Ha szükséges, rásegíthetünk egy villával is. Szilvalekváros derelye elkészítése Forrásban lévő, sós vízben kifőzzük őket, ha feljönnek a víz tetejére, még 2 percig főzzük. Hideg vízbe szedjük, majd lecsepegtetve innen mehet is a felmelegített vajas morzsába. Tálaláskor megszórjuk egy kevés porcukorral. Ha tetszett a szilvalekváros derelye receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
A lekváros derelye egy klasszikus, ám annál finomabb desszert. Ha szívesen emlékszel vissza gyermekkorodra és szeretnél egy kicsit nosztalgiázni, készítsd el még ma! Hozzávalók 50 dkg liszt 3 tojás 2 ek zsír A töltelékhez 20 dkg szilvalekvár A bundához 2-3 ek zsemlemorzsa Elkészítés A hozzávalókból gyúrjunk tésztát, válasszuk két egyenlő részre, majd mindkettőt nyújtsuk ki. Az egyikre nagyjából 5-6 centiméter távolságonként tegyünk egy-egy evőkanálnyi szilvalekvárt, majd a másik kinyújtott tésztalapot helyezzük rá. Kissé nyomkodjuk le a lekvárhalmok között, vegyünk elő egy derelyevágót és vágjuk egyenlő méretű kockákra. Főzzük meg a derelyéket enyhén sós vízben és forgassuk bele pirított zsemlemorzsába. Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is! Fotó: Oldalak
Lekváros derelye Hozzávalók 4 személyre 50 dkg liszt 50 dkg burgonya 2 tojás só szilvalekvár zsemlemorzsa vaj vaníliás vagy fahéjas porcukor Elkészítési idő: 55 perc Elkészítés: A burgonyát megfőzzük, még forrón krumplinyomón átpasszírozzuk. Majd hozzákeverjük a sót és a vajat. Ezt követően a liszttel összegyúrjuk. Ha jól kidolgoztuk a tésztát, pihentetjük, majd kisodorjuk. A tészta egyik felére - kb. 5 cm távolságokra - kemény szilvalekvárt teszünk, ráhajtjuk a tészta másik felét. Végül derelyevágóval négyzet alakúra vágjuk. Alig lobogó vízben kifőzzük. Zsemlemorzsában megforgatjuk. Melegen tálaljuk - vaníliás vagy fahéjas porcukorral megszórva.
A zsemlemorzsát pirítsd meg egy kevés vajon, és forgasd bele a kifőtt derelyé ket. Túrókrémes, burgonyás derelye Hozzávalók a derelyéhez: 50 dkg burgonya 20 dkg morzsa 3+7 dkg vaj 4 evőkanál liszt 2 evőkanál búzadara 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás csipet só Hozzávalók a túrókrémhez: 50 dkg túró 3 evőkanál méz 1 citrom reszelt héja és leve 1 teáskanál fahéj A krumplit hámozd meg, vágd kockára, és főzd puhára. Törd át burgonyanyomóval, majd alaposan dolgozd össze a tojással, a búzadarával, 3 dkg olvasztott vajjal, egy csomag vaníliás cukorral és egy csipet sóval. Gyúrd addig, amíg rugalmas tésztát nem kapsz. Ezután nyújtsd vékonyra, és a lap felén egymástól egyenlő távolságra tegyél kis halmokat a mézzel, citrommal, vaníliás cukorral és fahéjjal ízesített túróból. Ezután hajtsd rá a lap másik felét, nyomkodd le alaposan a töltelékek szélét, majd derelye vágóval vágd fel a tésztát. Ha kell, nyomkodd meg egy villával a derelyé k szélét, majd főzd ki őket enyhén sós vízben. A zsemlemorzsát pirítsd meg 7 dkg vajon, és forgasd bele a kifőtt derelyé ket.
Hegjegyzés: A derelyét készíthetjük frissen gyúrt, nyújtott tésztából is, de akkor a négyzetekre vágott tészta szélét kenjük meg felvert tojással vagy tojásfehérjével, mert különben a tészta széle nem ragad össze. Jó étvágyat!
Gyerekkoromban a nagymamám rengetegszer készített nekünk szilvalekváros derelyét, amivel egyszerűen nem lehetett betelni. Dagadt a házi szilvalekvártól, ropogott rajta a morzsa, és a tésztája forrón csak úgy szétolvadt a szájban. Ehhez hasonlót próbáltam készíteni, sikerült. Ebből lesz 26 darab derelye 500 gramm lisztes (C típusú) burgonya (két nagy krumpli) 250 g jó sűrű lekvár (én szilvát használtam) 220 g félfogós búzaliszt (vagy amennyit felvesz a tészta) 1 tojás (legalább M-es méretű) 1 csipet só egy-két evőkanál nádcukor (elhagyható) diónyi vaj/zsír (szintén elhagyható, én el is hagytam, de sokan tesznek bele) 1, 5 evőkanál kókuszzsír/vaj/olaj a prézlinek 100 g zsemlemorzsa Galéria: Így készítsen szilvás derelyét Fotó: Dívány Így készítse el Tegye fel a krumplikat főni: lehet héjastul, vagy megpucolva és felkockázva, ezt döntse el ön. Közben hevítse fel az kókuszzsírt egy magas falú serpenyőben, és pirítsa benne szép aranybarnára a zsemlemorzsát. A morzsa nagyon fontos eleme ennek az ételnek, ügyeljen rá, hogy megfelelően legyen megpirítva.