A fajta nagyon jól tűri a szélsőséges időjárási viszonyokat, elviseli a nagyon meleg nyarat és tűri a nyirkos hideget, ami fontos szempont a klímaváltozás hatásaihoz való alkalmazkodási kényszer idején. Lezárult a Magyartarka Genom Projekt tenyészértékbecslési programjának első szakasza. A magyartarka egy hazai szarvasmarha fajta, jelentős genetikai értéket képvisel, megőrzése és továbbfejlesztése stratégiai fontosságú az egyre inkább globalizálódó tenyésztési folyamatok közepette. A magyartarka tenyésztésszervezését, genetikai fejlesztését és nemzetközi képviseletét az 1989-ben alakult Magyartarka Tenyésztők Egyesülete látja el, és ők koordinálják a genom vizsgálatot, valamint alkotják meg a modern tenyésztési programot. Forrás: AM Sajtóiroda Tags: támogatás, pályázat, szarvasmarha, magyartarka, Magyartarka Tenyésztők Egyesülete
Magyartarka Tenyésztők Egyesülete A magyartarka tenyésztésszervezését, genetikai fejlesztését és nemzetközi képviseletét az 1989-ben alakult Magyartarka Tenyésztők Egyesülete látja el, és ők koordinálják a genom vizsgálatot, valamint alkotják meg a modern tenyésztési programot. A támogató okiratot Feldman Zsolt mezőgazdaságért és vidékfejlesztésért felelős államtitkár tegnap adta át Dr. Füller Imrének, a Magyartarka Tenyésztők Egyesülete elnökének. Magyartarka Tenyésztők Egyesülete Archívum - Magro.hu. Fotó: Horizont Média archív
Hírek > Állattenyésztés 2021. 08. 30. Sikeres volt a Magyartarka Genom Projekt első szakasza A még magasabb genetikai értéket képviselő, versenyképesebb magyartarka-fajta tenyészállat állomány kialakítását 150 millió forinttal támogatja az Agrárminisztérium – jelentette be Nagy István miniszter. 2019. 06. 21. Egyre bővül a hazai szarvasmarhaállomány A piaci válságok és járványok ellenére sikerült stabilizálni az állattenyésztés helyzetét az elmúlt években hazánkban – jelentette ki Nagy István agrárminiszter, csütörtökön Dunaharasztiban a Magyartarka Szakmai Napon. 2018. Magyartarka tenyésztők egyesülete. 13. 2020 után is marad a szarvasmarha-ágazat támogatása Az Agrárminisztérium (AM) 2020 után fenn kívánja tartani a szarvasmarha-ágazatot érintő, termeléshez kötött támogatásokat, piaci programokat és nemzeti támogatásokat – mondta a tárca agrárgazdaságért felelős helyettes államtitkára pénteken Bonyhádon. 2017. 09. 11. Javuló tej- és húshozam a magyartarkáknál A 2010. óta a termelésellenőrzés alatt álló magyartarka szarvasmarha-állomány tej- és húshozama fokozatosan javult, a Magyartarka Tenyésztők Egyesülete genomszelekciós programot tervez az állomány tulajdonságainak további javítására – közölte az MTI.
Az 1930-as években a Kárpát-medencében a nyugati származású és a hazai pirostarka marhákból a következő nagy tenyészetek voltak: szimentáli és berni-szimentáli keresztezésből 319, bonyhádi 116, pinzgaui 104, borzderes 96, egyéb hazai tájfajta 45 tenyészet. A bonyhádi tájfajta jelentősége a tejgazdaság megteremtésében legalább olyan nagy, mint a tejgazdaságot lehetővé tevő természeti és klimatikus tényezőknek. Még versenyképesebb lehet a magyartarka szarvasmarha. Ez nem egyszerűen egy a Magyarországon tenyésztett tarka marhák közül, hanem az egyik legjelentősebb. A tarka marhák közül ennek a fajtának nem kellett akklimatizálódnia, hiszen az már legalább fél évszázaddal a tejgazdaságok megjelenése előtt befejeződött. Ugyanakkor a tejgazdaságot a legkisebb tőkeráfordítás mellett ezzel a fajtával lehetett a legnagyobb biztonsággal kialakítani. Nem véletlen, hogy az 1890-es években a tej értékesítésében nagy szerepet vállaló tejszövetkezetek a Dél-Dunántúlon alakultak meg. A második világháború után az állami tulajdonná nyilvánított állatokat az 1950-es évektől szövetkezeti és állami tulajdonban kezelték.
laktációban 7597 kg tejet termelt, 3, 8% tejzsír és 3, 3% tejfehérje mellett. 20674 Bonyhádi Fazon Weiport Hús tenyészértéke 94, fiatal bika lévén lányivadékainak termelését még nem ismerhetjük. Apja (18 958 Weiport) konszolidált tejtermelést (7000 kg) örökít, de beltartalomra rontó hatású. Apja hús tenyészértéke 102, kiemelkedő a színhús kitermelés. Anyja a 10. laktációját zárta (hosszú hasznos élettartam), a 9. laktációban 9276 kg tejet, 4, 1% tejzsír, 3, 2% tejfehérje. 20 065 Mesterházi Fickó Dionis Előzetes tenyészértékkel (KTI: 127) rendelkezik, alacsony megbizhatóságon, de ami eddig látszik, hogy jó tej- (enyhén javító a beltartalomra is) hústermelő képességet és jó rámát örökít. Apja (18 248 Dionis) 6500 kg körüli tejtermelést, jó beltartalmat, jó hústermelést örökít. Kimagaslóak a fitnesz tulajdonságai. laktációban 6. 375 kg tejet termelt, 4, 39% tejzsír és 3, 45% tejfehérje mellett. Forgalmazható bikák: 19 889 Bonyhádi Eörs Mandl Klasszikus kettőshasznú bika. Jó tőgyet, nagy rámát, korrekt lábszerkezetet örökít.
