November a libák hónapja, ilyenkor van hagyománya a ludaskásának, a libalevesnek, a hízott libamájnak és természetesen az omlós-ropogós libacombnak. Úgy tartják, ilyenkor a legfinomabb és legkövérebb a liba, érdemes kihasználni néhány ünnepi fogáshoz. Egy egyszerű, de tökéletesen omlós sült libacombbal készültünk erre az alkalomra, igazi klasszikus – csak a köreten csavartunk egy kicsit... Márton napja – november 11. – fontos ünnep volt valaha. Lassan sült libacomb - Életforma. Egyrészt véget ért az ősz, és ezzel a földeken a munkák, a betakarítás, ekkor fizették ki a béreseket, ha jó volt a termés, mindenki jutalmat kapott a paptól a tanítóig, és a közeledő adventi 40 napos böjt előtt ez volt az utolsó ünnepnap is Márton püspök tiszteletére, aki a legenda szerint a libaólba bújt el, amikor püspökké akarták választani, de elárulták a megrémült szárnyasok a gágogásukkal. Ezen a napon rendszeresek voltak a vásárok, ünnepségek és lakomák, elkészült ekkorra már az újbor is, a libák pedig kellően meghíztak már a télre készülve, hogy kellően zsírosak, kiadósak legyenek.
A káposztát vékonyan szeld fel. Nem kell előre besózni! Az olajat forrósítsd fel, adj hozzá cukrot és egy kicsit karamellizáld, azaz pirítsd. Római tálban sült libacombok recept. Fontos, hogy ne keverd meg, hanem csak finoman rázogasd az edényt! Tedd bele a káposztát, alaposan forgasd össze a karamellel, majd sózd meg. Ízesítsd még köménnyel, a citrom levével és a bor egy részével. Fedd le, és hagyd lassan párolódni. Néha keverd meg, nehogy leégjen! Ha kevésnek találod a levét, önts alá még bort, és párold készre körülbelül 35 perc alatt.
Márton napi libasült pikáns mártással Hozzávalók a libasülthöz: 2 libacombhoz 2 db nagyobb alma, kb. 10-12 db kisebb vagy közepes hagyma, só, bors, szárnyas fűszerkeverék, majoránna, 1-1, 5 dl vörösbor, kevés zsír, a mártáshoz: a megpárolt alma és hagyma, kb 1dl vörösbor, só, bors, 5-6 szem borókabogyó, kb. 2 teáskanál cukor, 2-3 kiskanál ribizlilekvár, egy kiskanálnyi étkezési keményítő, a törtkrumplihoz: krumpli. hagyma, só, olaj. Elkészítése: A libacombot sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel és a majoránnával. Egy tűzálló tálat vékonyan kikenünk zsírral, beletesszük a befűszerezett combokat - bőrével lefelé -, és köré a négyfelé vágott almákat. A hagymák egy részét félre tesszük, a többit kettévágjuk, és azt is a combok mellé tesszük. Felöntjük egy kevés vízzel és a vörösborral. Lefedve sütőbe tesszük, és puhára pároljuk. Ekkor kivesszük a megpuhult alma ás hagymadarabokat, a combokat megfordítjuk, hozzáadjuk a megmaradt hagymát, és már fedő nélkül tesszük vissza a sütőbe, hogy a bőre szépen megpiruljon.
A sütőből kivesszük, leöntjük alóla az összes zsírt, megfordítjuk, megszórjuk majoránnával, mellé tesszük a cikkekre vágott hagymát, aláöntjük a fehérbort, ismét lefóliázzuk, és visszatoljuk még 1 órára a 170 fokos sütőbe. Ellenőrizzük, hogy puha-e, ha még nem, akkor tovább pároljuk-sütjük – a sütési idő függ a combok méretétől és a liba korától is... Ha már puha a libacomb, levesszük a fóliát, a hőmérsékletet megemeljük 200 fokra, a húst meglocsoljuk a pecsenyelével, és kb. 20 perc alatt pirosra sütjük. Közben a lila káposzta külső leveleit lefejtjük, félbevágjuk, a torzsáját kivágjuk, majd legyaluljuk vagy nagyon vékonyan, szálasra vágjuk a káposztát. Meghintjük sóval, és állni hagyjuk kb. 20 percet. Közben meghámozzuk és kicsumázzuk az almát, felkockázzuk vagy vékony cikkekre vágjuk. Kevés olajat melegítünk egy serpenyőben, rádobjuk a kinyomkodott káposztát, hozzáreszeljük a gyömbért, alaposan átforgatjuk, aláöntünk kb. 1 dl vizet, és lefedve pároljuk 8-10 percig. Hozzáadjuk az előkészített almát, meglocsoljuk az ecettel és a mézzel, összeforgatjuk, majd még 5-6 percet lefedve pároljuk, és a tűzről levéve fedő alatt pihentetjük tálalásig.
