A csalamádé vagy káposztasaláta (vegyes vágott) családi receptünk, amelyet mesterszakács nagyapámtól örököltünk. Csalamádé helyett általában káposztasalátának hívom – de úgy gondolom, hogy ez is családi szokás – és nincs az a mennyiség, amit ne tudnék megenni. Eszméletlen finom és sehol máshol nem ettem még ilyen jót: édes, hagymás, pikáns, ropogós, de nem kemény. Édes csalamádé házilag fából. Szóval tökéletes. Elég nehezen sikerült anyukámtól megszereznem a receptet, mert folyton ilyeneket mondott, hogy "ah, nagyon egyszerű, nem kell hozzá semmi extra" meg "ízlés szerint kell összekeverni a vizet cukorral és ecettel". De nem adtam fel, hősiesen (és élvezettel) félelmetes mennyiségeket ettem meg és közben figyeltem, mit hogyan csinál… Vegyes vágott káposztával, lilahagymával és Kápia-paprikával (Fotó: Myreille) Házi káposztasaláta vagy más néven csalamádé Hozzávalók: 1 kg káposzta (fehér) 4 db lilahagyma 1-2 piros paprika só 3 evőkanál cukor 4 evőkanál ecet (10%-os) A káposztát nagyon, de tényleg nagyon vékonyra kell gyalulni és be kell sózni.
500 Ft / csomag Származási hely: Magyarország Mennyiségi egység: csomag 500 g Minimális rendelés: 1 db Elérhetőség: Raktáron Összetevők: Káposzta, Uborka, Paprika, Vöröshagyma, Paradicsom, Dinnye, Víz, Só, Étkezési sav, Tartósítószer, Szilárdító, Édesítőszer Nem hőkezelt termék. Az alapanyag származási helye Magyarország.
ALAPANYAGOK 2 kg fejes káposzta 1 kg salátauborka 500 g vöröshagyma 500 g sárgarépa 1 kg paprika (különböző színű) 1 ev. kanál egész feketebors 70 g só ízlés szerint csípős paprika 300 ml ecet 400 g kristálycukor 4 db babérlevél 1 kv. kanál citromsav 1 kv. kanál borkén Először előkészítjük a zöldségeket: a hozzávalókat alaposan megmossuk és vékonyra szeleteljük. A káposztát és uborkát vékony gyalun szeleteltem. Az így előkészített zöldségeket egy nagy tálba tesszük és elkeverjük. Egy másik tálban a sót, cukrot, borsot, morzsolt babérlevelet, citromsavat és borként elkeverjük. Édes csalamádé házilag készitett eszterga. A száraz hozzávalókkal megszórjuk a zöldséget, hozzáöntjük az ecetet és jó alaposan kézzel átforgatjuk, majd 6-7 órát állni hagyjuk. Ezalatt az idő alatt a zöldséget levet eresztenek. A zöldségeket üvegekbe töltjük, és felöntjük a maradék zöldséges-ecetes lével. Ízlés szerint csípős paprikát is tehetünk az üvegekbe. Az üvegeket jó szorosan lezárjuk és hűvös helyen 4-6 hétig tároljuk. 4-6 hét elteltével a csalamádé fogyasztható.
A megtisztított hagymát nagyon, de tényleg nagyon vékonyra kell vágni és be kell sózni. A paprikát nagyon vékonyra kell vágni és a káposzta (azaz a tál) "oldalában" be kell sózni. Legalább 20 percig állni kell hagyni, majd jól átgyúrni és kicsavarni. Fél liter vizet össze kell keverni 3 evőkanál cukorral és 4 evőkanál ecettel. Majd bele kell tenni a (szinte) szárazra csavart káposztát, hagymát és paprikát és jól össze kell keverni, a zöldségeket jól bele kell nyomkodni a lébe. Pár órát pihentetem. Már ilyenkor, frissen is finom, de ha érik, még jobb lesz. Ezért a kész salátákat befőttesüvegekbe tömködöm, felöntöm a levével, tetőt csavarozok rájuk és hűtőbe teszem. Hűtőben 2-3 hétig tartható el. Édes csalamádé házilag recept. Fontos, hogy a lé mindig befedje a káposztát, különben megbarnul. Tippek: – Nyáron uborkát is szoktunk tenni a vegyes vágottba, de akkor kihagyjuk belőle a paprikát. – Ha vöröshagymával csináljuk, akkor a hagymát lehet sózni a káposzta "szélében". Lilahagymát azért külön sózzuk, hogy ne színezze rózsaszínre az egész vegyes vágottat.
(Az itthon talált zöldségeket használtam fel: 2 szem hagyma, 3 sárgarépa, fél káposzta, 6 db kovászolni való uborka, 4 db paprika, 2 ek. só, 5 ek. cukor, 5 ek. 10% ecet) Másfél napig kevergettem, majd egy nagyobb üvegbe szedtem levével együtt, jól lenyomkodtam és a hűtőbe tettem. 2-3 napon belül fogyasztható. Megesszük hamar, semmiféle tartósítót nem adtam hozzá. Idén nyáron (2020) így sikerült: 2021. A zöldségekre csak sót, cukrot és ecetet raktam (ahogy a fenti receptben is írom), semmiféle tartósítószer nem került bele. KataKonyha: Csalamádé. Nagyon finom. (A paprikáról és a paradicsomról az őszi szünet végén készítettem a képeket, akkor szedtük le az utolsó terméseket. ) Mutatom a fotókat is: ♥ Jó étvágyat kívánok!
