Sokan nem szeretik a csirkeszárnyat, egyrészt azért, mert sok a csontja és kevés a húsa, másrészt azért, mert ezt az ételt csak kézzel lehet enni... Csakhogy ez a csirke egyik legfinomabb része: eszméletlenül ropogósra süthető, hiszen a csont melletti hús mindig a legfinomabb, nem mellesleg elég pénztárcabarát is... Mi nagyon szeretjük, de csakis jó ropogósra sütve, illetve előzőleg kicsit bepácolva. Tényleg kiadós, gyorsan elkészül, hiszen kis darabkák sülnek, mártogatósnak csak úgy magában is nagyon finom, de ha főételnek készítjük, akkor süthetünk mellette a sütőben steakburgonyát, vagy diétásabb vacsorához egy nagy adag saláta is ideális kísérője lehet. Sült csirkeszárny sütőben. A csirkeszárnyakat a hajlatoknál, forgóknál érdemes elvágni, illetve a szárny végét is jobb levágni – az mehet a levesbe, illetve egy jó kis alaplébe, például ezzel a módszerrel >> Egy pici olajjal és fűszerekkel összeforgatva különféle ízvilágot adhatunk a pipiszárnyaknak, a legendás Buffalo vagy Kentucky mázas csirkeszárnytól egy magyarosabb változaton át a mediterrán ízvilágig rengeteg a lehetőség, a csirke nagyon jól fűszerezhető.
Miért sütőpor? A sütőpor kulcsfontosságú tényező abban, hogy ezek a kemencében sült szárnyak ropogóssá váljanak. Mint például nem viccelődni, komolyan ropogós, ropogós, ropogós szárnyakkal. Mintha kihúzta őket a mélysütőből, csak kevésbé zsíros – ropogós! Dióhéjban ez azért van, mert a sütőpor elősegíti a nedvesség felhúzását a bőr felületére, és a sütő hője elpárolog, majd a bőr megmarad nedvességmentes, és így sokkal ropogósabbá válik. Ez is segít a zsír renderelésében, így finom, alacsonyabb zsírtartalmú, sokkal ropogósabb, de mégis lédús és finom szárnyat kap. Alternatív módszerek: A szárnyak előmelegítése: Míg kutatást végeztem ennek a bejegyzésnek és ennek a főzési módszernek, arra a gondolatra bukkantam, hogy sütés előtt feltárjuk szárnyait. Ez lényegében azt jelenti, hogy egy edénybe pároljuk (majdnem forrásban lévő) vízzel, és 6-7 percig főzzük őket, hogy elősegítsük a zsír kiürülését sütés előtt. Minél kisebb a réteg A bőr alatti zsír azt jelenti, hogy a szárny ropogóbb. Ropogós pikáns csirkeszárnyak sütőben sütve – ez a panír valami csodás! Ízletes csirkés finomság :) - Ketkes.com. Mit tegyünk, ha csak fagyott szárnyai vannak: Ez annyira fontos.
A ropogós csirkeszárnyaknak nem lehet ellenállni, fincsi és kellemesen fűszeres. Hozzávalók: 10 csirkeszárny 2 evőkanál liszt 4 evőkanál zsemlemorzsa 1 teáskanálnyi fokhagymapor őrölt bors őrölt csili (ízlés szerinti mennyiség) olívaolaj só Elkészítése: A szárnyakat megmossuk, majd egy tálba tesszük és átkenjük olívaolajjal, megsózzuk. A zsemlemorzsát összekeverjük a liszttel és a fűszerekkel és egyenként beleforgatjuk a szárnyakat a panírba. Azért nincs szükség tojásra, mert ha beolajozzuk a húst akkor megtapad rajta a panír. Kivajazott sütőbe tesszük a szárnyakat és átkenjük olívaolajjal a tetejüket, majd 25-30 perc alatt 180 fokon készre sütjük.
Rengeteg látogató özönlik a drámai szépségű Cinque Terre partvidék derűs kicsi falvaiba, hogy bejárja a teraszos domboldalakat átszelő szédítő ösvényeket. Az olasz riviéra enyhe, balzsamos éghajlatot élvez, híres virág- és élelmiszerpiacairól, különösen Sanremo. A Ligur-tenger a jachtok szerelmeseit vonzza, akik hajóikkal gyakran látogatják a festői falusi kikötőket. A Cinque Terre öt önálló falut jelent, melyek a Riviera di Levante sziklás partja mentén húzódnak meg. Ezek Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola és Riomaggiore. A sziklaszirtek széleibe kapaszkodó kis falvakat csak egy régi ösvény köti össze, amelyet Sentiero Azzurónak (Kék ösvény) neveznek. Innen gyönyörű kilátás nyílik a sziklás partra és a teraszos szőlőkertekre, ahol a Cinque Terre száraz fehérbor szőlője is terem. Az ösvényen a folyó elhagyatott szakaszainál lévő fürdőhelyekhez is eljuthatunk. A falvakat ma az elnéptelenedés veszélye fenyegeti. Köztük a legnagyobb Monterosso al Mare, a Cinque Terre északnyugati végén.
