Fektess egy-egy szelet füstölt szalonnát a tetejére, tekerd fel, és tűzd meg hústűvel. Tedd egy lábasba a göngyölegeket, öntsd rá a tejfölt, valamint annyi vizet, ami éppen ellepi a húst. Párold meg, majd hagyd, hogy a víz elfőjön, így remek mártást is kapsz a húshoz.
Unod már a szokásos rántott húst, pörköltet vagy éppen fasírtot? Akkor készíts göngyölt hús t a hétvégi ebédhez, mert nagyon látványos, ugyanakkor egészen egyszerű elkészíteni. Egy finom salátával, rizibizivel, valamint egy pohár borral akár még egy romantikus vacsorát is kihozhatsz belőle. Ráadásul, ha ínyenc vagy, azzal töltheted meg, amivel csak akarod. Ne habozz hát, irány a hentes, vásárolj be! Fetás göngyölt pulykamell Hozzávalók: 30 dkg pulykamellfilé 10 dkg feta sajt 1 csomag bacon 1 dl tejszín oregánó só bors A pulykamellet vágd vékony szeletekre. Fektesd rá őket egy-egy baconre, és a közepére tegyél egy kis adag fetát. Fűszerezd ízlésed szerint, tekerd fel és tűzd meg. Húsvét: Hajdúsági göngyölt hús - Nagy Sándor: Hódítás...a konyhában. Tedd egy tűzálló tálba, locsold rá a tejszínt, és előmelegített sütőben 30-35 perc alatt süsd készre. Mediterrán göngyölt csirkemell 15 dkg sajt 12 szelet csirkemellfilé 2 evőkanál olívaolaj 1 doboz paradicsompüré vaj bazsalikom A paradicsompürét öntsd egy tálba, és szórd meg ízlésed szerint sóval, bazsalikommal, oregánóval, majd kend meg vele a hússzeleteket.
A 11 legjobb fogás, amit imádni fog a család! MME Unod minden vasárnap a hagyományos rántott húst sütögetni? Próbálj ki valami mást! Hagyományos göngyölt husqvarna. Sorozatunkban hétről hétre olyan fogásokat gyűjtünk össze nektek, melyekkel nem vallotok szégyent a hétvégén akár a családra, akár egy nagyobb vendégseregre főztök! Recept Töltött császárhús tzatikivel Németh Miklósné 60 perc 4 adag egyszerű megfizethető Cikk Káprázatos vacsora csirkéből és baconből - villámgyorsan! MME Gyors, különleges, és isteni finom - az ideális hétköznapi vacsora ismérvei. Ha ilyet keresel, ne keresd tovább, mert ez a recept pofonegyszerű, és biztos telitalálat: a család imádja majd! Recept Cukkinibe göngyölt pulykatekercs bébispenótos tésztával KOCSIS BÁLINT 120 perc 4 adag bonyolult megfizethető Recept Gombás csirkemájjal töltött sertéscomb Markos Mária 120 perc 4 adag egyszerű megfizethető Recept Gombás göngyölt pulykamell krumplipürével (gluténmentes) Szekeres Lajosné Klári 60 perc 2 adag bonyolult átlagos Recept Aszalt paradicsommal töltött baconos csirke pestos krumplipürével Chefbag 45 perc 2 adag bonyolult megfizethető 1/2
Szánalmas. All opinions
Előétel. A tapolcai lazacpisztráng karsztvízben növekedett, Ádám konyhájában marinádot kapott. Zöldfűszeres joghurttal, savanyított zöldeperrel és kaviárral tálalják. Fotó: Sebestyén László / Forbes A főételek közül a füstön sült marhanyak egy első ránézésre pörköltnek kinéző, de annál jóval kifinomultabb fogás. A füstölést házilag végzik egy kerámiagrillben, nagyon lassan, a hozzá tálalt mártás pedig koncentrált, mély ízű, többféle paprikából és hagymából készül. A házi specli egy kis kikacsintás a híd túloldalára, ha akarjuk, egy juhtúrós sztrapacskaverziónak is felfoghatjuk. A különbség az, hogy a házi túró a békési ízeket idézi, vagyis tehéntejből készül, így lágyabb, hosszabban érlelik és a csípőssége mellett frissebb, mint a szlovákiai bryndza. Háromszáz éves esztergomi épületben nyitott új éttermet az egyik legjobb magyar séf, Barna Ádám | Forbes.hu. Báránylapocka, fiatal zöldségekkel és nudlival. Fotó: Sebestyén László / Forbes Az elődesszert egy friss, szintén jól sikerült alkotás, amire napok múltán is emlékszik az ember. Olyan alkotóelemekből áll, mint a hideg uborka, a bodza, a virágszirom, ezek egyáltalán nem szoktak feltűnni a desszertekben, mégis működik a koncepció.
Egyedül a pillecukor tipikusan desszertes. A túrógombóc állaga nem a mostanában trendibb habkönnyű vonalat idézi, inkább a nagymamás, kicsit keményebb és nagyobb labda. Hozzám közelebb áll a mostanában divatos verzió, de az olasz karaktert tükröző konfitált citrom, a bergamottolaj, a habosított házi tejföl ízei bőven kárpótoltak ezért a sérelemért. A pavlova egy klasszikus, és tegyük hozzá, általában a ragacsosságig édes desszert. De nem itt. Hűs, málnás, rózsavizes, a sült tojásfehérje-hab épp hogy csak kicsit cukros, tényleg csak nyomokban emlékeztet a habcsókra. Amit amúgy nagyon szeretek, ha a nagymamám megkínál vele karácsonykor, de egy menü végén sokkal jobban esik valami könnyű és hideg desszert. Kultúra: A vágy elhal - NOL.hu. A menüsor végén fenyőrügy és fagyasztott fehércsoki az amuse bouche, ami frissességével szépen illeszkedik az eddigi sorba. "Nem kell állandóan új ételeket kitalálni. Amit a csúcsgasztronómiában kialakítottam, azt hoztam magammal. Az volt a cél, hogy az egyszerű, vidéki éttermekben szokásos ételeket a legjobb formájukba hozzuk. "
Paul Bocuse, "az évszázad szakácsa" megfordult több lyoni és párizsi étteremben is, de 30 évesen visszatért ősei földjére, Collonges-au-Mont-d'Or-ba, átvette a nagyszülei által alapított éttermet és 91 éves korában bekövetkezett haláláig ez maradt a bázisa, noha több éttermet is nyitott a világban. Thomas Keller, ma a világ egyik legismertebb séfje több év New York-i és párizsi munka után nyitotta meg 1994-ben The French Laundry nevű éttermét a kaliforniai Yountville-ben – és lett világhíres. Keller szárnyalt, az étterem három csillagot nyert, amelyet máig őriz. De nem kell ilyen messzire mennünk, Magyarországon is akad példa hasonló kivonulásra, még ha háromcsillagos helyekre várni is kell. Esztergom sok szempontból ideális választásnak tűnik, itt van a Bazilika, a Prímás-sziget, a hegyoldalban a Babits-ház. Nincs messze Budapesttől, de egy 70 ezres agglomerációról beszélünk – tegyük hozzá, kevés kiemelkedő étteremmel. Az encsi Anyukám Mondta étteremhez hasonlóan bőven akad a határ szlovák oldaláról is vendégük, de – mint mondják – a fővárosiaknak is egyre gyakrabban önálló célpontja a Bistro 42.