Ha hasznosnak találod vagy tetszik, kérlek oszd meg! Egy adag kalória tartalma: kcal Tovább Csatlakozz facebook oldalunkhoz! Kedveld új facebook oldalunkat is! Irányadó napi beviteli értékek Ha már kiszámítottad a napi kalória szükségletedet, akkor annak függvényében fogod itt látni az INBÉ értékeket. Ha még nem tudod: Kattints ide a kiszámításhoz! Húsos gomba rejtvény megoldás. INBÉ értékeim: Kalória: 2000kcal 100% Fehérje: 50g 100% Szénhidrát: 270g 100% Zsír: 70g 100% Élelmi rost: 25g 100% Nátrium: 2. 4g 100% © 2010-2012 LLS Kft. ( SimplYPortal CMS tartalomkezelõ és webáruház rendszer:)
A vizsgált vidéken azonban ettől eltérően kisebb táblákban és apró darabokban, "vágott zsírként" tették el. Felhasználták a hájat is pl. hájas tésztákhoz. A 19. század közepétől terjedt el errefelé, hogy a főzésre szánt szalonnának csak egy részéből lett vágott zsír, más részét rögtön kisütötték, kiolvasztották, aztán külön zsírként és tepertőként tárolták. A kiolvasztott zsírt később főzéshez, tartósításhoz (lesütött húsokhoz), a dödöllék, gánicák, tésztafélék fogyasztás előtti meglocsolásához használták. A zsiradék-felhasználás legnagyobb része sertészsír és szalonna volt, kisebb része vaj, még kevesebb a növényi olaj, ami ebben a térségben jellemzően tökmagolaj. Húsos és gomba alakú edények. Max Források: "A Dráva, a Mura és a Zala által határolt terület gasztronómiai és kulturális ízei" című monográfia, Pannon Egyetem, 2012 NAGYMAMÁM VILÁGA, A magyar paraszti táplálkozáskultúra. Tanulmány, Winter Viktória, 2014
Pedig csupán disznóölés folyt. A böllér megszúrja a disznót, s annak jön a vére. Ha kivérzett, megpörzsölik. Régen kizárólag szalmával, ma inkább PB-gázzal pörzsölik. Utána a böllér megtisztítja, szétdarabolja a disznót, a húsokat osztályozza aszerint, hogy mit készítenek belőle, tartósítják-e. Bent a házban elkezdődik a hurkák készítése, a húsok feldolgozása. A disznóöléskor készült hurka, kolbász, gömböc és disznósajt. A sonkát és a kolbászt füstölték, így az sokáig eltarthatók voltak. Hurkából nem csináltak sokat, mert azt nem füstölték, hanem frissen, sütve fogyasztották. Többfélét töltöttek belőle, kihasználva a különböző gabona töreteket. A legegyszerűbb hurkatöltelék valamilyen kásaféle volt szalonnával, zsiradékkal. Ennek variációi, mikor a kása és zsiradék mellé valamilyen belsőség is került. Így a kásás hurka mellett volt húsos, májas, véres, tüdős is. Hurkába való kásaként a 19. Húsos gomba rejtvény megfejtés. század végéig leginkább kölest, hajdinát használtak, később ezeket felváltotta a rizs. De készülhetett a hurka kása helyett kenyérfélével is.
Sóval, borssal, zöldfűszerekkel ízesítjük, és további 10 percig sütjük közepes lángon. A gomba szárát kivesszük, és megtöltjük a darált hússal. A tetejét megszórjuk reszelt parmezán nal, majd 2 00 fokos sütőben 12 perc alatt elkészítjük. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!