A hagyományos ecetest mellé ezúttal egy céklásat is. Régi igazság ugyanis, hogy a cékla és a torma nagyon kedvelik egymást. Meghámoztam egy nagy céklát, igyekezve, hogy ne fogjon össze semmit. Majd kisebb darabokra vágva, – hogy gyorsabban megfőjön a belseje is – egy lábos vízbe tettem. Mellé dobtam egy marék vegyes borsot: zöld, fekete, fehér és főképp rózsabors, mert az a legfinomabb (igaz, az nem is bors). Amíg főtt a cékla, meghámoztam és lereszeltem a pár órával előtte beáztatott tormát. A reszelés felér egy edzéssel: egy idő után már kezd reménytelennek látszani, hogy elfogy végre a torma… Az edzést nehezíti, hogy úgy a torma felénél már nem látunk a könnyeinktől, meg hát néhány zsebkendőt is teletrombitálunk közben. Van, aki védőfelszereléssel vág bele (úszószemüveg, kendő, gázmaszk), és ha nagyobb mennyiséget szeretnénk lereszelni, ez bizony megfontolandó. Én viszont szeretem a kihívásokat. Almás, majonézes, klasszikus: házi tormakrém receptek - Receptek | Sóbors. Amikor a cékla már kellően puha volt, akkor a borssal együtt, botmixer segítségével péppé passzíroztam.
Vegán sajt Én a margarin használatát nem javaslom, nem túl egészséges és gyulladáskeltő hatású is, így aki teheti az inkább fogyasszon jó minőségű vajat a kalácshoz. Hiába tűnnek "jónak" a vegán margarinok, a rendszeres használatuk nem tesz jót a szervezetnek! Mindenmentes kalács Ahogy írtam, ne egy pihe-puha foszlós kalácsra számítsunk! Kicsit tömény, de egyenlőre sajnos nem tudtam tovább javítani az állagán. Az ízével viszont nagyon elégedett vagyok, ezért örömmel osztom meg a receptet. Szándékosan nem lisztkeverékkel dolgoztam, hogy anélkül is bárki könnyedén elkészíthesse. Húsvéti torma házilag télire. 🙂 A kalács recept hisztaminmentes, gluténmentes és vegán is. Mivel mi sós feltétekkel esszük a kalácsot, ezért nem túl édes az alap recept, de ezen ízlés szerint változtathattok. Hozzávalók 250 g kölesliszt 50 g barna rizsliszt 50 g tápiókakeményítő 2 ek útifűmaghéj 10 g steviás eritrit (4:1) 1 csomag sütőpor késhegynyi szódabikarbóna 1/2 tk vanília őrlemény 1 csipet só 150 g almapüré (~1 nagyobb / 2 kisebb alma aprítógépben leturmixolva) 150 ml kókusztej 2 ek almaecet kókuszolaj a kenéshez Elkészítés Keverjük el alaposan a száraz összetevőket.
2013. augusztus 14. szerda, 13, 298 Megtekintés A karácsonyi menü vagy épp a húsvéti sonka elképzelhetetlen torma nélkül. Karácsonykor már nemigen kapunk sehol friss tormát, ezért érdemes eltenni belőle jó idejében. A torma eltevése házilag kétféleképpen lehetséges. Sajnos a könnyel járó reszelést egyikben sem tudjuk megúszni. A torma eltevése házilag egyik módszere, amikor hámozás után frissiben lereszeljük, majd dobozba téve betesszük a fagyasztóba. Ez jó megoldás, ha valaki nem szereti az ecetes tormát. Itt tudnunk kell, hogy a fagyasztás során a torma rengeteget veszt az erejéből, úgyhogy amikor használni szeretnénk, akkor többet kell tegyünk belőle. Ecetes, reszelt torma házilag (csípős) ~ Receptműves. Torma eltevése házilag A másik lehetséges módszer a torma eltevésénél házilag az ecetes torma. Talán ez a legismertebb. Hámozás után lereszeljük, majd cukrot, vizet és ecetet adunk hozzá. Ez így sokáig tárolható, hisz az ecet segít abban, hogy ne romoljon meg. Sokan szeretik így eltenni, hisz hús mellé így ecetesen is nagyon finom. Ebben az esetben a torma megőrzi erejét, ezért csínján kell bánni az adagolásával.