Ha a helyiektől kérnénk útbaigazítást, ne lepődjünk meg, ha Kicikla néven emlegetik majd a helyet. Koloska-völgy – Balatonfüred A Balatonfüredről megközelíthető völgy a Szalajka mellett az egyik leginkább kiépített völgy, ahol még erdei tornapálya és szabadtéri színpad is található. Családoknak kitűnő terep, akár sütögetni, piknikezni is lehet. A völgyben található a "Barátlakás", egy fehér szikla, ahol a legenda szerint egy kolostor állt, innen a Koloska név. + 1 Békás-szoros – Erdély A végére egy kakukktojást hagytunk, hiszen nem Magyarország területén található, ám sok magyar szívének mégis oly kedves hely a csodálatos Békás-szoros, amit erdélyi utazások alkalmával kötelező felkeresni. Te ismered a 20 legszebb hazai szurdokvölgyet? - Szallas.hu Blog. A Top20 szurdokvölgy elhelyezkedése térképen: Még több belföldi szálláshely a oldalán >> (fotók: Bene Marianna, shutterstock) Hogy tetszett a bejegyzés? Tetszik Tetszik 84% Imádom Imádom 11% Vicces Vicces 0% Hűha Hűha 0% Nem tetszik Nem tetszik 5%
Nagyon szépen, igényesen kivitelezett apartman, felszereltsége is kiváló. " " Szeder Apartman apartman ( 1 hálótér) 2 fő 8 000 - 20 000 Ft /apartman/éj Levendula Apartman apartman ( 1 hálótér) 4 fő 16 000 - 26 000 Ft /apartman/éj Boróka Apartman apartman ( 1 hálótér) 4 fő 15 000 - 26 000 Ft /apartman/éj Mutasd a pontos árakat! 10 fotó Megnézem a térképen Visszaigazolás: 49 perc Kálvária domb ≈ 200 m ● Hochburg-Lamberg-kastély ≈ 230 m ● Buszmegálló ≈ 500 m ● Bodajki Templom ≈ 500 m Pihenés az egész családnak egy kúria jellegű szálláson. Szálláshelyünk Bodajk szívében a Kálvária dombon található. Élelmiszerboltok, gyógyszertár, dohánybolt, posta 5 perces sétára. Teljes ház ház ( 3 hálótér) 10 fő 14 000 - 64 000 Ft /ház/éj Sajnos elfogytak a bodajki szállásajánlataink. Nézd meg a környékbeli szállásokat is, ezeken sokszor kedvezőbb feltételekkel foglalhatsz. Nincs lemondási díj 69 fotó 2. 7 km ⇒ Bodajk Megnézem a térképen Visszaigazolás: 8 óra Gaja szurdok országos kék túra útvonal ≈ 1 km ● Csúrgói víztározó-horgásztó ≈ 2 km ● Alba Régia forrás ≈ 3 km ● Károlyi kilátó ≈ 10 km ● Sobri Jóska barlang ≈ 11 km ● Bodajki Kálvária ≈ 13 km ● Bory-vár Székesfehérvár ≈ 24 km Idilli pihenés az erdő mélyén.
Az itt kibukkanó kb. 220–210 millió éves dolomitokhoz képest maga a szurdok "fiatal", hisz csak pár millió éves, a földtörténeti pleisztocén (jégkorszak) "terméke". A szurdok fölötti kilátóhelyekről azt vehetjük észre, hogy a Gaja nem "egyenesen" folyik keresztül a területen, hanem kacskaringókat, kisebb-nagyobb kanyarokat ír le. De vajon miért teszi ezt? A válasz az epigenetikus (átöröklött) völgytípusban keresendő! Időben és térben gondolkozva, a Gaja őse évmilliókkal ezelőtt olyan térszínen haladt át a mai helyén, ahol "puhább" üledékes kőzetek helyezkedtek el, s a terület lejtés-, domborzati- és energiaviszonyai olyanok voltak, hogy a vízfolyás kanyarulatokat tudott kialakítani rajtuk. Később a terület lassú és szakaszos emelkedésével ("karöltve" a klímaváltozások okozta vízhozam-ingadozásokkal) a Gaja elkezdte befűrészelni magát a rétegsor mélyebben fekvő, idősebb és ellenállóbb kőzeteinek irányába. Ennek az lett az eredménye, hogy a korábbi kanyarulatos medermintázat átöröklődött a kemény triász dolomitba, kialakítván az utóbbi pár millió évben a Gaja kacskaringós völgyét.