November 1-jén, mindenszentek napján az összes szentre, üdvözültre emlékezünk. Halottak napján, november 2-án az egyház a tisztítótűzben szenvedő lelkekért imádkozik. Az ilyenkor gyújtott gyertyák lángja az emberi lelket jelképezi. Juhász Gyula szép versével halottainkat idézzük meg. Nem múlnak ők el, kik szívünkben élnek, Hiába szállnak árnyak, álmok, évek. Ők itt maradnak bennünk csöndesen még, Hiszen hazánk nekünk a végtelenség. Emlékük, mint a lámpafény az estben, Kitündököl és ragyog egyre szebben És melegít, mint kandalló a télben, Derűs szelíden és örök fehéren. Szemünkben tükrözik tekintetük még S a boldog órák drága, tiszta üdvét Fölissza lelkünk, mint virág a napfényt És élnek ők tovább, szűz gondolatként.
Szent fényed égjen a szivekben, Hogy mind eltűnjön a sötét És boldog, büszke győzelemben Vegyük át földünk örökét. Ragyogjon a tudás, művészet És ünnepünk legyen az élet, Ó nap, te fénylő és meleg, Uralkodjál e föld felett! Juhász Gyula: Úgy szeretem... Úgy szeretem én mind e verseket, Úgy ápolom, hisz gyermekeim ők, Mind e nagy vágy ágyában született, Mély vágyban, amely nem lelt földi nőt. Ó verseim, ti elfáradt, beteg, Szép gyermekek, apátok fiai, Lemondón járok én közöttetek, Oly édes kín e sok bút hallani. Az egyik szőke s álmodón remeg, Mint valami tavaszi, lázas est, Szegény szonettem, akkor született, Mikor egy nagy szerelmem odalett. A másik víg, boros, hangos gyerek, De én tudom, a szíve mily beteg. Felejteni akart akkor fejem Valakit, akit sohse feledek... Zengő szonettek, árva gyerekek! Juhász Gyula: Költők Lassan, búsan leszáll reánk a köd. A vén világnak gyászterhes golyója Útját a semmiben rokkanva rója: Aludni vágyik már e lusta föld! Mi már fáradt inakkal, lázas aggyal Jöttünk ide, hol sorsunk árnya vár ránk, Már letarolva a lombok s a pálmák S lángkarddal int a szomorú arkangyal.
Ó élet, légy elnézőbb és jobb Azokhoz, kik utánam jönnek, Kiknek az izma még acélos És rendet vágnak a jövőnek! És rendet vágnak a jövőnek, Mely alszik szürke takaróban, A rám váró tavaszi rögben, Az új csírákat akaróban! Juhász Gyula: Húsvétra Köszönt e vers, te váltig visszatérő Föltámadás a földi tájakon, Mezők smaragdja, nap tüzében égő, Te zsendülő és zendülő pagony! Köszönt e vers, élet, örökkön élő, Fogadd könnyektől harmatos dalom: Szívemnek már a gyász is röpke álom, S az élet: győzelem az elmúláson. Húsvét, örök legenda, drága zálog, Hadd ringatózzam a tavasz-zenén, Öröm: neked ma ablakom kitárom, Öreg Fausztod rád vár, jer, remény! Virágot áraszt a vérverte árok, Fanyar tavasz, hadd énekellek én. Hisz annyi elmulasztott tavaszom van Nem csókolt csókban, nem dalolt dalokban! Egy régi húsvét fényénél borongott S vigasztalódott sok tűnt nemzedék, Én dalt jövendő húsvétjára zsongok, És neki szánok lombot és zenét. E zene túlzeng majd minden harangot, S betölt e Húsvét majd minden reményt.
