A legjobb gasztroprogramok a hétvégére, ha Márton-napi libás ételeket és újbort kóstolnál vagy inkább természetes italokkal és trendi tortákkal ismerkedve fesztiváloznál. 7 libator és újborfesztivál – Hévíztől Hollókőig Márton-napon nem mulassz el libát enni és újbort inni, ha nem akarsz egész évben éhezni és szomjazni! Egész hétvégén libaételekkel is vár a VI. Márton-napi programok. Borfesztivál a Gellértben, a Hajdúszoboszlói Libalakoma kínálatát pedig a legjobb magyar pincészetek gazdagítják újboraikkal a Szent István parkban. A kétnapos hévízi Családi Fesztivál alkalmából kitesznek magukért a Tavirózsa utcai éttermek, vasárnap pedig libafuttatást láthatsz. November 12–13-án irány a szentendrei Újborfesztivál és Libator, mert a Skanzenben felelevenítik a jeles dátumhoz kapcsolódó népi hagyományokat. Szombaton lesz a Szent Márton-napi Vigasság Hollókőn és a libaszépségversennyel egybekötött hagyományőrző rendezvény a Sóstói Múzeumfaluban, amelyet ezen a napon ingyen látogathatnak a Mártonok. Az etyeki Libadalomban ételkülönlegességeket és újborokat kínálnak a Gasztrosétányon, de akár saját tuninglibát vagy hitelesített szériaszárnyast is terelhetsz a szőlőtőkék között.
Ínyencek a mazsolát még rumban is megáztathatják. A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Ezután apránként hozzáadjuk a többi hozzávalót is. A masszát egy hosszúkás szögletes kivajazott sütőformába vagy őzgerincformába öntjük. Előmelegített sütőben 175 fokon 1 óráig sütjük. Az őzgerinchez rövidebb idő kell, mert kisebb. Indexkép: TheUjulala / Pixabay
Akkor jó, ha kemény és fényes. Forgasd hozzá a tojássárgás masszát, majd a lisztes elegyet. Egyengesd a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe vagy tortaformába, és 160 fokon süsd meg körülbelül 20-25 perc alatt. Ha tűpróba során a sütibe szúrt tésztára nem ragad massza, a piskóta elkészült. Várd meg, míg hűl egy kicsit. A hűtőből kivett krémet habosítsd, majd halmozd a felét a piskótára, arra egy sor rummal meglocsolt meggy következik, utána pedig a maradék krém. Tedd a tortát a hűtőbe legalább négy-hat órára. Végül olvaszd fel az étcsokit, keverd hozzá az olajat, és kend egyenletesen a masszára. Pihentesd egy órát, majd díszítsd meggyel és tejszínnel.