer erősítésére, végtag-merevségek, görcsök kezelésére használják. Laskagomba mergező parka . Csökkenti a vér koleszterinszintjét, vizes kivonata egereken egyes daganatokkal szemben volt hatásos.