Már sok éve ugyanezzel az ízesítéssel készül, nem véletlenül. Túlzás nélkül mennyei! A zöldségek összetétele szokott kissé változni, de vannak alaptételek: a legtöbbnek mindig a káposztának kell lenni nálunk, utána jöhet az uborka, a hagyma, azután a többi. Zöld paradicsom hol van, hol nincs, az idén került bele egy kisebb mennyiség. Az eredeti recept 5 kg-ra szól, a fűszereket abban az arányban szórom rá. De szerintem ennél kevesebbet nem is érdemes csinálni, mert így is elég hamar elfogy. Hozzátenném még, hogy mi a savanyú savanyúságot szeretjük, nem az édeskéset! (Az eredeti receptben a cukor 50 dkg volt, az ecet 3 dl. Hagyományos és izgalmas savanyúságok, mellékíz nélkül. ) A koriander és a mustármag is nálunk került bele, nem kötelező, ha valaki nem szereti. Én szeretnék bele sok csípős paprikát is, de a legnagyobb fogyasztó célszemély azt ki nem állhatja, ezért csak igen kicsi mennyiséget szoktunk beletenni szoktatás céljából (Úristen, mit kapok én ennek a titoknak a felfedéséért???
Képzelje el, hogy bezárták Önt és barátait egy sejtelmes pincelabirintus szívébe. Innen csak egy kiút vezet, de azt nehéz megtalálni és ha meg is van, akkor is számtalan feladatot kell megoldani, hogy a rozsdás sarokvasú ajtók csikorogva kinyíljanak és utat engedjenek a kinti napfény felé. A kiszabadulós játékok ennek a helyzetnek a tökéletes szimulációi. Ki akarja Ön is próbálni? Akkor rajta! A " kapcsolat " menüpont alatt megtalálja elérhetőségeinket, a " foglalás" címszó alatt pedig be tud jelentkezni hozzánk, hogy átélje a kiszabadulós játékok páratlan izgalmát! Melyik a legjobb kiszabadulós játék Budapest városában? Hát természetesen az Escape Zone. És ezt nem azért mondjuk, mert minden szentnek maga felé hajlik a keze. Pályáinkat úgy rendeztük be, hogy joggal vagyunk rájuk büszkék. Szobáink megtervezésénél az e gyediségre törekedtünk, azt akartuk, hogy ez legyen a legpáratlanabb kiszabadulós játék Budapest városában. Sajnos jellemző erre az iparágra, hogy sok a rutinszerű játék, néhány szoba nagyon egy kaptafára készült.
A felnőttekhez hasonlóan az Ő útjukat is zárak, lakatok, kulcsok nehezítik, melyeket rejtvények, fejtörők, ügyességi feladatok segítségével nyithatnak ki. Tetszik? Ajánld ismerőseidnek is!
Így ők ülnek a pànik szoba közepén, a rablók meg kint. A családtagok ki akarnak menekülni, de nem tudnak a rossz fiúktól, akik meg a pànik szoba padlója alatt lévő dokumentumokra hajtanak. Ezt hívják patthelyzetnek. Nálunk kicsit mást fog találni. (Bár " a fogoly " fantázianevű pályánkon van rossz fiú, egy pszichopata gyilkos, akinek a foglyát kell kiszabadítani. ) Az Escape Zone ajánlata: mi bezárjuk Önt és barátait egy útvesztőbe, ahonnan csak úgy tudnak kijutni, ha megoldanak nem egy l ogikai és ügyességi feladatot. A pànik szoba nálunk nem olyan veszélyes, de annál izgalmasabb. A magyar logikai játékok mindig is nagyon híresek voltak. Elég csak a Rubik kockára gondolunk, hogy jogos büszkeség töltsön el minket. De a XXI. században is a magyar logikai játékok vezetik a világpiacot. Hiszen a szabaduló szoba jellegzetes hazai jellemző. Az első szabaduló szobát itthon nyitották meg, Gyurkovics Attila nevezetű szociális munkás volt a megalkotója. Ő egy olyan rendszert szeretett volna kidolgozni, ami erősíti a csoportkohéziót.
Sikerült kiszabadulni a Mézeskalács házikóból! Csak felnőtt csapatoknak is ajánlom, mindenkinek, aki szereti a szabadulóst! :-)" További vélemények Céges csapatépítő programok akár 100 főre, akár kitelepüléssel! Ők is minket választottak Keleti Andrea családjával szabadult a Cowboy szabadulószobából "Nagyon jó volt! Nem gondoltam volna, hogy ez ennyire izgalmas lesz! Mindig volt valami, amin gondolkozni kellett. Szerintem jobb volt, mint gondoltuk, sokkal! Nagyon jó kis csapatmunkára sarkall, együttműködésre. Családi játéknak abszolút jó! " Keleti Andrea Budapest Hősei - 4: Szabadulj ki! - Helló Budapest! "Visszamentem a gyerekkoromba, őrületes feladatok vannak! Össze kell dolgoznunk, tényleg csapatmunka! Ez a szabadulószoba feltöltött bennünket! Bejött nekünk! " Élő adásban szabadult (még a régi helyszínünkön) Fittikém, és a Juventus rádió csapata! " Juventus Rádió További videóink itt! Weboldalunk cookie-kat használ. Az elfogadom gomb megnyomásával hozzájárulsz és elfogadod ezek használatát a böngésződben.