Szándékosan nem írtam mennyiségeket. Én sem méricskéltem ugyanis semmit, érzés alapján adagoltam a hozzávalókat. Egy nagyobb tormához ízlés szerint akár két céklát is adhatunk. Nagyjából 3 dl forró víz, kb. 5 evőkanál ecet (almaecet), 2 kávéskanál só, 4 kávéskanál cukor, 15 szem bors, és másfél evőkanál olíva olaj fogyott nálam.
Enyhén füstös és fűszeres illatú kifőzés után. Kiváló állagú, nem rágós. Ízében enyhe füst, megfelelő só és a főtt sonka saját íze érezhető. 1. PICK Békebeli füstölt sonka, egységára: 2990 Ft/kg Pontszám: 8, 6/10 pont Kellemes füst és pác illat. Húsvéti csülköt és birsalmapálinka-locsolót Rosenstein-módra? - Dining Guide. Kemény, érett állag, száraz felszín. Kifőzés után házias főtt-füstölt sonka illat, enyhe fűszerezéssel. Az állaga kellően puha, nem rágós. Ízében intenzív füst és kellemes fűszerek, valamint harmonikus sózás. Fűszerezés nélkül kifőzve is tökéletes. Összegzés A tesztgyőztes sonka az AUCHAN, CBA, COOP, LIDL, METRO, SPAR, REÁL, TESCO üzletekben és PICK mintaboltokban kapható.
A klasszikusnak számító tejszínes torma mellett, érdemes majonézzel, tejföllel, almával vagy céklával kevert tormát készíteni. A torma erejét úgyis szabályozni tudjuk, ha nem a fogyasztás napján reszeljük le, hanem egy-két nappal korábban, így a torma picit veszt az erejéből. 3. Elveheted az erejét Szintén veszít az erejéből a torma, ha reszelés után nem fedjük be, hanem hagyjuk szellőzni. Alkohollal, ecet- vagy citromsav hozzáadásával is csökkenthető az ereje, illetve az édesített tormák is lágyabbá válnak. Az édesítéshez érdemes kipróbálni a mézet, talán ő az egyik legjobb partnere a tormának. A torma erejének visszafogására jó módszer még a forrázás. Húsvéti torma házilag pálinkával. A forrázáshoz fűszeres levet készítenek elő a háziasszonyok, amelyhez sokszor adnak egy kis ecetet is, majd a frissen reszelt tormát ezzel öntik le. 3+1. Érdemes fóliázni Ha azonban nem szeretnénk, hogy tormánknak idő előtt elillanjon az ereje, akkor minden esetben jól fóliázzuk le, tegyük fedeles, jól záródó dobozba, esetleg csatos- vagy befőttes üvegbe.
Az ecetes torma nélkülözhetetlen a húsvéti időszakban. Ne válaszd csak azért a boltit, mert eddig túlságosan meggyötört az elkészítése. Aprítógép segítségével, könnyek nélkül, percek alatt összedobod. A torma igazi csodaszer, m éregtelenítő és rákmegelőző hatása közismert. Érdemes belőle minél többször fogyasztani, és nem csak a húsvéti sonkához. Ez a házi változat n agyon krémes és selymes lesz, ráadásul még tartósítószer sem kerül bele. Ecetes torma Hozzávalók 50 dkg torma 5 evőkanál ecet 4 dl víz 4 evőkanál cukor 1 kávéskanál só Elkészítés ideje: 15 perc. Elkészítés menete Öntsd egy tálba a vizet, az ecetet, keverd hozzá a cukrot és a sót. A tormát a lehető leggyorsabban hámozd meg, és vágd két-három részre. Rakd aprítógépbe, és daráld addig, amíg megfelelő állagú nem lesz. Húsvéti torma házilag formában. Gyorsan keverd hozzá több részletben az ecetes levet. Ne legyen túl vizes, de túl száraz se, majd kanalazd alaposan kimosott, kisebb méretű üvegekbe. Csavard rá a tetejét, és fogyasztásig tartsd száraz, hideg helyen.