Babakonyha - fruktóz- és tejmentes diéta szerint Spenótos lazacos tészta babáknak 2012-06-21 Kategória: Fruktózmentes, Tejmentes, Tojás nélkül, Laktózmentes, Főétel, Ebéd, Vacsora, Címkék: hal, tészta, spenót, spenótos tészta, halas tészta Spenót és hal, azt hiszem nem kell túlmagyaráznom, hogy az egyik jobb tápanyagforrás, mint a másik. A tészta pedig azért kerül elő nálunk hetente egyszer, mert kicsit tehermentesíti a pocakot, emiatt nagyon jól illik a parajhoz. Spenótos tejszínes lazacos tészta. Hozzávalók (babaadag): 150 gramm spenót 1 teáscsészényi durumtészta (én most kockát használtam) 1 tenyérnyi lazac (nekünk vadlazac volt itthon) rozmaring, csipet só, kakukkfű A spenót és a hal pozitívumain túl, emellett az ebéd mellett szólt, hogy nagyon egyszerű elkészíteni. Ha a picur éppen sírós, és hasfájós, akkor is meg tudjuk csinálni, ha kell egy kézzel is (másikon a baba persze:) Ráadásul ilyen melegben az sem mindegy, hogy mennyi időt töltünk a konyhában. A spenótot alaposan lemossuk, a szárát letépkedjük, majd egy kis vízben puhára főzzük, és leturmixoljuk (vagy késsel apróra kockázzuk).
A lepényfélék és piték népszerű családjához tartozik a franciák egyik kedvence, a quiche (ejtsd: kis), aminek alapja vékonyra nyújtott vajas tészta, benne sok töltelék, ami lehet zöldséges, húsos vagy halas is, mindezt pedig egy tojásos, tejszínes, sajtos szósz köti össze. Spenótos lazacos tészta. A quiche nagyon változatosan készíthető, gyakorlatilag bármi kerülhet bele, de léteznek klasszikus töltelékek, mint pédául a spenótos-lazacos, ami akár ünnepi fogásként is megállja a helyét, de remek partira, csajos összejövetelre, piknikre is, hiszen a pitetálban jól szállítható, sőt akár kézből is fogyasztható. A lazac és a spenót nagyon jól illenek egymáshoz, és viszonylag kevés lazaccal is nagyon gazdag pitetortát készíthetünk. Tetszés szerint friss vagy füstölt lazacot is használhatunk – ez utóbbiból tényleg kevés kell, mert jóval intenzívebb az íze. A quiche nagyon egyszerűen összeállítható, igaz, a tésztáját kicsit pihentetni kell, de elkészíthetjük akár előző nap is, vagy ha nem akarunk bajlódni a tésztagyúrással, használhatunk kész leveles tésztát is, így tényleg lerövidítve az elkészítési időt.
Keverjük össze. Reszelt sajttal, akár parmezánnal forrón tálaljuk!