Hogyan készül a hortobágyi húsos palacsinta? Hortobágyi húsos palacsinta pörköltből, hortobágyi húsos palacsinta darált húsból: a rántott és a szaftos verzió is mennyei! Mind hazai, mind nemzetközi szinten a gulyásleves mellett az egyik legnépszerűbb hungarikum a hortobágyi húsos palacsinta, ami egy igazán különleges és laktató főétel. Palacsinta – sós élmény. Ha a Hortobágy térségében, vagy az Alföldön járunk, egy hortobágyi húsos palacsinta elfogyasztása szinte kötelező napirendi pont - ám ha nem tudjuk ezt a finomságot a helyszínen, kirándulás közben kiélvezni, mi magunk is elkészíthetjük a hortobágyi palacsinta egyik verzióját. Cikkünkben eláruljuk, hogyan készűl a hortobágyi húsos palacsinta rántva és szaftosan, illetve hogyan készül a hortobágyi húsos palacsinta darált hússal és pörkölttel megtöltve! Azt is megtudhatod, milyen mártás vagy desszert illik a hortobágyi palacsinta mellé! A hortobágyi húsos palacsinta története Gondoltad volna, hogy a betyárok és a pásztorok sosem ettek hortobágyi húsos palacsintát?
Ha pörköltet használunk, a húskockákat törjük össze villával apróra, hogy a töltelék szinte kenhető legyen. A darált húsos és a pörköltes verzió töltelékében is érdemes elkevernünk 1-1 kanál tejfölt, hogy krémesítsük a húst. A hortobágyi húsos palacsinta megtöltése A hortobágyi palacsinta megtöltése nem egy bonyolult mutatvány: fogjuk a darált húsos vagy a pörköltes tölteléket és kanalazzuk őket a palacsinta közepére. Hajtsuk be a két végét, majd tekerjük össze. Klasszikus hortobágyi húsos palacsinta recept. A végeredmény az édes palacsintákkal ellenben inkább egy kis töltött káposztaszerű batyura fog emlékeztetni. Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan Ha a hortobágyi húsos palacsinta szaftosan készül, a palacsinták megtöltése után öntetet kell készítenünk hozzá. Fogjuk a darált húsos töltelék vagy a pörkölt leszűrt levét, majd adjunk hozzá egy kis liszttel elkevert tejfölt - az adag méretétől függően eldönthetjük, hogy mennyi öntetre van szükség, de mindenképpen javasoljuk egy kisebb vagy nagyobb pohár tejföl felhasználását. A hortobágyi húsos palacsinta "batyukat" helyezzük egy kevés vajjal kikent jénai tálba vagy magasabb falú tepsibe, majd öntsük rájuk az összes szószt.
Ha ott jársz, kóstold meg a vasárnapi húslevest, a harcsapaprikást, és a túrógombócot is! 1029 Budapest, Ördögárok utca 80. Aszú Ahogyan a nevéből kikövetkeztethető, az Aszú étteremben Tokaj finomságai kerülnek terítékre. A kézzel készített, faragott fafelületekkel díszített belső tér különleges hangulatot teremt, a kellemes miliőt pedig kivételes kulináris élményekkel tudják fokozni. Kínálatukban tradicionális ételeket sorakoztatnak fel, valamilyen formában azokba csempészve az egyedülálló tokaji borok varázsát. Nyáron akár tágas teraszukon fogyaszthatod el a csirkepaprikást vagy a hortobágyi húsos palacsintát, amit isteni tejfölhabbal szervíroznak. 1051 Budapest, Sas utca 4. Börze A Börze szerencsésnek mondhatja magát, mert jelentős építészeti remekművek között töltheti nyüzsgő mindennapjait. A tágas 5. Klasszikus hortobágyi húsos palacsinta atlanta. kerületi étterem belső dizájnjában a fehér márvány dominál, amit fehér falak, és aranyszínű csillárok tesznek még különlegesebbé. A művészien tálalt ételekről is megéri pár szót ejteni, hiszen amellett, hogy a hibátlan prezentálás miatt szinte bűn elfogyasztani őket, egytől egyig mennyei ízkavalkádot teremtenek a tányéron.
Tedd vissza a tűzre, rakd hozzá a paprikát, a paradicsomot és párold körülbelül 40 percig. Ha a hús puha, szedd ki, és daráld le. Öntsd a levéhez a liszttel elkevert tejfölt, és forrald össze. A húshoz keverj annyi pörköltszaftot, hogy kenhető masszát kapj, majd töltsd meg vele a palacsintákat. A két szélét hajtsd fel, batyuszerűen tekerd fel, és rakd tűzálló tálba. Most fény derül a hortobágyi palacsinta titkára! - Szupermenta. A palacsintákat öntözd meg a paprikás mártással, és tíz perc alatt forrósítsd át a sütőben. Tejföllel locsold meg a tetejét, és paradicsommal, paprikával, petrezselyemmel díszítve tálald.