🙂 Fotó eredete: Na de most vissza az ételhez. 🙂 Az adag kb 2 személyes, így érdemes osztani-szorozni, az asztaltársaság számától függően. 50 dkg szűzpecsenye vagy tarja kb. 5-6 dkg házi füstölt szalonna kb. 1 kg krumpli 1 db paradicsom 1 db paprika 1 db vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma disznózsír, mangalicazsír, vagy étolaj, esetleg olíva olaj -ízlés szerint piros paprikapor, só, őrölt fekete bors Legelőször felkockáztam a krumplit, de a receptben írtak szerint nem olajban, hanem kipapírozott tepsibe kockáztam, sóztam, és meglocsoltam étolajjal, összekevertem, és közepes lángon tepsiben megsütöttem. Kb fél órán át lefedve alufóliával. Amíg sült a krumpli, addig felkockáztam a zöldségeket és a húst plusz a szalonnát. A felaprított hagymát a szalonnán megpirítottam, majd hozzáadtam a húst, egy picike vizet, majd sóztam borsoztam, és elkezdtem főzni. Egyszer adtam hozzá szintén egy picike vizet, hogy hadd főljön jó puhára a hús. Amikor már majdnem jó volt a hús, hozzáadtam a felkockázott paradicsomot és paprikát, majd összepirítottam őket.
Fáradt, állott íze lesz tőle az ételnek. " Lehetőleg jó francia vagy magyar fajtát használjunk, a gyengébb aromájú fajtákat (amit szokás "kínaiként" ismerni) hagyjuk meg másra. Ha olyan hagymával kell dolgoznunk, amelyben a gerezdek közepében megjelent a zöld hajtás, azt mindenképpen távolítsuk el. Az is nagyon fontos, hogy a brassói akkor lesz igazán ízletes, ha a fokhagymát megpirítjuk, de nem kapatjuk oda – a túlságosan nyers fokhagymának nagyon vad lesz az íze, ha pedig odakap, akkor kesernyés lesz. Fontos az időzítés A brassói számtalan módon elkészíthető. Külön a hús és a krumpli, és ezeket a végén rázzuk össze a serpenyőben. Ez a legegyszerűbb, legbiztonságosabb. Másik népszerű megoldás, hogy a krumplit majdnem készre főzik, a nyers húst és a krumplit egyszerre vagy minimális különbséggel kezdik összepirítani egy serpenyőben. Ennél a módszernél szükség van némi rutinra ahhoz, hogy jól be tudjuk lőni a hús és a krumpli elkészítésének idejét, és ne álljon elő az a helyzet, miszerint az egyik már túlsült (általában a hús), a másik pedig még nincs kész.
További érdekesség, hogy a recept szerint nem sült krumpli, de nem is pirított burgonya, hanem hagymás tört burgonya szerepel köretként. A brassói tehát eredetileg egy teljesen más étel volt, mint ahogy a legtöbben ma ismerjük. Éppen ezért teljesen fölösleges olyan dolgokról véleményt nyilvánítani, hogy melyik az eredeti verzió, melyik az igazi brassói. Takács Lajos szerint ez is a tipikus nagymamaételek sorát gyarapítja: "Ezer változata van, és mindenki úgy szereti, ahogy otthon a nagymamája vagy az anyukája csinálta. Van, ahol hosszabb szafttal, van ahol zöldborsóval, van, ahol sült krumplival, van, ahol fokhagyma nélkül készítették. " Takács egyébként éttermében készít brassóit (nem aprópecsenyét), amihez tarját használ, amin bontáskor rajtahagynak egy ujjnyi zsírréteget. A vastag, kétcentis szelet húst erős lángon lepirítják, hogy a zsíros réteg ropogós-pörcösre süljön, a hús pedig szaftos maradjon belül. "Ehhez enyhén fokhagymás pecsenyelevet adunk, sült krumplit és nagyon sok frissen őrölt borsot" – Takács szerint ugyanis a jó brassóinak egyik legfontosabb eleme a sok friss bors és a szaftosság.
