Mindent egy tálba öntesz és kézi mixer dagasztó spirálja segítségével dagasztod a tésztát. Se nem kemény, se nem lágy tésztát kapunk, ami könnyen formázható lesz. Előkelesztés. Letakarod a tésztát és langyos helyen keleszted kb. 1 órát. Nem mindig szoktam előkeleszteni, ha nincs túl sok időm, ezt a lépést kihagyom. Formázás. Jó alaposan berizslisztezett szilikon munkalapra borítom a tésztát, párszor lazán átgyúrom és berizslisztezett nyújtófa segítségével nyújtom a tésztát az adott péksüteményhez kellő vastagságra. Itt szaggathatod, vághatod, tölteléket tehetsz rá, felcsavarhatod, amit épp készíteni szeretnél. Egy a lényeg, az eszközt mindig rizslisztezd be, mielőtt használod. Kelesztés. Sütőpapíros tepsire helyezd a megformázott péksüteményt és langyos helyen keleszd kb. fél órát. Jeruzsálemi kalács (babka) recept Danadi's Kitchen konyhájából - Receptneked.hu. Sütés. A sütés előtt kend le a péksütik tetejét, hogy legyen majd szép színe. Ezt többféleképpen megteheted, ízlésedtől függően: margarinnal, tojássárgájával, vaníliás cukorral elkevert tojássárgájával, olajjal, tojásfehérjével… Előmelegített sütőbe tolod a tepsit és kb.
Elkészítési idő: 145 (kelesztéssel együtt) Nehézségi szint: Könnyű Hozzávalók 10 adaghoz 500 g GLUTENIX foszlós kalács lisztkeverék 1 csomag élesztő 30 g 1:4 édesítő 1 db tojás 1 dl ALPRO rizs főzőkrém 3 dl langyos ALPRO rizsital 30 g NATURBIT mandula liszt 1. 5 kávéskanál fahéj 25 ml kávéskanál olaj a kenéshez Elkészítés: A száraz alapanyagokat egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást és elkeverjük benne. Hozzáadjuk a rizs főzőkrémet és rizsitalt, jó alaposan kikeverjük. Egy kenyérformába (vagy szilikon, vagy sütőpapírral kibélelt, vagy kiolajozott) beletesszük a tészta felét. A másik felébe belekeverjük a fahéjat és a mandulalisztet, majd rátesszük a sima tésztára. Leegyengetjük, és olajjal vékonyan lekenjük. 50°C fokos sütőben 75 percet kelesztjük. 180°C fokon sütjük kb. 35-40 percig. A kalács kitűnő reggeli, vagy akár vacsora is. Gluténmentes kakaós kalács rizslisztből - Húsvéti kedvenc. Mostani receptünkbe mandulát rejtettünk egy kis fahéjjal, ami igazán különlegessé tette. 1 adag átlagos tápértéke Energiatartalom: 959 kJ * 11% Energiatartalom: 229 kcal * 11% Zsír: 3, 8 g * 5% – amelyből telített zsírsavak: 0, 5 g * 3% Szénhidrát: 44, 5 g * 17% – amelyből cukrok: 11, 9 g * 13% Rost: 3, 7 g Fehérje: 2, 7 g * 5% Só: 0, 54 g * 9% Felhasznált termékek: It's us Maria's sweet baking mix 500g /GLUTENIX gluténmentes FOSZLÓS KALÁCS sütőkeverék 1032 Ft Kosárba Naturbit gluténmentes mandulaliszt 250g paleolit diétához is!
30-40 percig sütöd, 180 fokon. Attól függ a sütési idő, hogy milyen méretű és vastagságú péksüteményt készítesz és hogy milyen a sütőd. Ezt ki kell tapasztalni. Sütési idő vége előtt kb. 10 perccel én át szoktam kenni a tészta tetejét rizstej és vaníliás cukor keverékével, így még finomabb lesz a végeredmény. Várd meg míg hűl egy kicsit – na ez a legnehezebb lépés – majd fogyaszthatod is… Aki nincs tejmentes diétán az használhat tejet, tejszínt vagy más margarint, vajat is. A bögre 2 dl-es, de használhatsz bármilyet, bármekkorát az arányok betartásával.
Rengetegen olvastátok a sós kelt tészta alapreceptemet, sok-sok visszajelzés is érkezett arról, hogy mennyire szeretitek az egyszerűsége miatt. Elárulok nektek egy titkot: ugyanez a helyzet az édes kelt tésztákkal. Egyetlen alapreceptből dolgozom és azt variálom szinte mindenre, váltogatva a formázási technikát illetve az ízeket, töltelékeket. Ne féljetek gluténmentesen, tejmentesen sütni, bátran álljatok neki és érzéssel tegyétek. Nem kell idegeskedni, izgulni, a titok egyszerű: – ha túl lágy a tészta, adj hozzá még egy kis gm lisztet – ha túl keménynek érzed, lágyítsd folyadékkal Sokan megkerestetek már ezzel kapcsolatban és mindenkinek csak azt tudom mondani, lazán, érzéssel süssetek. A bögrés receptek is ezért jók, mert elronthatatlanok, nem kell méricskélni, sem grammra pontosan kimérni. Az alaprecept pedig még könnyebbé teszi a sütögetést, hiszen nem kell minden finomsághoz más receptet megjegyezni millió hozzávalóval, hanem elég ezt észben tartani és utána már bármit el tudsz készíteni belőle, szinte gondolkodás és extra előkészületek nélkül.