Női Élet 2022 Videó: Videó: Pesto házilag Tartalom: Mi az a Pesto? Hagyományos Pesto recept Hozzávalók Útvonal Pesto Hozzávalók Zöldek opciók Going Nuts Mondj sajtot Olaj alternatívák Egyéb adalékanyagok Tárolás és felhasználás Ossza meg a tudást Annak ellenére, hogy a pesto a 1980-as években kezdett megjelenni a menükben, és receptjei megjelentek a főzési magazinokban, sokan még mindig maguknak kérdezik magukat - gyakran csendben, hogy elkerüljék a culiniálisan kihívást - mi a pestó? Az alapvető definíció egyszerű, de a téma változatai összetettek. Mi az a Pesto? A Pesto egy olasz mártás, amely az észak-olaszországi Genova városába vezethető vissza. A szó a pesta szóból származik, ami azt jelenti, hogy font vagy összetör. Az eredeti pesto zúzott fokhagymát és gyógynövényeket tartalmazott, amelyeket általában olívaolajjal kevertek össze, és így szeszes konzisztenciát biztosítottak. A mozsár, a fából készült szerszám, amelyet arra használnak, hogy az ételeket egy márványtálban habarcsként nevezzük, ugyanolyan etimológiai gyökerei vannak.
Tegyünk fel egy lábasban vizet forralni. A megpirított diót tegyük az aprítógépbe, adjuk hozzá a fokhagyma gerezdeket, bazsalikom leveleket, olívaolajat, citromlevet és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Dolgoztassuk az aprítógépet addig, amíg teljesen pépes lesz a pesto. Ha szükség van rá, adjunk még hozzá olívaolajat. A tésztát főzzük ki al dente (fogkemény) állagúra a csomagoláson található utasítás szerint. Amikor leszűrjük, tegyünk félre kb. fél deci vizet belőle. A leszűrt tésztát keverjük össze az elkészült pestoval és egy kis tészta főzővízzel hígítsuk, hogy egészen krémes legyen az állaga és jól befedje a tésztát.
Család Hét fogás hét napra – Ha semmire sincs időd, ezek... Az iskolák még mindig zárva, a munkából sem lett kevesebb, idő híján pedig gyorsan kéne összeütni valami laktatót és finomat. Általános probléma, ugye? Szerencsére számos, szinte magától elkészülő receptet tudunk neked mutatni, hogy ne legyen teher a főzés!
Az ÁNTSZ az eset után kiadott egy közleményt, amelyben általánosságban ír a botulizmusról. A közlemény szerint aki botulizmmust okozó élelmiszert fogyaszt, az 4 órán – 10 napon (átlagosan 12-72 órán) belül az alábbi tüneteket észlelheti: szájszárazság, homályos, illetve kettős látás, nyelési és beszédzavar, szemhéjcsüngés (ptosis), a pupillareflex kiesése. A kezdeti tüneteket követően szimmetrikus, leszálló típusú petyhüdt bénulás, végül légzésbénulás alakulhat ki. Láz és érzékelési zavarok nincsenek. Az ételmérgezést gyomor-bélrendszer tünetek kísérhetik (hasmenés, hányás, majd székrekedés). Mivel a betegség súlyos, akár halálos kimenetelű, a tüneti kezelés mellett specifikus terápiát csak az ellenméreggel (antitoxin) történő kezelés jelenthet, ezért fontos a gyanús betegek időben történő felderítése és az ellátásukról történő gondoskodás. (A gyanú szerint veszélyes termékek képeit itt nézheti meg. )
A húsos ételeknél a paradicsomszósz ragu formájában szintén jó szolgálatot tehet. Paradicsomszósszal vendégváró mártásokat is készíthetünk, amihez különféle kenyereket, chipseket kínálhatunk. A paradicsomszószokat koktélokhoz is felhasználhatjuk, sőt kis fűszerezéssel egy hideg paradicsomszósz felér egy jóféle levessel is. A paradicsomszószok fűszerezésénél erősen meghatározó, hogy milyen étellel szeretnénk kínálni. Ha valamilyen semleges tésztaféle mellé készítjük, akkor lehet mediterrán, zöldfűszeres jelleget kölcsönözni a mártásnak, vagy készíthetünk belőle pikáns, kissé csípős változatokat is. A zöldfűszerek közül a paradicsommártás igazi nagy kedvence a bazsalikom, de rozmaringgal, oregánóval, zsályával, kakukkfűvel is megbolondítható. A feketebors és a fehérbors is finoman hangolja a paradicsomszószt, és a mexikóiak által kedvelt chilikből is morzsolhatunk bele egy keveset. Ha valami édeskés szószra vágynánk, érdemes kipróbálni a fahéjjal, barna cukorral készített mártásokat is. Húsokhoz nagyon finom.