A brassói aprópecsenyének pontosan annyi köze van Brassóhoz, mint a kolozsvári töltött káposztának Kolozsvárhoz: semennyi. Ugyanis mindkettő a második világháborút követő időszak magyar vendéglőzésének terméke. A brassói minden kétséget kizáróan, a kolozsvári pedig Cserna-Szabó András erős sejtése nyomán Papp Endre, a Mátyás Pince egykori vezetőjének fejéből pattant ki. Visszaemlékezéseiben ( A vendéglős és híres vendégei) Papp a brassóit szerényen Elizabeth Taylor kedvenceként emlegeti, és felidézi az első alkalmat, amikor elkészítették. Brassói aprópecsenye Forrás: Táfelspicc Sertésfarok van, borsó nincs A brassói megjelenését kényszerhelyzet szülte: Pappék komolyabb csoportot vártak a Mátyás Pincébe, de nem volt elég hús a konyhán. Akadt viszont 1071 darab sertésfarok, amiről leszelték a húst, és azt hagymán megpirították, paprikával, paradicsommal, fűszerpaprikával keverték el. Papp a fokhagymát is említi, a könyvben közölt receptből (amely szerint már lapockából készül az étel) viszont a fokhagyma kimaradt.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2018. jan 11. 7:47 Szakított a páros? Budapest - Négy év után véget ért Kovács Dóra és Király Péter kapcsolata? A Story Magazin információi szerint szakított az Éjjel-Nappal Budapest szerelmespárja, Kovács Dóra és Király Péter. ÉNB Gábort és Zsófit a Nyerő Páros című műsorban ismerhették meg jobban a rajongók, ahol bepillanthattunk viharos szerelmi életükbe is. A lapnak egy névtelen forrás elárulta, hogy a párosnál gyakoriak voltak a szakítások, de valahogy mindig sikerült kibékülniük. Ám erre most egyre kisebb az esély, ugyanis Péter több párkereső oldalra is regisztrált, úgy tűnik, véglegesen külön utakon folytatják. A páros 4 évvel ezelőtt jött össze az Éjjel-Nappal Budapest karácsonyi buliján, egy héttel később pedig már együtt is laktak. – Nem terveztünk előre, egyszerűen csak megtörtént. Nem hittem volna, hogy a sorozat legszebb nőjének majd pont én tetszem meg – mondta akkor Péter. A lap megpróbálta elérni Dórát és Pétert is, azonban az ÉNB sajtósa csak annyit mondott, hogy nem akarnak nyilatkozni az üggyel kapcsolatban.
Ledobta ruháit ÉNB Zsófi Elképesztően szexi fotót osztott meg magáról közösségi oldalán az Éjjel-Nappal Budapest sztárja, Kovács Dóra. ÉNB Zsófi, azaz Kovács Dóra szinte naponta oszt meg magáról fotókat Instagramján rajongói legnagyobb örömére, nem csoda, ha követőinek száma már a 150 ezret is meghaladta. Ezúttal pedig minden eddiginél merészebb volt, friss fotóján semmit nem visel, csupán hosszú fürtjei takarják a melleit. Érkeztek is hozzá szép számmal dicsérő kommentek, akadt aki egyszerűen istennőnek nevezte a január óta szingli színésznőt. Az élet női oldala, személyesen neked! Iratkozz fel a Life-hírlevélre! Sztárok, életmód, horoszkóp és kultúra egy helyen. Feliratkozom
2013. november 05. 10:00 sixx 25 komment Szikora Róbert nem azért borult ki, mert az Éjjel-nappal Budapest egyik főszereplője három éve kitette az árut egy fotós előtt, hanem azért, mert a By The Way nevű fiúzenekara esett ki az X-Faktorból, és hát skandalum, hiszen ők voltak a legjobbak, de a szemét nézők nem szavaztak eleget, és így elbaszták a saját szórakozásukat, enyjemár. Mindez a Blikkből, ahol az is kiderült még, hogy Tóth Gabi is kiborult a tragédia után, nahát. A rajongók sem nyugszanak, és mint tavaly, meg azelőtt, meg azelőtt, bojkottot szerveznek és visszakövetelik kedvencüket a műsorba - ezt már a Bors írja. Eszem megáll, mintha indigóval készülnének ezek a cikkek, tavaly is volt egy ilyen amikor Jimmy Fia Krisztián kizúgott az X-Faktorból. Dundika azért nem Hornyák Hajnalka már gyerekkorában az apja súlyosan és sorozatosan bántalmazta. Ezt a FEM3 műsorán látható Másképpen nevű talkshow felvételein mondta el Joshi Bharatnak. A Blikk természetesen ott volt a megrázó vallomásnál.
Zsófi megmutatta bájait – zengett fel a Fókusz egyik riportjának címe, és valóban. Az Éjjel-nappal Budapest júliusban szakított celebje még a sorozat előtt székre akasztotta a ruháit és tök pucéran mutatta meg a fenekét és a melleit, meg minden mást a Gentleman magazinnak. "Ezen nagyon sokat gondolkodtam, de úgy voltam vele, hogy egyszer az életemben szeretnék egy ilyen sorozatot magamról. Ha ez valahol megjelenik, azt ennél elegánsabb környezetben nem is tudnám bevállalni" – indokolta a Zsófit játszó Kovács Bettina Dóra a történteket. Szerinte a képek sejtelmesek és finomak, amúgy egy barátja ajánlotta, hogy elékszíthetik őket. Amúgy Mihalik Enikőt hozta fel példának, aki szintén sok mindent megmutatott már magából igényes fotókon. Herman Pétert, a sorozat producerét sem zavarják a képek, szerinte is művésziek, és különben is, a 21. században nincs kivetnivaló bennük. A fotókat a Bors oldalán tekintheti meg.
Molnár Anikóról szexi fotók készültek: aki szereti a nagydarab nőket, klikkoljon, mert a Bors lehozott két elég szar minőségűt. És akkor a hír, amiért mindenki klikolt eleve: Éjjel-nappal Zsófi levetkőzött, és megmutatta a nemi jellegeket. Nem most történt, hanem 3 éve, de a fotósorozat most került ki a netre, tessen guglizni, van még tíz kép, mi csak hármat mutatunk, azokat is csak az ugrás után. És akkor íme Zsófi (azaz Kovács Dóra), háromszor: