Fantasztikus torta, csokoládé "bomba". Könnyű főzés, de az eredmény megéri. A recept tartalma piskótatészta Csokoládé szirup Csokoládé Bavaroise A torta elkészítése zománc Főzés A "Három csokoládé" pecsenye egy hihetetlenül ízletes desszert. Az intelligens torta, amely megnyeri a szívét az összes Shokomanov! Annak ellenére, hogy nagy mennyiségű csokoládé és zsíros tejszín van, a torta nem tűnik olyan súlyosnak, mint a sütemény. Tehát egy ilyen desszert lesz az ünnepi ünnep kiváló végét. Ez a torta nagyon népszerűvé vált barátaimmal és ismerőseivel. A receptben sokféle manipuláció van, és először úgy tűnik, hogy nehéz ezt megtenni. De azt mondhatom magamnak, hogy ez a torta, amit a legjobban imádok. Mousse torta tükör mázzal recipes. Nagyon örülök minden lépésből. Ebből az összegből egy nagy, körülbelül 2 kg-os süteményt kapsz, felkészülhetsz fél méretre. Néha 1, 5 adagot készítek 2 kis süteményre. A receptért erre a süteményre, nagy köszönet a tehetséges cukrász és a gyönyörű nő – Irina (Iren D). Nem fogunk rantálni sokáig, de elkezdjük felkészülni.
Amikor önteni kell a hőmérsékletet legyen 30 °. 3 evőkanál. kanál meleg víz; 1/4 teáskanál citromsavat; Öntsünk egy vastag tálba (alumíniumot használok), cukrot és citromsavat. Öntsünk meleg vizet, cukorral áztatjuk. Mi magunkra teszünk gyenge tüzet. Ha van egy diffúzor, akkor tegyen rá egy tálat. Főzni, kevergetni, amíg világos sárga árnyékban és közepes méretű buborékokig. Mousse torta "Három csokoládé". Hűtsük le nagyjából a szirupot 70 ° -ig. Adja hozzá a szódát és jól keverje össze a keverőt vagy keverőt teljes sebességgel három percig. Keményen kezd habozni és lesz fehér és matt. Hűtés után a buborékok el fognak menni, és kellemes átlátszó sárga színű szalmaszínű lesz. Kész szirup több órán át állni hűtőszekrény. A színes máz helyett csokoládét készíthet. 200 g cukrot; 2 tbsp. száraz kakaó nélküli csésze; 40 ml. (2 evőkanál) krémet; 100 g melasz / invert szirup; 10 g vagy 2 teáskanál porított zselatin; 1/4 csempe csokoládé. Készítsünk elő zselatint és invert szirupot, amint azt a színes máz előállításához használt recept szerint jelezzük.
a víz; 150 g cukrot; 150 g Nem porózus fehér csokoládé; 150 g melasz / invert szirup; 10 g vagy 2 teáskanál zselatin csúszó nélkül; élelmiszer színezés (ha szükséges). Zselatin (poralakú) öntse be a vizet (60 ml) és hagyja 20 percig. Kissé felmelegedő, teljesen ő oldódik. Vizes (75 ml) cukrot és szirupot összekeverünk. Összesen forraljuk. A cukor kristályainak teljesen el kell tűnniük. Töltse meg az édes tömeget csokoládéval és sűrített tejal, darabokra törve. Mi jól keverjük össze egészen megolvad csokoládét. Adja hozzá a szirupot és festék (Vettem egy gélt, és hozzáadom, amíg meg nem kapom a megfelelő színt). Lehetséges a festék nélkül. Mousse torta tükör mázzal video. Ezután a máz lágy, átlátszó árnyalat lesz. Alaposan keverjük össze (ezt egy merülő keverővel végezzem, kissé felfelé billentem). Szűrje át kis szitán. Elvettük a szirupot, hogy elhagyja többlet levegőt. Ha a felszínen légbuborék vagy könnyű hab jelenik meg, akkor azt el kell távolítani. Szigorúan tesszük film a mázakon, védi az időjárástól, felesleges nedvességet és morzsákat.