Csirkemellet vagy bárányt is pácolhatunk vele. A pácolás végeztével forró sütőben némi olívaolaj hozzáadásával sütjük meg a húst. A fóliában sült halakkal is párosítható. A halszeletet sütőpapírra vagy alufóliára helyezzük, ráteszünk egy kevés pestót, összezárjuk a fóliát és sütőben 20-30 perc alatt készre sütjük. Grillezett apró halak – például szardínia- mellé is kínálhatjuk, mint mártást. Ricottával vagy túróval keverve lasagna is készíthető belőle. A kifőtt lasagna tésztát soronként megtöltjük a ricottás – pestós töltelékkel, tetejét megszórjuk parmezánnal és sütőben 30 perc alatt megsütjük. Még a főtt krumpli is ízesebb lesz tőle. A krumplit cikkekre vágjuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, egy tepsibe tesszük, megkenjük pestóval, olívaolajjal és forró sütőben néhány perc alatt összesütjük vagy meggrillezzük. Tésztasaláta, tönkölybúza- vagy rizssaláta is gazdagítható vele. A kifőtt tésztát vagy rizst összekeverjük a pestóval, gazdagítjuk ízlésünknek megfelelő zöldségekkel – kukorica, paradicsom, grillezett cukkini- sajttal vagy egyszerű főtt hallal, rákkal, sonkával majd 1-2 órányi pihentetés után már ehetjük is.
A foszfor gyakori adalékanyag és tartósítószer is, ezért érdemes korlátozni a gyorsételek fogyasztását, a cukros, szánsavas üdítőket, a fagyasztott ételeket és a feldolgozott húsokat is. A húgysavkövek is gyakran előfordulhatnak, ebben az esetben a vizelet túl savassá válik, és ez okozza a kő kialakulását. Ca Oxalát Kristály A Vizeletben. A kalcium-oxaláttal és a kalcium-foszfát kövekkel ellentétben a nátrium itt nem jelent különleges problémát, ellenben a túl sok vörös hús, állati fehérje, tojás és tenger gyümölcsei megemelhetik a kialakulásának kockázatát. Húgysavkő esetén a gyümölcsleveket, cukros üdítőket és a gyakori alkoholfogyasztást is kerülni kell. 8 finom étel, amik támogatják a vese működését Ínycsiklandó ételekkel is lehet támogatni a vese működését, sokat számít a magas antioxidáns-tartalom. (Képek forrása: Getty Images Hungary)
Antioxidánsokban gazdag A sóska kiváló forrása az antioxidánsoknak, amelyek jótékony hatású vegyületek, hiszen megvédik a sejteket a károsodástól a szabad gyökök semlegesítésével. Az antioxidánsok segíthetnek megelőzni számos krónikus betegséget, beleértve a szívbetegségeket, a rákot és a 2-es típusú cukorbetegséget. Egy kémcsőben végzett vizsgálat 10 növényi kivonat antioxidáns-tulajdonságait hasonlította össze, és kiderült, hogy a vörös sóska mutatta a legmagasabb antioxidáns-aktivitást. Egy másik vizsgálat bizonyította, hogy hasznos lehet az olyan neurodegeneratív betegségek kezelésében, mint az Alzheimer-kór. Vesekő / Étrendminták / Praktikák. Csökkentheti a rákos sejtek növekedését Bár az embereken végzett kutatások hiányoznak, egyes kémcsövekben és állatokon végzett vizsgálatok úgy találták, hogy a sóska gátolja bizonyos típusú rákos sejtek növekedését és terjedését. Egy kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy számos sóskafaj elpusztította a mell-, méhnyak- és bőrráksejteket. Mégis további vizsgálatokra van szükség annak meghatározására, hogy a sóska hogyan befolyásolhatja a rák növekedését az emberekben, ha kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztják.
