Hozzávalók: 250g teljes kiőrlésű liszt (+ 30g a nyújtáshoz) 250g zsírszegény túró 130g olvasztott vaj 1db tojás 4g porélesztő 80g medvehagyma 1 tk só A tetejére: 1 db tojássárgája a kenéshez 70g reszelt sajt Elkészítés: A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk. (olvasztott vaj, liszt, túró, só, porélesztő) A medvehagymát apróra vágjuk és összekeverjük a tésztával+ itt tesszük bele a tojást. Jól összedolgozzuk. A tésztát kinyújtjuk és kiszaggatjuk. A tetejét lekenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és előmelegített sütőben 180 fokon kb 20-30 percig sütjük. A Takács család napjai: Sajtos-medvehagymás pogácsa. Én rendes pohárral szaggattam. Nekem ebből a mennyiségből 16 nagyobb darab lett. (Ajánlott mennyiség belőle egy étkezésre: 3 darab pogi) Tápérték: Egész: 2512 kcal, 148g zsír, 178g szénhidrát, 95g fehérje 1 darab: 157 kcal, 9g zsír, 11g szénhidrát, 6g fehérje
Hozzávalók 1 nagy szem burgonya 1/2 kg liszt 3 db tojás 1dl tej 1 e. K. Cukor 2, 5 dkg élesztő 20 dkg sajt reszelve 20 dkg margarin 1/2 csomag medvehagyma só ízlés szerint 1 m. Bors 3 m. Egész kömény Elkészítés A krumplit tisztítás és darabolás után fel tesszük főzni a vízbe tegyünk sót. Ha meg főtt le szűrjük s összetörjük s hűlni hagyjuk. Közben a margarint is felszeleteljük, így könnyebb lesz a munkánk vele. A medve hagymát lemossuk s aprítjuk. A tejet meg langyosítjuk s 2 e. Liszt hozzá adása után az elmorzsolt élesztővel megkeverjük s "kelni" hagyjuk. Amikor kihűlt a krumpli, hozzáadjuk a lisztet-reszelt sajtot-medvehagymát-sót -2 db tojást és a borsot. Ha felfutott az élesztő azt is hozzá öntjük s alaposan kidolgozzuk a tésztát. 50 percig langyos helyen letakarva kelesztjük. 2 cm vastagra nyújtjuk ha megkelt, bekenjük a felvert tojással majd rácsozzuk. Sajtos medvehagymás pogácsa szoky. ( éles késsel bevagdossuk) Rá szórjuk a köménymagot. Lisztbe mártott pogácsa kiszúróval daraboljuk s a két kezzünkel igazítjuk. 20 perc pihentetés után forró sütőbe tesszük 6 percig s utána 180 fokon sütjük 15-20 percig.
Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, elmorzsoljuk a margarinnal. Mélyedést készítünk a közepébe, beleöntjük a felfuttatott élesztőt, a tojások sárgáját, tejfölt, 20 dkg reszelt sajtot. Szép sima tésztává gyúrjuk. Letakarjuk, 20 percet pihentetjük. Kinyújtjuk a tésztát és a nagyon apróra vágott medvehagyma felét egyenletesen rákenjük. Elkezdjük hajtogatni a tésztát. Először fentről az egyharmad részt hajtjuk a tészta közepéig, majd lentről a másik egyharmad részt ráhajtjuk a tészta másik felére. Utána balról a tésztára hajtjuk az egyharmad részt. Ezután tovább gördítjük a tésztát jobbra, az utolsó harmadra. Ezt még kétszer megismételjük, közben 10-10 percet pihentetjük a tésztát. Sajtos medvehagymás pogácsa élesztő nélkül. A másodszori nyújtásnál megkenjük a tésztát a medvehagyma másik felével, pihentetjük. A harmadszori nyújtás-hajtogatás-pihentetés után újra kinyújtjuk a tésztát, megkenjük a tojások fehérjével, megszórjuk a maradék 10 dkg reszelt sajttal, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk.
További tippek az elkészítéshez TIPP: Mielőtt kiszedjük, hagyjuk hűlni, úgy nem lapul össze egymástól. Elkészítési idő 1 óra Tálalás 6 főre Jellemzők Vegetáriánus Könnyű olcsó ebédre farsangi születésnapi buli karácsonyi
Igazi tavaszváró finomságnak készítettem ezt finom medvehagymás pogácsát. Húsvétra is érdemes elkészíteni vendégvárónak. Egyszerű, könnyen elkészíthető recept. Finom, kívül ropogós, belül puha pogik lettek. Medvehagymás pogácsa recept, hozzávalók: 60 dkg finomliszt 20 dkg vaj vagy sütőmargarin ( diétásabban 15 dkg) 1 db tojás 2, 5 dl langyos tej 4 nagy evőkanál tejföl 1 cs. porélesztő ( 7 g) vagy 2, 5 dkg friss élesztő 3 normál teáskanál só ( nem púpos) 1 csokor – kb 30 levél medvehagyma kicsi bors – elhagyható a tetejére: 1 db egész tojás, szezámmag vagy ízlés szerint sajt, kömény stb. Medvehagymás pogácsa elkészítése: Felaprítom a megmosott medvehagymát és félreteszem. Egy nagyobb tálba teszem a lisztet a közepébe, egy kis mélyedésbe szórom az élesztőt, rá a langyos tejet. Medvehagymás-sajtos pogácsa Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. ( Friss élesztőnél külön egy bögrében a langyos tejhez adom a friss élesztőt, a teáskanál cukrot, felfuttatom és utána keverem a liszthez. ) Utána az összes többi hozzávalóval és a felaprított medvehagymát hozzákeverem, összegyúrom alaposan a pogácsa tésztát.