Szerettünk volna egy olyan oldalt, ahol a humor nőknek (is) szól. Ahol ez a humor időnként átmehet szarkasztikusba, de alpáriba soha. Ahol bátran meg lehet nyitni az írásokat, mert sem döbbenetes, sem borzasztó, sem dühítő cikkbe nem botlik bele az ember akaratlanul. Olyan oldalt, ahol minden nap megnyugvást, mosolyt, vidámságot találhat a látogató. Végül ez lett a Carrie. A név nem véletlen, hisz mi is nők vagyunk és írunk, nektek írunk… És kár is lenne tagadni: kicsit magunknak is. Köszönjük, hogy ilyen sokan követtek, hogy olvastok, hogy aktívak vagytok, velünk nevettek! Csodásak vagytok, örülünk, hogy velünk vagytok! A szerkesztők
Rengeteg fánk recept létezik. Itt az általunk legfinomabbnak, és legegyszerűbben elkészíthetőnek ismert fánkok receptjeit osztjuk meg veled. A fánk édes sütemény, amely általában kelt tésztából készül, és rendszerint porcukorral, lekvárral kerül az asztalra. Magyarországon a fánk a 19. század tájékán terjedt el. 1. Nagymama fánk recept Ha visszagondolsz a nagymamád főztjére, jó eséllyel valamilyen fánk is ott van a leghamarabb eszedbe villanók között. Ennyi év után is érzed az illatát, a nagyi saját eltevésű sárgabarackjának felejthetetlen illatát, talán még az is bevillan, amikor az unokatesóiddal megmásztátok a barackfát az együtt töltött nyári délutánokon. Ha elkészíted ezt a nagymama fánk receptet, gondolj a nagyira, és ha olyan szerencsés vagy, hogy nem csak az emlékek között kell érte keresgélned, ebéd után hívd fel, és beszélgess vele egy jót. 2. Szalagos fánk recept, gyors – ha nincs sok időd Végre itt egy gyors szalagos fánk recept. Ebben a szalagos fánk receptben a különlegesség, hogy kovász készítésével kezdődik, és kerül bele rum és citromháj is.
1. Farsangi szalagos fánk Vass Lászlóné konyhájából Hozzávalók: 1 dkg só 75 dkg finomliszt 25 dkg rétesliszt 5 dkg friss élesztő 5 dkg porcukor 4 dkg vaníliás cukor 10 dkg langyos, olvasztott vaj 6 tojássárgája 5, 5 dl tej 3 cl rum A recept ide kattintva folytatódik >>> 2. Pudinggal töltött farsangi fánk Aranytepsitől 50 dkg liszt 1 csapott kk só 2, 5 dkg friss élesztő 3 dl tej 2 ek cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 tojássárgája 5 dkg vaj kb. 7 dl olaj a sütéshez 3. Hagyományos édes fánk Aranytepsitől 2, 5 dkg élesztő 4 ek cukor 1 tasak vaníliás cukor 1 tojás sárgája 5 dkg margarin olaj bőven a sütéshez 4. Egyszer kelt fánk Domján Mária konyhájából 1 kg liszt 5 dkg olvasztott vaj 5 tojás sárgája 8 dl tej fél dl rum só 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 6 dkg élesztő 5. Joghurtos szalagos fánk LigetiK konyhájából 50 dkg finomliszt 1, 5 dl tej 1 dl natúr joghurt 4 dkg friss élesztő 4 tojássárgája A recept ide kattintva folytatódik >>>
A farsang egyik jellegzetes édessége a szalagos fánk, amit farsangtól függetlenül is elkészíthetsz. Finom, könnyű a tésztája, nagyon jó fánk recept...! :) Készítsd el te is! Ez a recept még a Gourmandia című könyvemben jelent meg 2010-ben. 100 perc szükség szerint étolaj ízlés szerint sárgabarack dzsem