A vesekövek: hogyan keletkeznek és hogyan kerüljük el őket Utolsó frissítés 24. október 2021. A vesekövek típusai és jellemzői A vesekövek, amelyek nagyon fájdalmasak, a húgyúti rendszer kísérletei a kövek kilökésére" – magyarázza az orvos. És a kövek nem egyformák, típusukban és színükben különböznek, és általában a következőkre oszthatók: Kalcium-oxalát kövek: ezek a leggyakoribbak (80%). Egyes emberekben azért képződnek, mert a vizeletük kalciumban gazdag, de nem csak. A vesekövek: hogyan keletkeznek és hogyan kerüljük el őket | Vészhelyzet élő. A fogkő olyan embereknél is előfordulhat, akiknek vizelete normál mennyiségű kalciumot tartalmaz, de különböző okok miatt könnyebben kristályosodik, mint kellene. A húgysavkövek ebből az anyagból képződnek, amely hulladék, amelyet a szervezet különböző tevékenységek hatására termel. Ez a típus leggyakrabban olyan állapotokhoz kapcsolódik, mint a túlsúly, a cukorbetegség és a köszvény. Struvit (foszfát-ammónium-magnézium) kövek: ezek a húgyúti fertőzésekhez kapcsolódnak, és bizonyos baktériumok okozzák, amelyek nemcsak fertőzést okoznak, hanem a vizeletet is lúgosítják, megkönnyítve a foszfát-ammónium-magnézium kristályok kiválását.
A magas állati eredetű étrend csökkenti a vizelet pH-értékét, ami növeli a húgysavszintet, ez pedig fokozza a vesekő kialakulásának kockázatát.
Ezenkívül a kevés folyadékbevitel is okozhat kellemetlenségeket, hiszen így sűrűbb, koncentráltabb vizelet képződik, emellett nincs, ami "kimossa" a felhalmozódott anyagokat a veséből. A vesekő leggyakrabban a 20-40 éves korosztályt érinti, és a férfiaknál nagyobb az előfordulás esélye, de a nőknél és gyerekeknél is ugyanúgy kialakulhat. Ételek, amik túlzott fogyasztása nem ajánlott vesekő esetén A másik fontos tényező a kialakulásában a táplálkozás. Mivel mindenkinél más típusú vesekövek jelentkezhetnek, ezért hajlam esetén érdemes először annak utánajárni, milyen összetételű vesekő jellemző a családra, és ennek alapján megtervezni a megelőző étrendet. A Harvard Egyetem szakértői szerint a leggyakoribbak a kalciumtartalmú kövek, ezen belül is a kalcium-oxalát kő, ami a kalcium és az oxalát magas vérkoncentrációja miatt alakul ki. Ennek értelmében hajlam esetén érdemes csökkenteni a magas oxaláttartalmú ételek bevitelét. Ilyen típusú vesekő esetén különösen javasolt a magas kalciumtartalmú ételek és italok fogyasztása, hiszen az étrendi kalcium megköti az oxalátot a belekben, és ezáltal csökkenti az oxalát mennyiségét, amely felszívódik a véráramba, majd kiválasztódik a vesén keresztül.