1/13 anonim válasza: 52% Szia! Végül is meg lehet oldani tojás nélkül is (persze akkor nem az igazi), de akkor nagyon jó minőségű lisztből kell csinálni, nem pedig ilyen T*SCO-s szarokból:) 2011. máj. 20. 10:07 Hasznos számodra ez a válasz? 2/13 A kérdező kommentje: és hogyan oldjam meg? tojásallergiás a kisfiam és mindannyiunknak pörkölt már nagyon unom a sima tésztát. 3/13 anonim válasza: Az én fogalmaim szerint a tojás nélküli nokedli az a csipetke. :) Levesbe szoktam csak tenni. Tojásmentes nokedli. Végülis lehet nokedlipótló, de keményebb lesz picivel. 2011. 10:12 Hasznos számodra ez a válasz? 4/13 anonim válasza: 68% Én már csináltam régebben, figyelni kell arra, h még jobban tapad majd, ezért kicsit több olajat tegyél a vízbe. Sok sikert. 10:20 Hasznos számodra ez a válasz? 5/13 anonim válasza: 100% igen, lehet tojás nélkül! csak nagyon óvatosan adagold a vizet, még jobb, ha szóda, vagy ásványvizet és a szokásosnál sokkal keményebb legyen a tészta, ne legyen folyós. egy késhegynyi kurkumával a szép sárga színt is elérheted.
3-4 perc főzés után egy szűrőlapát segítségével kiemeljük a vízből a megfőtt nokedliket és egy kevés olajjal meglocsoljuk, majd átkeverjük, hogy ne álljanak össze tálalásig. Ezután már falhatjátok is! Tojásos nokedli: hogyan lesz felejthetetlen fogás egy hétköznapi ételből? Egy topséf, Szulló Szabina tanácsaival - Dining Guide. előkészítési idő: 5 perc főzési idő: 5 perc összesen: kb. 10 perc Ha tetszett a tökéletes nokedli receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Mennyire érdekes, hogy gyerekkoromban még az illatát sem szerettem, most pedig a vegán változatért egyenesen rajongok, a fekete sót imádom és megtévesztően hasonló lesz tőle ez az étel az eredeti változathoz. Tojás allergiásoknak és hisztamin érzékenyeknek is kiváló alternatíva.
Sok más ételünkhöz hasonlóan valószínűleg a nokedli is német és osztrák ételinspirációk hatására honosodott meg nálunk, és vált az idő folyamán magyarossá. Bár akadnak olyanok is, akik az olasz gnocchi krumpli nélküli testvérének tartják, és eredetét Mátyás király feleségének, Aragóniai Beatrixnek a konyhájához kötik. Éva paleo konyhája: Tojásos nokedli (paleo ). Ezek szerint a nézetek szerint az itáliai származású királyné szakácsai készítettek gnocchit először a magyar konyhákon, azonban ahogy a fogás elterjed tésztából lassan elhagytak a burgonyát, hiszen a tojás, és a liszt keveréke önmagában is tökéletes elegyet alkotott, ugyanakkor nagy munkától szabadította meg a háziasszonyokat, hisz nem kellett gyúrniuk, nyújtaniuk, csak szaggatni. Az izgalmas történet ellenér a nokedli elnevezés etimológiája a német, osztrák eredetet támasztja alá. Az északnémet eredetű Nock (kavics jelentésű) szóból alakult ki, és mintegy 110-120 éve ennek a nyomán terjedt el itthon utalva ezzel a forró vízből felbukkanó gömbölyded tésztadarabkákra. Paprikás csirkecomb és -mell, tojásos nokedli, tejfölös uborkasaláta / Fotó: KIOSK Budapest Sokak a nokedli szinonimájának tartják a galuska szavunkat, amely lengyel eredetű és a galuszki szó kiejtés szerinti átvétele.
Sokszor jól jön ez a recept, ha valami finomat készítenék, de nincs időm órákon át főzőcskézni. Ínycsiklandó, nem nehéz elkészíteni és nagyon laktató. A nokedli rajongóknak meg kell kóstolniuk! Hozzávalók 8-10 dkg kolozsvári szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 egész tojás, 30 dkg félzsíros tehéntúró, 3 dl tejföl, 10 dkg sajt, kakukkfű, só, bors. Elkészítés 8-10 dkg kolozsvári szalonnát apróra vágunk, 1 ek olajjal zsírjára sütünk, 1 nagy fej szeletelt vöröshagymát beledinsztelünk, félretesszük. 2 egész tojást 30 dkg félzsíros tehéntúróval, 2 mokkáskanálnyi sóval, 15-20 dkg rétesliszttel sűrű, galuskatészta lágyságúra keverünk, kb. 60 percig hűtőben pihentetjük, majd forrásban levő sós vízbe szaggatjuk. Lassan forralva, kevergetve 10 percig főzzük, majd leszűrjük. 2/3 -nyi félretett hagymás szalonnával elkeverjük, felét sütőtálba terítjük, 3 dl ízes tejföl felével bekenjük. Rásimítjuk a tésztát, rászórjuk a maradék szalonnás hagymát. Durvára reszelt 10 dkg sajttal megszórjuk, a maradék tejfölt rákanalazzuk.