A Berliner olyan, mint egy töltött szalagos fánk, amit lekvárral, krémmel, csokival is megtölthető. Ezt a fajta szalagos fánkot többnyire habzsákkal vagy egy fecskendő segítségével szokták megtölteni. Természetesen ily módon a tetején nincs kis világos mélyedés, ahova a szalagos fánkra jellemző módon kerül a lekvár, mivel már benne van. A tetejét viszont ugyanúgy porcukorral szokás megszórni. További desszert ötletekért kattints IDE. Ha te leszel a vendéglátó farsangkor, akkor biztos szükséged lesz 1-2 gyorsan elkészíthető receptötletre. Tekintsd meg ötleteinket: vendégváró receptek. Megjegyzés a szalagos fánk recepthez: – A recepthez 5 cm-es átmérőjű szaggatót használtam, amiből 18 db fánk lett. – A sütéhez használjunk bő, forró olajat. Ha nem elég forró az olaj, akkor a tészta nagyobb mennyiségű olajat szívhat magába. Ha nem elég bő az olaj, akkor odaragadhat és megéghet a tészta. Szalagos fánk recept videó:
Ha gasztronómiáról beszélünk, akkor a februári hónapról elsőként a fánk, és azok közül is leginkább a szalagos fánk, farsangi fánk ugrik be. Ami nem véletlen, ugyanis februárban a farsangi időszakhoz hagyományosan hozzátartozik a fánkkészítés. A fánk eredete régi böjti időszak idejére nyúlik vissza. A valódi eredete nem teljesen tisztázott, viszont egy biztos, hogy a böjt kezdete előtt tartott lakomák és mulatságok egyik finomsága volt, és többféle babona is köthető hozzá. A fánk egy könnyű, bő olajban sült kelt tészta, amelyet jellemzően porcukorral megszórva, és/vagy lekvárral kiegészítve fogyasztunk. A szalagos fánk jellemzője, hogy a közepén világos gyűrű, a szélén körbe pedig egy világosabb csík (szalagszerűen) rajzolódik ki. Innen is a fánk neve. Elkészítéséhez mindössze néhány alapanyagra van szükség, amelyekkel a szűkös időben is rendelkeztek a háztartások. A lekvár lehet bármilyen, de a legkedveltebbek és legnépszerűbbek a sárgabarack-, szilva-, és málnalekvár. Említést kell tegyek a farsangi fánk világszerte kedvelt rokonáról, amit egész évben szokás fogyasztani, a német berlini fánkról (Berliner).
A cukrot a tejbe szórjuk, langyosra melegítjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Ha felfutott, hozzáadjuk a liszt et, a csipet sót, a rumot, a tojások sárgáját. Elkezdjük dagasztani, közben apránként adagoljuk hozzá a felolvasztott margarint, amibe 1 teáskanál étolajat is teszünk. Addig dagasztjuk, amíg elválik a kezünktől. Közepesen lágy tésztát kapunk. Meg liszt ezzük a tetejét, letakarjuk egy konyharuhával, 30 percig kelesztjük. A megkelt tésztát kinyújtjuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Ismét letakarjuk, és 20 percig kelesztjük. Nem túl forró olajban az egyik oldalát fedő alatt sütjük, majd megfordítva, a másikat fedő nélkül - szép pirosra. Papírtörlőre kiszedjük, lecsepegtetjük. Még forrón megtöltjük a fánkok közepét sárgabaracklekvárral vagy meggydzsemmel, megszórjuk porcukorral, és azonnal tálaljuk A dzsemeket Magam főztem, a saját termésünkből sütési idő: 15 min hőfok: 180 °C Kiszaggatjuk Ismét letakarjuk, és 20 percig kelesztjük. 60 dkg liszt 2, 5 dl tej 2, 5 dkg élesztő csipet só 1 evőkanál rum 8 dkg margarin 2 db tojás sárgája 1 marék cukor olaj a sütéshez A tálaláskor: sárgabaracklekvár vagy meggydzsem porcukor
Ekkor ráhelyezzük a fedőt, majd ha megfordítottuk őket fedő nélkül sütjük tovább. A fordításhoz ellenőrizzük időnként a színét, akkor jó, ha aranybarna színe van. A megsült fánkokat szalvétára vagy papírtörlőre szedjük, ízlés szerint a tetejét porcukorral megszórjuk. Lekvárral, pudinggal esetleg nutellával fogyasztjuk. Ha nincs fánkszaggatónk vizespohárral is dolgozhatunk vagy esetleg egy félbe vágott ásványvizes üveggel is. Egyszerre ne tegyünk sok fánkot az olajba, csak annyit, hogy kényelmesen elférjenek, meg tudjanak növekedni, legyen helyük.