Majd minden bejárati ajtót kép díszít. A főtéren pedig fotókiállítást rendeztek arról, ahogy az emberek hordják ki a házaikból, boltjaikból a sarat. Reméljük ilyen nem történik többé. Cinque terre tökéletes helyszíne lehet egy tavaszi hosszú hétvégének, romantikus zeg-zugos utcákkal, túrázással és strandolással fűszerezve, olasz ételekkel, borokkal… Ha egyszer ellátogatsz ide, soha többé nem felejted el ezt a mesés környéket! 2011-ben kezdődött a történetem a Facebookon. Online magazinként 2013 óta létezem. Független vagyok. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
A legnépszerűbb az "Il Pescato Cucinato" és a "Mamma Mia! ". Riomaggiore jó választás a fiatalok számára, akik szeretnék az estéket bárokban tölteni és szívesen ismerkednek más utazókkal. A Bar O'Netto és a Vertical Bar a legmenőbb mostanában. Természetesen ha letérünk a főutcáról, számtalan nyugodt, csendes kis utcát is találunk a faluban. Több szállást is tudok ajánlani csendes helyen, szép kilátással a tengerre, így Riomaggiore is jó kiinduló pont lehet a Cinque Terre felfedezéséhez. Aki szeretne egy szép ajándékot hazavinni, keresse meg az őrült és vicces barátomat, Olivert, aki 10 éve él már itt és saját festményeit árulja. A képeken természetesen a falvak szerepelnek. Vannak kisebb méretű festmények is, amiket könnyű hazavinni. Nálam van egy otthon a falon, és imádom! Általában Riomaggiore kikötőjében vagy Manarolában, a Punta Bonfiglio felé vezető sétaúton, a fa alatt ücsörög. Kulturális látnivalók San Giovanni Battista (Keresztelő Szent János) templom A templom 1340-ben épült, de homlokzatát 1870-ben neogótikus stílusban újjáépítették.
Riomaggiore a Cinque Terre legdélebbi falva. Történelmi feljegyzések először a 13. században említik. A falu alapítói a hegyekből húzódtak le a tengerhez, a sziklás, meredek területre magas, 3-4 emeletes "toronyházakat" építettek. Minden háznak két bejárata van, egy elöl, a homlokzati oldalon, a másik pedig hátul, ahol egy magasabban fekvő utcára lehet kijutni. Ez az építkezési mód nemcsak a természeti adottságok miatt alakult ki, hanem biztonsági szempontból is előnyös volt, menekülési lehetőséget biztosított a szaracénok támadásai idején. A falu a Rivus Maior folyóról kapta a nevét, melynek a völgyében épült. Az építkezések során a folyót befedték, így most a főutca alatt fut. A főutcáról meredek lépcsősorokon lehet feljutni a magasabban fekvő kis utcákba. A "carruggio" elnevezés a helyi pici, szűk, sikátorszerű utcákra utal, melyből sokat találhatunk nemcsak a Cinque Terre régióban, de egész Liguriában. A szorosan egymás mellé épült házaknak köszönhetően a carruggiba csak rövid ideig süt be a nap, így a nyári forró hónapokban is viszonylag hűvösek.
Az épületek felhámoznak egy meredek szakadékon egy apró kikötőig. A naplementében lévõ pasztell fényességük, melyet a tenger gyönyörködtet, a Cinque Terre egyik legromantikusabb látnivalója. A botanikus kert és a madármegfigyelő központ a kavicsos strandon fekszik egy hegyes hegygerincen. Manarola A Manarola körüli szőlőtermesztés a Sciacchetrà Cinque Terre bor. A nyüzsgő főutca és a vízparti sétány még mindig halászhajókkal és más, a mindennapi falusi életre emlékeztető emlékeztetőkkel büszkélkedik. Punta Bonfiglio, egy rövid felvonó túra, csodálatos kilátást és játszótérrel rendelkező bárral (vagy egy bárral, ahol játszótér áll a prioritásaitól függően). Corniglia A szőlőültetvények által körülvett, 100 méter magas sziklás hegytető tetején Corniglia az egyetlen község, amely nem rendelkezik közvetlen hozzáféréssel a tengerhez, bár meredek lépcsők húzódnak a sziklás öböl és a vízparti vasútállomás között. A nyugodt, kusza utcái széles, szellős tengerparti teraszt hoznak létre, az egyetlen nézőpont, ahonnan az összes öt falut egyszerre képes (és fényképezni).
Ha aktív életmódot élsz, nem érhet meglepetés. Napi túra időtartama 6-7 óra. SZÜKSÉGES FELSZERELÉSEK, SZÁLLÁSOK FAJTÁI (általános tájékoztató): A legfontosabb a kényelmes túraöltözet, amely szinte minden outdoor programhoz kell. Szükséged lesz többek között bakancsra vagy túracipőre (ha most készülsz vásárolni lábbelit a legideálisabb választás egy technikai talppal ellátott úgynevezett beszálló cipő, amely szinte minden terepen megállja a helyét), túrazokni (+ tartalék), kamáslira, esőkabátra vagy esőponcsóra, közepes hátizsákra, réteges aláöltözetre (a szabályozhatóság miatt), fejlámpára, esetleg túrabotra, amely a hosszabb gyaloglások alkalmával kíméli a térdedet. Kempinges szállás esetén hozz magaddal sátrat (akinek nincsen nem szükséges feltétlenül beruháznia egy újra, mert biztos lesz aki szívesen megosztja veled a szállását, amennyiben ezt előre jelzed), hálózsákot (hegyekben, hegyek közelében ajánlott a legalább +10 fokos komfort fokozattal rendelkező), derékaljat (polifoam), de jól jöhet egy kisméretű kemping főző is.